Jogurt je debeli fermentirani mliječni proizvod s dodatkom prehrambenih aditiva, voća i prirodnog soka. Primite ga preradom mlijeka metodom zrenja. Da bi se dobila gusta konzistencija i poseban okus, proizvodu se dodaju termofilni streptokok i bugarski štapić..
Zanimljivo! Domovinski jogurt - Bugarska. Tamo je, po prvi put, stvorena jedinstvena tehnologija Kiselo Mlyako, koja se smatra nacionalnim simbolom zemlje..
Nutritivna svojstva i kemijski sastav jogurta
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 68 kcal
- Protein: 5 gr
- Masti: 3,2 gr
- Ugljikohidrati: 3,5 g
Prikaži cijeli popis
- Organske kiseline: 1,3 g
- Voda: 86,3 g
- Kolesterol: 9 mg
- Mono - i disaharidi: 3,5 g
- Jasen: 0.7 gr
- Zasićene masne kiseline: 2 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 122 mg
- Magnezij: 15 mg
- Natrij: 52 mg
- Kalij: 147 mg
- Fosfor: 96 mg
- Klor: 100 mg
- Sumpor: 27 mg
vitamini:
- Vitamin A: 0,02 mg
- Vitamin PP: 0,2 mg
- Beta-karoten: 0,01 mg
- Vitamin A (RE): 22 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,2 mg
- Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,05 mg
- Vitamin B12 (kobalamin): 0,4 mcg
- Vitamin C: 0,6 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,4 mg
- Kolin: 40 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,1 mg
- Cink: 0,4 mg
- Jod: 9 mcg
- Bakar: 10 mikrograma
- Mangan: 0,006 mg
- Selen: 2 mcg
- Chrome: 2 mcg
- Fluor: 20 mcg
- Molibden: 5 mcg
- Kobalt: 1 mcg
Usput, ugljikohidrati u jogurtu su 90% šećera i nema vlakana i dijetalnih vlakana. Stoga može nježno i nježno vratiti probavni trakt..
Pogodnosti za jogurt
Osvrćući se na korisna svojstva jogurta, vrijedi napomenuti da je samo prirodni proizvod stvarne vrijednosti, bez hrane, sintetičkih dodataka, boja, okusa i umjetnih konzervansa..
Na policama supermarketa možete pronaći do 20 vrsta jogurta, ali nisu svi takvi. Na primjer, ako boca kaže "proizvod jogurt", "frugurt" ili "bio-jogurt", onda je bolje da se suzdrže od takve kupnje. Proizvod najvjerojatnije sadrži najjače konzervanse, stabilizatore i sredstva za poboljšanje okusa..
Prirodni jogurt je najvredniji izvor vitamina i minerala. Zbog toga savršeno obnavlja imunitet i pomaže bržem oporavku od gripe i ARVI..
Visok sadržaj kalija i fluora pomaže u jačanju svih tvrdih tkiva u tijelu - kosti, zubna caklina, ploče za nokte.
Jogurt aktivno proizvodi laktat, koji pak doprinosi uništenju patogenih mikroorganizama. Kada dysbiosis, kolitis i druge bolesti probavnog trakta, jogurt se preporučuje da se uključi u obvezni dnevni meni..
Odabir jogurta u trgovini, svakako biste trebali provjeriti datum isteka. Što se ranije priprema, to više sadrži korisne bakterije i biološki aktivne tvari. Svaki dan gube hranjivu vrijednost. Zato su "živi" jogurti toliko cijenjeni, rok trajanja koji ne prelazi 3 dana kada se čuva na temperaturi od 7-10 stupnjeva.
Važno je znati: Kiseline u plodovima nisu "prijateljske" sa zdravim bakterijama mliječne kiseline. Stoga, oni komadići bobica, kukica, ananasa, višnje ili kivija potječu samo od svježih proizvoda. U jogurt dodajte sok od voća, preostalo nakon kuhanja želea ili marmelade.
Moguće oštećenje jogurta
Jogurt bi trebao biti oprezan kod osoba s intolerancijom na laktozu. Kao i svaki mliječni proizvod, jogurt može izazvati alergijske reakcije..
Kiseli okoliš proizvoda može izazvati povećanje kiselosti u želucu, što nije osobito korisno za osobe s bolestima - čir na želucu i čir na dvanaesniku.
Recepti za domaću kozmetiku za jogurt
Osim svoje glavne gastronomske vrijednosti, jogurt je dobio široku primjenu u kućnoj kozmetologiji. Ovaj proizvod čini hranjive maske za lice, regenerirajuće maske za kosu, kao i obloge protiv starenja tijela..
Jogurt maska za lice
Suha i blijeda koža lica zahtijeva posebnu njegu. Najprikladnije za ovu masku od prirodnog jogurta uz dodatak vitaminskog koktela. Za njegovu pripremu potrebno je: 2 žlice živog jogurta (bez aditiva za voće), nekoliko 5-10 kapi maslinovog ulja, narančaste pulpe ili 5-10 bobica ribizle. Sve komponente su temeljito izmiješane. Maska se nanosi na čisto lice 15 minuta, nakon čega se ostaci isperu s toplom vodom..
Piling na bazi jogurta
U 30 ml jogurta dodajte 1 žličicu zgnječenog jezgre badema. Rezultat masa aktivno trljati kožu lica, a zatim isperite kožu s toplom vodom. Ovaj postupak poboljšava mikrocirkulaciju krvi u potkožnom tkivu, poboljšava ten, a također čisti i zateže pore..
Učvršćuje masku za kosu
Za pripremu maske će trebati: 30 ml jogurta, 1 žumanjak, 2 žlice. Rakija. Maska se nanosi na vlažnu kosu po cijeloj dužini. Nakon 30 minuta, proizvod treba isprati šamponom. Nakon 3-4 zahvata, kosa postaje poslušna, elastična i dobiva prekrasan sjajni sjaj..