To je sada glavno jelo u svakoj obitelji (uz rijetke iznimke), a ipak relativno nedavno ga Europljani i Azijci nisu percipirali kao jestivi gomolji - toliko su se bojali trovanja da nisu htjeli kuhati.
Počeli su uzgajati krumpir prije 8 tisuća godina u Boliviji, gdje se još uvijek mogu vidjeti divlje vrste ove biljke. Potom je krumpir došao u Europu - dogodio se samo 1551. Zanimljivo je da se Inke općenito, te gomolji koriste kao definicija vremena - i rekli su "da će trebati toliko vremena koliko je potrebno za kuhanje krumpira" (u njihovom razumijevanju, bilo je 1 sat).
Pa, priča da je Petar 1 doslovno prisiljen rasti i distribuirati krumpir u provincijama Rusije, mnogi ljudi znaju - to je već povijesna činjenica. Da, ova biljka je došla dug i težak put do našeg stola, ali sada je krumpir sastavni dio dnevnog jelovnika..
Kemijski sastav krumpira, njegova nutritivna vrijednost
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorija: 77 kcal
- Protein: 2 gr
- Masti: 0,4 g
- Ugljikohidrati: 16,3 grama
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1,4 g
- Organske kiseline: 0,2 g
- Voda: 78,6 g
- Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
- Mono - i disaharidi: 1.3 gr
- Škrob: 15 gr
- Jasen: 1.1 gr
- Zasićene masne kiseline: 0,1 g
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 10 mg
- Magnezij: 23 mg
- Natrij: 5 mg
- Kalij: 568 mg
- Fosfor: 58 mg
- Klor: 58 mg
- Sumpor: 32 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 1,3 mg
- Beta-karoten: 0,02 mg
- Vitamin A (ER): 3 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,12 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
- Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,3 mg
- Vitamin B9 (folni): 8 mcg
- Vitamin C: 20 mg
- Vitamin E (TE): 0,1 mg
- Vitamin H (biotin): 0,1 μg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,8 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,9 mg
- Cink: 0,36 mg
- Jod: 5 mcg
- Bakar: 140 mikrograma
- Mangan: 0,17 mg
- Selen: 0,3 mcg
- Krom: 10 mcg
- Fluor: 30 mcg
- Molibden: 8 mcg
- Bor: 115 mcg
- Vanadij: 149 mcg
- Kobalt: 5 mcg
- Litij: 77 mcg
- Aluminij: 860 mcg
- Nikal: 5 mcg
- Rubidij: 500 mcg
Krumpir je prilično visokokalorični proizvod, a njegov kemijski sastav ispunjen je ugljikohidratima - zbog čega gomolji rijetko čine osnovu prehrambene prehrane. No, treba razumjeti da je ovo povrće nije pogodno za mršavljenje, ali prehrana tijekom liječenja raznih bolesti probavnog trakta, naprotiv, temelji se na korištenju krumpira..
Gomolji ove biljke sadrže gotovo sve aminokiseline - jedući 300 grama krumpira dnevno, osoba daje tijelu potrebnu količinu fosfora i kalija. Vitamin C je pronađen u sastavu dotičnog proizvoda, iako je njegova najveća koncentracija na novom usjevu, a do proljeća (nakon mjeseci skladištenja) samo 1/3 vitamina C ostaje od početnog iznosa..
Osim toga, krumpir je bogat mineralima - željezom, cinkom, bakrom, sumporom, natrijem, kalcijem, kobaltom i drugima..
Korištenje krumpira
Liječnici kažu da je krumpir dijetetski proizvod, mogu ga koristiti osobe s različitim bolestima.. Na primjer, riječ je o dotičnom proizvodu koji bi trebao biti glavni u prehrani osoba s dijagnozom:
- dijabetes;
- akutni i kronični gastritis, s niskom ili visokom kiselošću želučanog soka;
- artritis svih vrsta;
- bilo kakve bolesti probavnog sustava.
Krumpir je bogat vlaknima, pa se može sigurno klasificirati kao profilaktički - pomaže u sprečavanju razvoja crijevnih poremećaja, oslobađa osobu od zatvora.
Poznato je da proizvod o kojemu je riječ sadrži mnogo kalija - to je najvažniji element koji blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava. Istina, liječnici preporučuju da ga koristiti u jetri - tako da maksimalna količina kalija se održava..
