Sol je vrlo važna za ljudsko tijelo: njegov nedostatak negativno utječe na naše zdravlje, ali višak soli u prehrani ubija svakog desetog stanovnika našeg planeta. Znanstvenici nam pomažu da nađemo „zlatnu sredinu“ u unosu soli postavljanjem okvira i doziranja potrebnih ljudskom tijelu na temelju provedenih istraživanja. Razmotrimo što se događa s tijelom kada postoji višak soli i pronađemo odgovor na pitanje koliko ga treba konzumirati..
"Bijela smrt"
Često čujemo da se sol zove "bijela smrt". Radi se samo o šteti koja uzrokuje prekomjernu potrošnju natrijevog klorida..
Počnimo s činjenicom da sol uzrokuje žeđ. I prekomjerni unos tekućine dovodi do edema i, treba napomenuti, ne do najboljeg izgleda. Ali ovo je samo vrh ledenog brijega.
Hipertenzija, veliko opterećenje bubrega, krvnih žila i srca - ostali učinci viška soli u tijelu. Neuspjeh u unutarnjim procesima narušava rad mnogih unutarnjih sustava u ljudskom tijelu..
Salt free dijeta
Najčešća zabluda povezana sa solju, tvrdi da se pridržavanjem prehrane bez soli može spasiti od zdravstvenih problema. Ali to nije slučaj, jer osoba ne može u potpunosti eliminirati unos soli, jer se osim čistog dodatka prehrani nalazi iu hrani. Također je vrijedno zapamtiti da tijelo još uvijek treba minimalnu dozu soli..
Ako se pridržavate prehrane bez soli, ali istovremeno konzumirate mliječne proizvode, kruh i krumpir, dobivate dnevnu količinu soli. Stoga, barem jedan od tih proizvoda mora ostati u dijeti bez soli..
Koliko soli možete pojesti?
Maksimalna količina unosa natrijevog klorida na dan je 25 grama. ALI! Zapamtite da je sve to sol koju vaše tijelo može probaviti, a ostalo je prirodno iznijeti. Osim toga, ne zaboravite da je sva sol koju ste jeli uključena u ovo pravilo. To jest, osim soli koju ste dodali u hranu, normalno se uzima u obzir i sol koja se nalazi u prehrambenim proizvodima..
Kamo ide ostatak?
Neprerađeno i neobrađeno tijelo viška soli nakuplja se u unutarnjim organima, kostima, mišićima, pa čak iu ljudskoj koži. Istovremeno, natrijev klorid zamjenjuje druge minerale i soli. To, zauzvrat, uzrokuje razne smetnje u tijelu, na primjer, prerano graying kose. Za osobe s bubrežnim, kardiovaskularnim i plućnim bolestima, liječnici savjetuju smanjenje unosa soli na minimum..
Standardi i standardi
Za zdravu osobu, stopa konzumiranja soli dnevno je 5 grama. Ova se doza odnosi samo na odrasle osobe koje ne boluju od kardiovaskularnih bolesti. Za djecu i osobe s zdravstvenim problemima ova je stopa niža i izračunava se na temelju dobi i težine djece i na preporuku liječnika za bolesne osobe..
Oštar pad stope potrošnje posljedica je činjenice da u većini svjetskih zajednica broj kardiovaskularnih bolesti raste, što SZO povezuje s prekomjernom potrošnjom.