Korist i šteta, sastav proizvoda

Karaš pripada obitelji šarana. Rasprostranjenost staništa vrlo je široka i pokriva cijelo područje moderne Rusije i Europe. Ova vrsta ribe je slatkovodna i izvrsna je u rijekama i jezerima..

 

Opći opis

Postoje dvije vrste karaš: srebro i zlato. Zlatni crucian Živela je uglavnom u europskim vodama, a njezin srebrni kolega naselio je sliv rijeke Amur. Šezdesetih godina prošlog stoljeća Sovjetski Savez usvojio je program za preseljenje zlatna ribica u cijeloj zemlji, koja je oživljena. Tijekom vremena, on se samostalno širio kroz vodene bazene Europe i tamo, zahvaljujući svojoj fenomenalnoj vitalnosti i nepretencioznosti prema životnim uvjetima, pritisnuo je, a na nekim mjestima i potpuno istisnuo, zlatni "konkurent".

Sastav i nutritivna vrijednost šarana

Krup kao prehrambeni proizvod od velike je vrijednosti - pripada niskimodnim vrstama ribe, od kojih meso sadrži oko osamnaest posto proteina koje ljudsko tijelo lako može asimilirati, što ovu vrstu ribe čini izvrsnim dijetetskim proizvodom.

Nutritivna vrijednost 100 g:

Ova riba je bogata polinezasićenim masnim kiselinama, koje su važne za prevenciju moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze. Prisutni su i vitamini topljivi u mastima A, B, D, E i razne aminokiseline koje poboljšavaju imunitet i smanjuju štetne učinke na tijelo nepovoljne ekološke situacije. Postoji veliki broj minerala i elemenata u tragovima - cink, fosfor, mangan, bakar. Prevencija osteoporoze daje kalcij u ovoj ribi..

Meso karaša sadrži neznatnu količinu masti, oko 7%, a proteini, naprotiv, sadrže dosta. U usporedbi s masnom ribom, energetska vrijednost krstaša je tri puta manja. Jednako je 87 kilokalorija na 100 grama proizvoda, kada ista haringa, na primjer, ima 248 kilokalorija na 100 grama. Općenito, za ljude na dijeti, ova riba je samo savršen proizvod..

Upotreba kara

Na preporuku Svjetske zdravstvene organizacije, ribu treba jesti najmanje tri puta tjedno. U jednom trenutku dovoljno je pojesti sto grama ribljeg mesa - ovaj iznos je preporučeni minimum, a ako želite, ribu možete jesti barem svaki dan iu bilo kojoj količini..

Sljedeće činjenice mogu se pripisati korisnim svojstvima šarana:

1. Riba može lako zamijeniti druge izvore bjelančevina (perad, životinje), te esencijalne aminokiseline u svom sastavu, uz opći blagotvorni učinak na tijelo, poboljšanje funkcije mozga, povećanje mentalnih sposobnosti, poboljšanje vida tijekom promjena dobi..
2. Te iste aminokiseline neophodne su za osobe s oštećenim kardiovaskularnim sustavom, za liječenje i prevenciju bolesti srca..
3. Fosfor, u kombinaciji s kalcijem i vitaminom D, ima pozitivan učinak na koštano tkivo, sprječavajući povećanu krhkost kostiju..
4. Crucian šaran je dobar za čireve i gastritis, jer potiče proizvodnju enzima i želučanog soka..

Kako jesti šarana

Najkorisnije je koristiti krst u pečenoj ili kuhanoj inačici. Štoviše, vrlo je lako pripremiti predmetni proizvod - dovoljno je samo kuhati ribu u kipućoj vodi, dodavati mrkvu, narezani luk na kolutove, papar i lovorov list. I bujon i karaš su dobri za hranu. Kuhati ribu treba biti ne više od deset minuta nakon ključanja, ali morate pržiti ili peći malo duže - oko petnaest minuta.

Dugotrajna toplinska obrada kokoši nikako se ne preporučuje, budući da je pri dugotrajnom izlaganju visokim temperaturama protein slatkovodne ribe, kao što je bio, "dubeet", a meso postalo suho i tvrdo..

Imajte na umu: Kao takva, šteta koju je nanio karaš ljudskom tijelu nije uočena. Kontraindikacija za njegovu uporabu može biti samo individualna netolerancija.. Ne zaboravite da su ribe iz obitelji šarana nosioci patogena opisthorchiasis (iznimno opasni paraziti) pa je šaran moguće jesti samo nakon pažljive toplinske obrade..

Crucian - ne samo zdrava, nego i vrlo ukusna riba. Mnogi ga zovu "korovska riba", ali liječnici kažu da će kruci biti korisni ljudima svih dobi. Usput rečeno, ova vrsta ribe odlikuje se niskim troškovima, tako da može biti najbolji izbor za puni meni..