Jednom su se kršćanski misionari ozbiljno okrenuli protiv kokosa. Svećenici, propovijedajući među starosjediocima Pacifičkih otoka, nazivaju kokosove palme "lijenim drvećem" i nemilosrdno ih sijeku. Razlog tome bila je tendencija lokalnog stanovništva da od kokosovih oraha proizvodi sve što je potrebno za život, od odjeće, namještaja i tinte, do džema, vina i octa, umjesto da ga sve izvadi znojem i krvlju, u neprekidnim radovima. Inače, kokos uopće nije orah, već kost sa jezgrom koja sadrži ukusno i zdravo meso..
Hranjiva vrijednost i kemijski sastav kokosa
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 354 kcal
- Protein: 3.33 gr
- Masti: 33,49 gr
- Ugljikohidrati: 6,23 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 9 g
- Ash: 0,97 g
- Voda: 46,99 grama
- Mono - i disaharidi: 6,23 gr
- Zasićene masne kiseline: 29,698 gr
vitamini:
- Vitamin B1 (tiamin): 0,066 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
- Vitamin B3 (pantotenski): 0,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,054 mg
- Vitamin B9 (folni): 26 mcg
- Vitamin C: 3,3 mg
- Vitamin E (TE): 0,24 mg
- Vitamin K (filokinon): 0,2 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,54 mg
- Kolin: 12,1 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 14 mg
- Magnezij: 32 mg
- Natrij: 20 mg
- Kalij: 356 mg
- Fosfor: 113 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 2,43 mg
- Cink: 1,1 mg
- Bakar: 435 mcg
- Mangan: 1,5 mg
- Selen: 10,1 mcg
Za razliku od nezrelih zelenih kokosovih oraha, čiji se sok koristi umjesto vode, au smislu sterilnosti, natječe se s fizičkom otopinom, mlijeko zrelih plodova, dobivenih iz njihove pulpe pomiješane s vodom, vrlo je masno i visoko kalorično..
Upotreba kokosovog oraha posljedica je ne toliko njegove nutritivne vrijednosti koliko visokog sadržaja mikro i makro elemenata. Osim toga, svi vitamini B, askorbinska kiselina, vitamini E, PP, K i holin prisutni su u pulpi kokosa.
Kokosovo korištenje
Blagotvorna svojstva kokosa, zbog svog sastava, naširoko se koriste u kozmetologiji i prehrani. Kokosovo mlijeko i ulje su važan sastojak u kremama za vlaženje i regeneraciju, emulzijama i serumima, proizvodima za zaštitu od sunca. Zahvaljujući laurinskoj kiselini sadržanoj u pulpi, kokos je prirodni antiseptik, ima antimikrobni, anthelmintički i antivirusni učinak na tijelo..
Upotreba kokosa u hrani jača imunološki sustav, tonizira, smanjuje kolesterol, ima pozitivan učinak na urogenitalni sustav, pomaže osobama koje pate od opstipacije i povećanom stvaranju plina. Kokosovo mlijeko ima svojstva protiv raka, snižava razinu šećera u krvi, uklanja toksine, potiče sagorijevanje masti.
Kokosova šteta
Unatoč takvom izobilju korisnih svojstava, kokosovo mlijeko, kao i svaki drugi proizvod, ima određene kontraindikacije. Što je štetan kokos? Težeći mršavljenju, zlouporaba visoke kalorijske i vrlo hranjive hrane vjerojatno neće pomoći u postizanju željenog rezultata. Preporučena doza kokosove pulpe za žene je 25 g, a za muškarce 38 g dnevno..
Kokos je kontraindiciran osobama koje pate od poremećaja motiliteta crijeva s ponovnim proljevom, kao i alergijama i pacijentima s netolerancijom na tvari koje su dio pulpe ili mlijeka..
preporuke
Očite i dokazane prednosti prisutnosti kokosa u prehrani trudnica. Kokosovo mlijeko je prirodno izotonično piće i savršeno ispunjava gubitak soli i tekućine u tijelu. Kokosovo mlijeko je uključeno u prehranu djece s manjom tjelesnom težinom, kao i za jačanje i rast koštanog tkiva. Bogat fosforom i kalijem, proizvod je koristan za rastuće tijelo, za kosti, zube. Osim toga, sastav ovog mlijeka je vrlo blizu prirodnom majčinom mlijeku, što je samo po sebi značajna prednost..
