Prirodni pigment lutein (jedan od karotenoida) nalazi se u voću, povrću i jajima..
Fotografija: ..com. Posted by: joophoek.
Vrlo korisno za oči i kožu, djeluje kao antioksidans, odbijaju napade slobodnih radikala koji neprestano nastoje oštetiti stanice u ljudskom tijelu..
Filtrira umjetno svjetlo i sunčevo svjetlo s određenom valnom duljinom (plavom), što obično pogoršava oksidativni stres. Prvenstveno od toga pate koža i vid..
Prema A. E. Fletcheru iz londonske škole za higijenu i tropsku medicinu, uzimanje malih doza luteina smanjuje rizik od makularne degeneracije uzrokovane dobom za 43% i distinalnu distrofiju i pomaže u sprječavanju razvoja katarakte..Smatra se da je dostatno za zdravlje uzimanje 6-10 mg dnevno. Idealno - kad karotenoid uđe u tijelo zajedno s prirodnim izvorima kao što su povrće i voće.
Karta boja
Svaki biljni proizvod nema samo određenu nijansu. Znanost o kodiranju boje povrća i voća kaže da njihovo bojenje ovisi o fitokemijskim spojevima koji imaju važna korisna svojstva. Karotenoidi, uključujući lutein, štite oči i kožu, sprečavaju njihovo starenje, pomažu obnavljanju oštećenih stanica.
Tamno zelena
Prema znanstvenicima, tamno zeleno povrće (na primjer, obitelji s križevima) mogu se pohvaliti najvećom koncentracijom luteina. To su kelj, špinat, brokula, gorušičino lišće i maslačak, vrhovi repe, zeleni grašak. Dodajte ih u pečenu, juhu ili salatu s lukom i češnjakom, začinjeno maslinovim uljem.
1 porcija parenog lisnog lista sadrži 23-25 mg luteina, dok dio svježeg špinata čini 20 mg ove vrijedne fitokemijske tvari ili 14 mg u toplinski tretiranom zelenilu. Šalica brokule sadrži 1 mg luteina, a rimska salata (romain salata) nešto više od 1 mg..
narančasta
Narandžasto voće se također smatra dobrim izvorom luteina: naranče (0,2 mg u jednoj naranči), mandarine, mandarine (2,5 mg), breskve (gotovo 6 mg), papaja (0,3 mg), marelice i dinje (4 mg). u jednom krišku). Dobri su i svježi i zamrznuti i sušeni (sublimirani) plodovi..
Iza vedrih i vedrih plodova nalazi se povrće iste boje: slatki krumpir (slatki krumpir), bundeve, mrkva i kukuruz. Osim luteina, kukuruz sadrži zeaksantin, još jedan antioksidant koji je izuzetno važan za zdravlje očiju..
Svijetlo crvena
Sve vrste crvenog voća (maline, jagode i dr.), Repe, jabuka, nara, crvenog grožđa, rajčica, crvene paprike i crvenog luka odlikuju se visokom koncentracijom luteina. Ako nije moguće pronaći navedene proizvode svježe, kupite ih zamrznute ili konzervirane, ali bez dodavanja šećera.
Dobar način za zasićenje tijela luteinom je piti prirodne sokove. Na primjer, čaša soka od rajčice sadrži dnevnu količinu ovog karotenoida, odnosno 6 mg.
Ostali izvori hrane
Fotografija: ..com. Posted by: geo-grafika.
Narančasta boja žumanjka jajeta je zbog prisutnosti luteina. Veliko jaje sadrži 0,2 mg ove važne vizualne tvari. Kao što je objavljeno u Journal of Nutrition (listopad 2006.), dovoljno je pojesti samo jedno pileće jaje dnevno kako bi se održala razina gore spomenutog karotenoida u tijelu na zdravoj razini..
Ostale namirnice s luteinom uključuju zobenu kašu. U jednoj čaši gotove kaše nalazi se 0,42 mg ovog prirodnog antioksidansa..
Afrički marigoldi ili marigoldi posebno su zanimljivi kao novi izvor luteina. Trenutno se njihova svojstva bojenja široko koriste u prehrambenoj industriji. Isjeckane biljke dodaju se hrani za perad kako bi pileća koža dobila zlatnu nijansu, a žumanjake jaja..Kada primate lutein s hranom, ne bi smjelo biti nuspojava. Iako visoke doze karotenoida u rijetkim slučajevima mogu dovesti do karotenoida (karotenoida ili žutice karotena).
Jod u hrani - 22 najbolja izvora.