Cilantro pripada godišnjim biljkama, listovi / stabljike se koriste kao hrana (sam cilantro), a sjeme ove biljke (korijander). Inače, cilantro je prva biljka koja se aktivno koristi u kuhanju. Prije samo 200 godina, znanstvenici i liječnici obavijestili su svijet o čudesnim svojstvima terapijske prirode. Zanimljivo, mnogi ljudi odbijaju koristiti cilantro zbog neugodnog mirisa "kukaca", ali je svojstven samo mladim biljkama, a kako rastu, ova specifična aroma nestaje, "rastapa" u eteričnim uljima.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost cilantra
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 23 kcal
- Protein: 2.13 gr
- Masti: 0,52 g
- Ugljikohidrati: 0,87 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 2,8 g
- Jasen: 1.47 g
- Voda: 92.21 gr
- Mono - i disaharidi: 0,87 gr
- Zasićene masne kiseline: 0,014 g
vitamini:
- Beta karoten: 3,93 mg
- Vitamin A (ER): 337 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,067 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,162 mg
- Vitamin B3 (pantotenski): 0,57 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,149 mg
- Vitamin B9 (folni): 62 mcg
- Vitamin C: 27 mg
- Vitamin E (TE): 2,5 mg
- Vitamin K (filokinon): 310 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1.114 mg
- Kolin: 12,8 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 67 mg
- Magnezij: 26 mg
- Natrij: 46 mg
- Kalij: 521 mg
- Fosfor: 48 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 1,77 mg
- Cink: 0,5 mg
- Bakar: 225 mcg
- Mangan: 0,426 mg
- Selen: 0,9 mcg
Korist cilantra je njegov bogati kemijski sastav, jer se mogu naći i vitamini, elementi u tragovima i soli, pa čak i kiseline. Od vitamina se mogu uočiti C, B i PP. Ali korisni mikro / makroelementi uključuju pektin i rutin, askorbinsku i folnu kiselinu, alkaloide i eterična ulja, natrij i željezo, bakar i fosfor, kalij i kalcij. Biljka je također jedinstvena jer sadrži citronelol, tvar koja ima izvrstan antiseptički učinak..
Korisna svojstva cilantra
Prema podacima istraživanja, opisane začinske zelje povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav, poboljšavaju metaboličke procese u tijelu, normaliziraju probavni sustav, poboljšavaju apetit i pozitivno djeluju na organe vida..
Ako smatramo da je cilantro isključivo s medicinskog stajališta, onda je vrijedno spomenuti njegove ljekovite rane, hemostatske i sedativne osobine. Sposoban je produljiti mladost kože zbog masnih kiselina sadržanih u sastavu cilantro - stearinske, linolne i palmetinske. Velika količina vitamina C pomoći će povratiti imunitet nakon dugotrajnog liječenja bilo koje patologije ili ga ojačati tijekom sezonskih prehlada..
Ima cilantro i antiedematozna / diuretička svojstva - dovoljno je jesti malu gomilu zelenila (od 4-5 grana) dnevno i bubrezi će raditi savršeno, potpuno čisteći toksine.
Neke od ljekovitih svojstava cilantra treba posebno istaknuti, a ona:
- Jača desni i sprečava razvoj upalnih / zaraznih bolesti usne šupljine - na primjer, parodontitis, gingivitis, stomatitis.
- Poboljšava funkcioniranje probavnog sustava - posebno pozitivno djeluje na crijevnu pokretljivost i olakšava proces probavljanja "teških" namirnica..
- Značajno poboljšava vid s degenerativnim promjenama lezija i retinalnih lezija..
- Značajno smanjuje razinu šećera u krvi - prema liječnicima, redovito jedenje lišća i stabljika cilantra može smanjiti količinu injekcije inzulina..
- Utječe na rad srca i cirkulacijskog sustava - primjerice služi kao sredstvo za normalizaciju krvnog tlaka u hipertenziji.
- Poboljšava funkciju bubrega, pomaže u suzbijanju opijenosti tijela - trovanjem hranom dovoljno je pojesti hrpu svježeg cilantra (4-5 stabljika s lišćem) i nakon nekoliko sati doći će do olakšanja.
- Smiruje živčani sustav, ublažava depresiju.
- Radi kao sredstvo protiv bolova.
Harm cilantro - kome je kontraindiciran
Nemoguće je sa sigurnošću reći da postoji šteta zbog upotrebe / korištenja cilantra ili njegovog sjemena (korijandera). Jedini slučaj u kojem se zdravlje može stvarno ozlijediti je istovremena uporaba velike količine opisane biljke i vitamina C. Činjenica je da to može dovesti do razvoja teških alergijskih reakcija, sve do Quinckeovog edema..
Cilantro je kategorički kontraindiciran u sljedećim zdravstvenim problemima.:
- Gastritis s visokom kiselošću;
- ishemijske bolesti srca;
- tromboflebitis;
- nedavni infarkt miokarda;
- tromboza.
Preporuke za uporabu
Cilantro se može i treba konzumirati svježe - tako da će maksimalizirati njegova korisna svojstva. Njegove sjemenke (korijander) najčešće se koriste za kuhanje mesa i ribe - daju jelima ukusan okus i potiču apetit..
Ako se opisana biljka upotrebljava kao sredstvo za zacjeljivanje rana, lišće i stabljike cilantra sitno nasjeckajte, kašu koja je nastala pričvrstite na površinu rane, pričvrstite je ljepljivom trakom ili potpunim zavojem. Potrebno je mijenjati takve losione svaka 2 sata, a za jedan dan prvi rezultat će biti vidljiv - rana će postati čista..
Za pripremu snažnog ekspektoransa, potrebno je pomiješati 4 žlice sitno sjeckanog svježeg cilantra i 2 žlice meda. Potrebno je koristiti sredstva 2 puta dnevno na 1 čajnu žličicu, a ne pranje vodom.
Cilantro - vrlo začinjene zelje, s osebujnim okusom. Ali ako postoji želja za poboljšanjem zdravlja, prevencijom prehlade i čišćenjem organizma od toksina, onda bi to često trebalo biti prisutno u prehrani..