Prema članku u rujanskom izdanju časopisa Nutrition and Functions (2011), salicilati su prirodne tvari nekih biljaka koje drže štetočine na udaru. Te tvari, na primjer, uključuju salicilnu kiselinu, pronađenu u kori vrbe i nakon toga postaje prototip za sintezu aspirina.
Fotografija: ..com. Posted by: belchonock.
Kod nekih ljudi ova skupina spojeva uzrokuje neugodne simptome: ekcem, astmu, sinusitis i bol u trbuhu. Svi ostali proizvodi s visokim sadržajem salicilata donijet će više koristi nego štete. Smanjuju upalu, smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara, smanjuju krv.
voće
Plodovi u pravilu sadrže maksimalnu količinu salicilata. To su marelice, kupine, borovnice, datulje, guava, dinja, jabuke bake, trešnje, crveno grožđe, mandarine i tangelo. Umjerene količine salicilata vidljive su u ličiju, kiviju, nektarini, lubenici, šljivama, zelenom grožđu, mangu i strasti. A apsolutno skromne doze su prisutne u bananama i kruškama..
Inače, maksimalna koncentracija salicilata može se naći u suhom voću na temelju težine proizvoda, jer u njima praktički nema vode..
povrće
Od povrća, zelene paprike i maslina, rajčica i rotkvica, endivija i špinata, lucerke i brokule, krastavci i grah dobri su izvori salicilata. Umjerena količina ovih hranjivih tvari je u šparogama, zelenoj salati, cvjetači, luku i svježim gljivama. Minimalni salicilati uključuju: zeleni grašak, zeleni grah, kupus i celer.
Orašasti plodovi i sjemenke
Jedući pregršt oraha i sjemenki dnevno, uvelike smanjujete rizik od srčanih i vaskularnih bolesti. Ovi proizvodi također sadrže salicilate, osobito bademe, kikiriki, pinjole, makadamiju i pistacije. Umjerene količine nalaze se u brazilskim orašastim plodovima, pecansu, sezamu, lješnjacima i sjemenkama suncokreta. Kašu je mnogo lošiji od svih navedenih oraha na sadržaju salicilata.
Bilje i začini
Ne zaboravite na bilje i začine kao na prirodne salicilate: curry, cimet, mljeveni kumin, kopar, origano, kajensku papriku, ružmarin, majčinu dušicu, kurkumu, umak od rajčice i veggamite (australska nacionalna začina). Slijedi komorač, jabučni ocat i soja sos. Češnjak, peršin i skalioni zatvaraju procesiju.