Squash se naziva posebnom vrstom bundeve s jedinstvenim nutritivnim i ljekovitim svojstvima. Domovina skvoša smatra se Amerikom - Južnom i Središnjom. Tamo su se počeli kultivirati, odande su ih doveli u Europu i dalje posvuda..
Squash je kuhao širok izbor jela. Njih konzumiraju mladi, a ponekad i već odrasli plodovi. Međutim, kulinarske preferencije još uvijek daju vrlo malu, jedva prikupljenu zrelost mlijeka. Budući da imaju najmekše elastično meso, idealno za kuhanje, prženje, guljenje, punjenje i prženje, soljenje i kiseljenje.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav squasha
Nutritivna vrijednost:
- Kalorije: 19,4 kcal
- Protein: 0,6 gr
- Masti: 0,1 gr
Prikaži cijeli popis
- Ugljikohidrati: 4,3 gr
- Dijetalna vlakna: 1,3 g
- Organske kiseline: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Mono - i disaharidi: 4,1 gr
- Jasen: 0.7 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 13 mg
- Magnezij: 26 mg
- Natrij: 14 mg
- Kalij: 203 mg
- Fosfor: 12 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,3 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin C: 23 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,3996 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,4 mg
Squash je 90% sastavljen od "vezane" vode. Međutim, nedostaju mu i mnogo više korisnih tvari. Postoje vitamini skupine B, kao i vitamini C i PP. Osim toga, ovo povrće sadrži kalij, magnezij, natrij, fosfor i kalcij, te željezo. Prisutne mineralne soli, enzimi, korisni šećeri.
Squash celuloza stimulira ljudski probavni sustav i može savršeno očistiti crijeva.
Unatoč prehrambenoj vrijednosti posuđa koje se mogu pripremiti od tikvice, kalorijski sadržaj samog povrća je vrlo nizak. Samo 19 kcal na 100 grama. To je razlog zašto su kapice uključene u prehranu mnogih ljudi koji gube na težini, u sastavu različitih mono i multi dijeta..
Što je korisno squash
Tikvice se mogu sigurno klasificirati kao najkorisnije povrće za ljudsko tijelo. Liječnici ih preporučuju kao dio raznih jela za pacijente s:
- ateroskleroza;
- dijabetes;
- hipertenzija;
- katarakta;
- čireve želuca i / ili duodenuma;
- katar;
- anemija.
Tikvice su indicirane za zatvor, poteškoće s mokrenjem, kao i za izlučivanje žuči. Ovo povrće savršeno stimulira probavnu funkciju ljudskog tijela. Promiče visokokvalitetnu potpunu apsorpciju proteina i masti. Osim toga, squash je aktivno uključen u proces oporavka glikogena u jetri i sprječava nakupljanje destruktivnih toksina, šljake u tijelu.
Squash - jedan od glavnih povrća u poznatim terapijskim i dijetalnim obrocima. Jela od njih doslovno su propisana onima koji se oporavljaju od dugotrajnih bolesti i operacija. Pirjani squash je najbolji obrok za osobe s problemima bubrega, jetre i želuca. I za one koji pate od bolesti žučne kese.
Znanstveno je dokazana mogućnost squash na pravilnu apsorpciju željeza u tijelu. I zato se pacijentima s anemijom i niskim razinama hemoglobina propisuju smoothiji od squash. Ovo povrće je također indicirano za anemiju različitih etiologija..
Korist od patissons leži u njihovim velikim antioksidativnim sposobnostima. I sve to je zbog prisutnosti luteina u sastavu, koji jača imunološki sustav, neutralizira štetne slobodne radikale, a također smanjuje razinu takozvanog "lošeg" kolesterola u krvi. I lutein ima pozitivan učinak na oštrinu vida, što znači da su kapice korisne onima koji puno vremena provode iza monitora ili puno čitaju. Uključujući i malu djecu i mlade..
Blagotvorna svojstva tikvice otkrivena su prije mnogo godina. Čak i tada, liječnici su primijetili njihovu jedinstvenu sposobnost održavanja alkalne reakcije krvi. Stoga su ovo povrće počeli uključivati u jelovnik starijih osoba koje pate od jedne ili više kroničnih bolesti..
Mladi plodovi za squash su također korisni za trudnice, jer sprečavaju zatvor i fermentaciju, nježno stimuliraju crijeva.
Što je štetno squash
Međutim, uz sve očite prednosti, postoje kontraindikacije za squash. I također na probavnom traktu. Činjenica je da je ovo povrće izvrsno profilaktičko sredstvo za crijevne probleme. Ali čim se takvi problemi pojave, kapice mogu samo pogoršati..
Šteta od squash je, prije, teorijski koncept, ali je bolje za one koji pate od nadutosti, proljeva, povraćanja, da se suzdrže od konzumiranja ovog povrća..
Preporuke za pripremu i uporabu tikvice
Ukusnije i zdravije od svih, naravno, mlade squash - mliječne zrelosti, kako kažu. Oni su pirjani, ukiseljeni i soljeni.
Na primjer, ukiseljena tikvica je izvrstan predjelo za apetit. I poznata francuska kuhana govedina, pirjana sa školjkama, jedno je od najpopularnijih jela u pariškim restoranima.. Uzorci se mogu koristiti kao "posude" za:
- žitarice od povrća;
- juhe i pire krumpir;
- sve vrste paprikaša.
Međutim, zarasli squaws izgubiti sve svoje okus i, najvažnije, korisne kvalitete. Ali sačuvajte svojstva dekorativne! Biljne "krunice", kako ih zovu, različitih nijansi i veličina savršeno nadopunjuju interijere u rustikalnim i seoskim stilovima..
Nekoliko slastica na prozorskoj dasci ili na posebnim štandovima zasigurno će stvoriti gotovo nevjerojatan ugođaj domaće topline, udobnosti i prirodnog šarma u zatvorenom prostoru..