Kupus Romanesco - idealan proizvod za zdravlje i ljepotu. Kombinirajući vanjske znakove brokule i karfiola, ima isti vrijedan kemijski sastav, jer je hibrid tih dvaju povrća. Koliko je korisno Romanesco kupus, a može li se štetiti od njega, naučit ćete iz ovog članka.
Zanimljiva činjenica: Podrijetlo povrća i dalje je kontroverzno pitanje. Neki tvrde da se sorta pojavila pod prirodnim uvjetima divljih kultura brokule i karfiola, što se može dobro pereopilyatsya među sobom. Drugi vjeruju da je to plod rada modernih genetičara..
Sastav i kalorija
Neobična pojava - jedan od razloga ne toliko popularnosti u svakodnevnoj prehrani. Ljudi u našoj regiji imaju tendenciju da daju prednost poznatijim namirnicama, unaprijed znajući o njihovoj prehrambenoj vrijednosti i korisnosti. Ipak, ovo povrće se uzgaja i obrađuje, jer je njegov kemijski sastav impresivan, što znači - upotreba romaničkog kupusa je nesumnjiva.
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorija 30 kcal
- Protein 5 g
- Masti 3 g
- Ugljikohidrati 4,2 g
Sastav također uključuje:
- Vitamini skupina B, K, H, C, A;
- Minerali nisu samo željezo, fosfor, kalij i kalcij, koji se lako mogu naći u bilo kojoj drugoj kulturi, ali i rijetki selen i fluor;
- Dijetalna vlakna, organske kiseline, fitoncidi.
Sadržaj kalorija u ovom povrću je samo 30 jedinica po 100 grama. Ne preporučuje se da se koristi u vrlo prženom obliku s velikom količinom ulja, jer sve prednosti u ovom slučaju mogu nestati..
Korisna svojstva
Razumjeti stvarnu vrijednost ovog proizvoda, na temelju informacija o sastavu. Da biste bolje razumjeli povrće i sami odlučili hoćete li ga uključiti u dnevnu prehranu, morate biti svjesni sljedećih blagotvornih učinaka na ljudsko zdravlje.:
normalizacija metaboličkog procesa i rada probavnog sustava;- poboljšanje stanja kože;
- jačanje živčanog sustava;
- stabilizacija jetre i bubrega;
- jačanje imunološkog sustava;
- aktivni oporavak stanica nakon zaraznih bolesti i upalnih procesa bilo koje druge prirode;
- povećana oštrina vida.
normalizacija metaboličkog procesa i rada probavnog sustava;Važno je! Romanesco kupus sadrži visoku koncentraciju folne kiseline, što je nezamjenjiv element u planiranju trudnoće i nošenju djeteta..
Osim svega navedenog, prednosti se manifestiraju u blagom čišćenju tijela od raznih štetnih tvari, toksina, teških metala - ovo povrće je prirodni antioksidans. Stoga je jedan od pravaca njegove primjene dijetni meni za pretilost. Na račun dijetalnih vlakana kupus savršeno zasićuje, bez preopterećenja tijela složenim i istovremeno beskorisnim ugljikohidratima.
Zanimljiva činjenica: Zbog svog prvobitnog izgleda, romanski kupus se smatra pravim prirodnim matematičkim čudom. Raste na takav način da je Fibonaccijev heliks potpuno obnovljen. To jest, postoji niz lukova čiji radijusi točno odgovaraju tom poznatom numeričkom nizu. Štoviše, ne samo cijelo povrće u cjelini je takav slijed, već svaki njegov pojedinačni element.
Šteta i kontraindikacije
Unatoč punoj vrijednosti ovog hibrida, postoji niz kontraindikacija za njegovu uporabu..
Identificirane bolesti srca. U ovom slučaju, preporuke klasične dijetetike isključuju bilo koje proizvode s dijetetskim vlaknima koji mogu uzrokovati prekomjerni pritisak u posudama..- Predispozicija za plin i nadutost. Ponekad ga ipak ostavljaju u prehrani, ali ne i svježe, već kuhane, pirjane, osim ako se ne dogodi slična reakcija na bilo koje povrće..
- Individualna nesnošljivost nije česta pojava, ali još uvijek postoji.
Identificirane bolesti srca. U ovom slučaju, preporuke klasične dijetetike isključuju bilo koje proizvode s dijetetskim vlaknima koji mogu uzrokovati prekomjerni pritisak u posudama..Važno je! Ako je beba potpuno zdrava, preporuča se uvesti ovaj proizvod kao komplementarnu hranu istih godina kao i cvjetača i brokula - od 8 mjeseci. Klinac će teško ignorirati tako lijep i neobičan izgled kupusa i jesti zdravo povrće bez muka.
Kombinacija i metode pripreme
Romanesco kupus se može koristiti na isti način kao i druge vrste sličnih povrća. Najčešće se koristi kao obojena ili brokula, što je sasvim logično..
Jede se sirovi, kuhani, pirjani, prženi i pečeni prelivi od kojih se pripremaju sastojci u variva i umacima. Općenito - mašta u primjeni i uporabi je neograničena. Glavna stvar - to pokazati. A neobičan kremasti i nutty okus proizvoda je najbolji mogući način..