Zbog ekološke situacije, ljudi su počeli pažljivije pratiti svoju prehranu i konzumirati što je više moguće korisnih i vitaminskih proizvoda. Jedna od njih je potočarka. To je biljka s tankim stabljikama, koja može biti do 50 cm visoka i raste s oštrim začinskim listovima u Indiji, Africi, Srednjoj Aziji i Europi. Ali to je nepretenciozan u njezi i stoga može rasti u bilo kojem loncu na prozorskoj dasci.
Zanimljiva činjenica: Potočnjak je godišnja biljka koja se konzumira isključivo u svježem, mladom stanju. Nema smisla sušiti travu, jer gubi korisna svojstva i dobiva neugodan miris.
Sastav potočarke
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 32 kcal
- Protein: 2,6 gr
- Masti: 0,7 gr
- Ugljikohidrati: 4,4 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1,1 g
- Jasen: 1.8 g
- Voda: 89,4 g
- Mono - i disaharidi: 4,4 gr
- Zasićene masne kiseline: 0,023 g
vitamini:
- Beta karoten: 4,15 mg
- Vitamin A (OM): 346 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,08 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mg
- Vitamin B3 (pantotenski): 0,242 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,247 mg
- Vitamin B9 (folni): 80 mcg
- Vitamin C: 69 mg
- Vitamin E (TE): 0,7 mg
- Vitamin K (filokinon): 541,9 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1 mg
- Kolin: 19,5 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 81 mg
- Magnezij: 38 mg
- Natrij: 14 mg
- Kalij: 606 mg
- Fosfor: 76 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 1,3 mg
- Cink: 0,23 mg
- Bakar: 170 mikrograma
- Mangan: 0,553 mg
- Selen: 0,9 mcg
Blagotvorna svojstva potočarke su vrlo vrijedna i objašnjiva sastavom ove biljke. Vrlo je bogata vitaminima A, E, C, PP, D, B. Minerali također nisu uskraćeni. Sastoji se od: željeza, magnezija, joda, kalcija, fosfora, bakra i mnogih drugih. Osim ovih tvari, potočarka također ima koristan glikozid, flavonoide, alkaloide i eterična ulja..
Kuhari vjeruju da vodena krema, zbog izvrsnog okusa, može pretvoriti bilo koje jelo u remek-djelo. Koristite ga za kuhanje hladnih juha, raznih salata, kao prilog ili začin za meso, riblja jela, krumpir ili kajgana.
Korisna svojstva potočarke
S tako bogatim kemijskim sastavom, potočarka je jedinstvena riznica za poboljšanje zdravlja ljudi..
- Važan blagotvorni učinak je sposobnost da se smanji rizik od razvoja raka i spriječi oštećenje DNA bijelih krvnih stanica..
- Potočnjak ima nizak kalorijski sadržaj i ima sposobnost da smanji kalorijski sadržaj drugih jela, da poveća sadržaj vlakana i vitamina u njima. Stoga se preporuča primijeniti na one koji žele postići vanjsko savršenstvo i izgubiti težinu..
- Velika prednost potočarke je sposobnost poboljšanja probavnog procesa i uklanjanje toksina iz tijela..
- Trava poboljšava rad mozga, promiče brzo i točno razmišljanje..
- Potočnjak ima tonički učinak na ljudsko tijelo u cjelini..
- Također, proizvod je afrodizijak i savršeno stimulira reproduktivni sustav..
- Jedinstvena svojstva salate su sposobnost usporavanja procesa starenja tijela i zaustavljanje procesa degeneracije.
- Redovito se koristi za poboljšanje vida i sprječava razvoj katarakte - zahvaljujući luteinu koji je dio nje..
- Preporučuje se za liječenje bolesnika s hipertireozom, jer ova biljka obnavlja količinu joda u tijelu.
- Stimulira jetru i proizvodnju crvenih krvnih stanica.
- Salata se često koristi za prevenciju parodontnih bolesti, parodontitisa i drugih bolesti desni.
Kozmetičari su primijetili i upotrebu vodene krtice. Često je jedan od glavnih sastojaka mnogih kozmetičkih proizvoda ekstrakt mladica puževa. Djeluju na stanice kože kao antioksidansi. Također, potočar ima svojstva dobrog antidepresiva..
Zanimljiva činjenica: U Iranu i Maroku sjemenke kresova odavno su se koristile za pripremu stimulativnog pića. A Talijani, sa svojim slavnim temperamentom, smatraju tjesteninu s vodenom krešom i morskom hranom najboljom hranom uoči noći ljubavi..
A ljepote starog Egipta su zaradile novac od potočarke za brisanje. Smatralo se da trava pomaže da koža bude mlada i lijepa..
preporuke
Potočarka je osobito korisna za ljude sa sljedećim problemima:
- povišeni tlak;
- poremećaji urogenitalnog sustava;
- niska razina hemoglobina u krvi;
- mangan;
- bolest pluća;
- prehlada;
- bolest zglobova;
- problemi s kožom;
- kvar štitnjače.
Zanimljiva činjenica: Sposobnost potočarke da pročišćava krv bila je poznata velikom liječniku Hipokratu, koji je preporučio korištenje ove biljke za svoje pacijente..
Potres vode
Nažalost, svojstva ove čudesne biljke mogu prouzročiti značajnu štetu nekim ljudima. Osobe koje su sklone alergijama trebaju početi koristiti salatu nježno iu malim količinama, jer mogu izazvati osip, iritacije kože i druge reakcije..
Ne jesti salatu u vrlo velikim količinama (ne više od 85 g dnevno), jer može izazvati nesanicu ili glavobolju. Divlja kreša, koja raste uz željezničke pruge i obližnje ostatke, ne može se koristiti u kuhanju, jer trava teži apsorpciji toksina..
Važno je! S obzirom na ove značajke, postaje jasno da mala djeca i trudnice ne bi smjele uključiti ovu biljku u svoju prehranu..
kontraindikacije
Osim ovih zabrana, postoje i kontraindikacije koje utječu na ljude sa sljedećim problemima:
- niskog tlaka;
- učestalo mokrenje;
- gastritis;
- kolitis;
- duodenitis;
- tuberkuloze;
- bronhijalna astma.
Prednosti i štetnosti potočarke dugo su procjenjivane od strane liječnika i koriste se za poboljšanje dobrobiti i jačanje tijela. Prije korištenja bilja kao lijeka, posavjetujte se sa svojim liječnikom. Za kulinarske svrhe, vrijedi koristiti biljke, pažljivo razmatrajući njegove prednosti i štete u jednakim stupnjevima..