Od davnina ljudi su pokušavali donijeti svježu hranu biljnog podrijetla u svoj proljetni obrok. Danas ga možemo koristiti tijekom cijele godine, međutim, biljke u staklenicima još uvijek se ne mogu usporediti sa zelenilom koje raste na tlu. Vrlo bliski ljudima (iu divljačkom obliku, pa čak i na vrtnim parcelama kao korov), rastu razne biljke, o kojima se ne svatko sumnja da jedu. U proljeće (u očekivanju izgleda povrća s povrća) ima smisla obratiti pozornost na takve biljke, aktivno ih prikupljati, koristiti pri pripremi raznih jela, kako bi se najbolje iskoristila prilika koju nam daje velikodušna priroda da ozdravi tijelo.
Proljetna trava je nevjerojatno korisna i uvijek dobra za bilo koji obrok..
Većina jestivih proljetnih biljaka sadrži praktički sve tvari potrebne za naše tijelo..
Proljetna trava: kisela ruža
Ova proljetna trava često raste u crnogoričnim šumama. Sastav zelenila - impresivna količina organskih kiselina, koja je idealna za ugradnju u sve vrste juha i salata. Palačinke od krumpira, umake, omlete, pa čak i sireve, dobro je dodati kiselini, savršeno je moguće zamijeniti limunsku kiselinu ili ocat kuhanjem ribljih i mesnih jela, a piće iz mladog lišća biljke izgleda kao čaj s limunom i savršeno utažuje žeđ.
kontraindikacije: neprikladni za prehranu ljudi s bolestima mokraćnog sustava, kao i onima koji pate od artroze i artritisa (razlog je visok sadržaj oksalne kiseline).
Proljetna trava: preslica
Poznavatelji smatraju da sporifili pištolji na vrhu sočnih stabljika preslice glavni delikatesi povrća proljeća. Upravo ova proljetna trava sadrži veliku raznolikost hranjivih tvari. I još izbojci konjske repove razlikuju se u sitosti, po ukusu su slični proizvodima od žitarica i brašna. Konjica je dobra u juhama, salatama, može se kuhati, pržiti, peći i naravno marinirati.
kontraindikacije. Ako imate bolest bubrega, jedenje preslice može biti štetno. To ne bi trebalo biti ni za žene koje čekaju dijete i majke koje doje..
Proljetna trava: jagoda-ovan
Ova proljetna trava je vrlo osjetljiva u okusu, a svježe lišće samo je skladište korisnih tvari, minerala i raznih vitamina. Listovi su dobri za kuhanje prvih jela, omleta, salata, dok se cvijeće (i sušeno, i naravno - svježe) može koristiti za pripremu čaja. Također, primula (svi njezini dijelovi, sve do korijena) već se dugo koristi kao farmaceutski pripravak i kao narodni lijek..
kontraindikacije: praktički ne postoje, jedini izuzetak može biti individualna netrpeljivost.
Proljetna trava: vunena
Najviše od svega, ova vrsta paprati, jestiva, uobičajena je u šumskim područjima. Najčešće, hrana ide mladim izdancima koji izgledaju kao mali svitci. Ovi izbojci su vrlo korisni i gotovo ne gorki, što se ne može reći za već rastvorene listove. Međutim, nakon prikupljanja sirovina, treba ga odmah obraditi kulinarskom metodom, jer ova proljetna trava, kada se skladišti, "peciva" brzo gubi hranjiva svojstva, a "pecivo" brzo otvrdne..
Orlić sadrži najmanje masti, zasićene ugljikohidratima i proteinima. To, u biti, dijetetski proizvod aktivira metabolizam, a njegova redovita uporaba u obliku soli uklanja radionuklide iz tijela..
Izbojci biljaka također mogu biti uključeni u sastav salata, gulaš, pržiti.
kontraindikacije. Budući da eaglet sadrži toksične tvari (iako neznatno), obroci s njima ne smiju koristiti trudnice ili dojilje, kao i predškolska djeca. Odrasli mogu uključiti ovu proljetnu travu u svoju prehranu u razumnim dozama..
Proljetna trava, koja bi se trebala pojesti (može se pripisati i maslačku, snytu, kopriva, quinoa), zabranjeno je okupljanje u blizini industrijskih poduzeća, u gradskim parkovima, u blizini cestovnih i željezničkih cesta, u blizini stočnih farmi. I ljudi koji su uključeni u prikupljanje sirovina, morate imati iskustvo i sposobnost razlikovanja jestivih biljaka od vanjskih sličnih, međutim, opasni su. A kako bi se izbjeglo trovanje, također ne dopustite sebi da sakupljate divlje biljke za djecu.
Vidi također: Ljekovito bilje proljeće za zdravlje