Imajte na umu: U kori krumpira nalazi se najveća količina vitamina i minerala, pa je s njom bolje koristiti nove gomolje. Mršava koža neće pokvariti okus jela, ali tijelo će imati velike koristi - neki znanstvenici tvrde da koža sadrži tvar koja aktivno utječe na potenciju, naravno, pozitivno.
Vrlo dobar krumpir pomaže u zacjeljivanju malih rana i opeklina - proizvod ima antibakterijska svojstva. Dovoljno je samo trljati krompir (ili ih usitniti u miješalici) i pričvrstiti na bolno mjesto - nakon 5-7 postupaka (3 dnevno) vidljiv je pozitivan rezultat.
Sok od krumpira
Ovaj derivat dotičnog proizvoda vrlo je cijenjen kod tradicionalnih iscjelitelja, a neki rezultati liječenja sokom od krumpira usvojeni su od strane liječnika službene medicine.. U nekim slučajevima, sok od gomolja krumpira će biti način:
- žgaravica, pogoršanje kroničnog gastritisa, želučani čir u remisiji - dovoljno da se dnevno popije 200 ml soka od krumpira kako bi se riješili neugodnih osjećaja;
- živčana iritacija, nemotivirana apatija, početak depresije - sok od krumpira, razrijeđen sokom celera (omjer 1: 1) pomoći će u suočavanju s tim stanjima;
- proljev, konstipacija, crijevne kolike - preporučljivo je uzeti of šalicu opisanog lijeka dnevno;
- parodontne bolesti, stomatitis - trebate isprati usta sokom krumpira svakih 30-50 minuta tijekom dana, a sljedećeg dana pacijent će osjetiti olakšanje;
- faringitis, laringitis - grgljanje gomolja krumpira brzo ublažava upale.
Sok od krumpira smatra se izvrsnim sredstvom za čišćenje - potrebno ga je koristiti onima koji rade u opasnim industrijama, moraju dugo vremena uzimati jake lijekove..
Sok iz gomolja razmatrane biljke također se koristi u kozmetologiji, međutim, na razini popularnih vijeća - ako miješate sok od krumpira s medom i stavljate ga na očišćeno lice, nakon nekoliko takvih postupaka možete uživati u apsolutno baršunastoj, čistoj koži bez akni i upalnih procesa.
Imajte na umu: Nedavno je utvrđeno da je sok od krumpira koristan za rak. Činjenica je da su u njenom sastavu pronađene supstance koje zaustavljaju / sprječavaju razvoj stanica raka. A onda - sok može očistiti tijelo od toksina, što je korisno u razdoblju oporavka nakon kemoterapije.
Šteta od krumpira
Unatoč ogromnim prednostima krumpira, vrijedi razumjeti - čak i takva bezopasna i dobro poznata biljka može biti štetna za tijelo. Na primjer, nije preporučljivo koristiti krumpir tijekom pogoršanja prethodno dijagnosticiranog gastritisa s niskom kiselošću. A s oprezom morate ući u prehranu krumpira za osobe s dijabetesom, kronične bolesti gušterače.
Značajke uporabe krumpira
Svatko zna kako odabrati gomolje biljke o kojoj je riječ - ne bi se smjele naborati, s mrljama kože i lezijama. Krompir ne smijete kupiti s oguljenom oguljenom koricom - gomolja već sadrži toksičnu solanin, što ima vrlo negativan utjecaj na cjelokupno zdravlje.
Imajte na umu: zbog činjenice da se zelena boja u akumulaciji solanina ne pojavljuje odmah, liječnici preporučuju ograničavanje uporabe krumpira trudnicama - upravo taj otrov može izazvati povrede intrauterinog razvoja djeteta.
Sok od krumpira treba pripremiti neposredno prije upotrebe, maksimalno vrijeme njegovog skladištenja je 5 minuta, dok se ljekovito piće ne smiri. Kao preventivnu mjeru za razvoj bolesti, narodni iscjelitelji preporučuju korištenje 100 ml prije obroka jednom dnevno. Sok od krumpira ima vrlo ugodan okus, pa ga možete pomiješati s sokovima od mrkve i rajčice, dodati medu - ne samo da ne smanjuje dobrobit proizvoda, već ga i jača..
Vjeruje se da je najbolji izbor za izradu soka ružičasti gomolji. A vrijeme liječenja ovim lijekom je od srpnja do veljače: krumpir je još svjež i sadrži sve korisne sastojke..
Krumpir je nevjerojatna biljka. On ne samo da hrani svoje punjenje, već pomaže u liječenju mnogih kroničnih bolesti, što uvelike olakšava život bolesnima.