Lignje su se uvijek smatrale delikatesom, a najčešće na stolu bile su samo na odmor. No, sada je ova morska hrana postala pristupačnija, tako da je svakako potrebno unijeti u prehranu - zaista postoje mnoge koristi od lignje.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorija: 100 kcal
- Protein: 18 gr
- Masti: 2,2 g
- Ugljikohidrati: 2 gr
Prikaži cijeli popis
- Voda: 76,4 grama
- Zasićene masne kiseline: 0,5 gr
- Kolesterol: 85 mg
- Jasen: 1,4 g
vitamini:
- Vitamin PP: 2,5 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,18 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,09 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,2 mg
- Vitamin B9 (folni): 11 mcg
- Vitamin C: 1,5 mg
- Vitamin E (TE): 2,2 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 7,6 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 40 mg
- Magnezij: 90 mg
- Natrij: 110 mg
- Kalij: 280 mg
- Fosfor: 250 mg
- Sumpor: 180 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 1,1 mg
- Cink: 1,8 mg
- Jod: 300 mcg
- Bakar: 1500 mcg
- Mangan: 0,17 mg
- Molibden: 20 mcg
- Kobalt: 95 mcg
- Nikal: 11 mcg
Budući da su lignje morska hrana, njihov kemijski sastav bogat je hranjivim tvarima i vitaminima - na primjer, sadrže polinezasićene masti, vitamine PP, E, B9, B6, B1, B2 i C, proteine. Fosfor, željezo, jod, kalij i mnogi drugi mikro / makronutrijenti prisutni su u dotičnom proizvodu..
Karakteristična značajka lignje - meso uopće ne sadrži kolesterol, već je prisutan selen - ta tvar potiče izlučivanje soli teških metala iz tijela..
Kalorijski lignji su visoki, ali apsolutno bezopasni - ovaj proizvod daje brz osjećaj punine, ali ne dodaje više kilograma..
Korisna svojstva lignje
Općenito, popis svih korisnih svojstava bolesti koja se razmatra nije dovoljan ni najveći članak. Stoga ćemo u ovom materijalu spomenuti samo najznačajnije trenutke..
Prvo, lignje imaju blagotvoran učinak na rad srca i krvnih žila. Zidovi potonjih postaju elastičniji, poboljšava se protok krvi, plakovi ateroskleroze i krvni ugrušci se jednostavno ne oblikuju. Usput, predstavljeni plodovi mora pomoći da biste dobili osloboditi od kolesterola plakete, a njegov utjecaj na srce ritam nije vrijedno razgovarati - liječnici kažu da redovito konzumiranje mesa lignje kao hrana ublažava tahikardija, bradikardija i aritmije u cjelini.
Drugo, dotični proizvod izaziva aktivniji rad mozga, poboljšava pamćenje i povećava razinu koncentracije. Liječnici preporučuju starijim osobama da u svoje dijete uključe lignje, a djetinjstvo nema o čemu govoriti, a proizvod o kojemu je riječ zasigurno će biti koristan..
Treće, bogat i uravnotežen sastav hranjivih tvari i vitamina u mesu lignje "djeluje" u korist cijelog organizma:
- poboljšava endokrini sustav;
- čisti bubrege i potiče brzo uklanjanje toksina;
- razrjeđuje žuč i poboljšava njen odljev;
- poboljšava rad želuca i crijeva;
- stimulira hormonski sustav.
Posebno vrijedi napomenuti da se lignje savršeno apsorbiraju u tijelu, ovaj proizvod nikada ne ostaje neprobavljen i ne izaziva procese fermentacije i truljenja u crijevima. Zato se lignje preporuča uvesti u prehranu osoba s oslabljenim imunološkim sustavom, tijekom oporavka nakon dugotrajne bolesti..
Lignje su toliko korisne da ih je dopušteno konzumirati u djetinjstvu, u starijim osobama iu razdobljima trudnoće i dojenja u žena. A proizvod o kojem je riječ vrlo je potreban profesionalnim sportašima - u sastavu ima proteina, koji su upravo uključeni u "izgradnju" novih stanica, pomaže u izgradnji mišićne mase.
Imajte na umu: službeno je dokazala da je prehrambena vrijednost i ukupna zdravstvena dobrobit mesa lignja mnogo veća od one od teletine, mesa kunića i purećeg mesa.
Moguća šteta od jedenja lignje
Apsolutna kontraindikacija za uporabu dotičnog proizvoda je individualna netrpeljivost morskih plodova. A ako govorimo o bilo kakvim štetnim svojstvima lignje, oni jednostavno ne postoje. Naravno, kada kupujete, morate biti zainteresirani za kakvo je more proizvod uhvaćen - kao što znate, Tihi ocean i Sredozemno more smatraju se najčišćim vodenim prostorom, pa će lignje od tamo biti apsolutno sigurne..
Iznimno oprezno je potrebno jesti sušene i dimljene lignje - one mogu sadržavati veliku količinu soli i dimnih tvari, a ako uzmemo u obzir da beskrupulozni proizvođači takvu tvar koriste kao "tekući dim", teško je iskoristiti takvu lignje. razgovori.
Pravila za uporabu lignja
Najjednostavnije je kuhati trupove lignje u malo slanoj vodi i jesti odmah nakon hlađenja. Ali, morate zapamtiti glavno pravilo kuhanja dotičnog proizvoda - uronjeno je u kipuću vodu točno 3 minute, ako se to vrijeme poveća, tada će proizvod biti proizvod sličan gumi.
Debeli ticali lignje percipiraju se na vrlo originalan način po izgledu i pikantnom okusu. Prvo se kuhaju 3 minute, a zatim prže u tijestu na maslacu.
Od lignje možete kuhati paellu, salate, ispeći ih s nadjevima - samo za dotični proizvod možete "uključiti" sve svoje kulinarske fantazije. Ali ako govorimo konkretno o prednostima lignje, dovoljno je samo ih skuhati.
Lignje uživaju zasluženu pažnju potrošača - ukusne su, ukrašavaju svečane stolove, lako ih je probaviti, jednostavno ih se ne može jesti. Štoviše, apsolutno nema potrebe da se isključe bilo kakve bolesti ili se savjetuje o tome da li je ovaj lijek preporučljiv kod liječnika - samo alergija na morske plodove može postati prepreka.