Optimalna pH vrijednost važna je za sva živa bića. Što se tiče ljudskog tijela, optimalni pH u serumu je 7,4 (7,35-7,45). Danas, u usporedbi s razdobljem postojanja lovaca i sakupljača, dolazi do smanjenja količine kalija i povećanja količine natrija u prehrani (od 10: 1 do 1: 3). Suvremenu prehranu karakterizira nedostatak magnezija, kalija i vlakana, u njoj dominiraju zasićene masti, jednostavni šećeri, natrijevi i kloridni spojevi. S godinama se smanjuje sposobnost bubrega da regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, što također pridonosi pojavi metaboličke acidoze..
Koji su uzroci acidobazne neravnoteže??
Kršenje acidobazne ravnoteže rezultat je prehrane suvremene osobe, u kojoj dominira zakiseljavanje hrane..
Uz nutritivnu vrijednost (sadržaj kalorija, sadržaj vitamina, bjelančevina, masti i ugljikohidrata) hranu karakterizira i alkaliziranje ili zakiseljavanje na tijelo..
Kao rezultat probave i apsorpcije hrane nastaju kiseli ili alkalni spojevi..
Za određivanje kiselinsko-baznog opterećenja proizvoda potrebno je sumirati sve elemente koji formiraju kiselinu i lužine i utvrditi koji od njih prevladavaju. Dakle, organske soli magnezija i kalija su alkalne komponente. Organske kiseline i aminokiseline koje sadrže sumpor su kisele..
U nastavku je navedeno:
- koja hrana zakiseli i alkalizira tijelo;
- što uzrokuje zakiseljavanje tijela;
- kako je zakiseljavanje povezano s povećanjem težine;
- kako se nositi s zakiseljavanjem.
Koja hrana utječe na kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu?
Znajući kako određeni proizvod utječe na naše tijelo, možemo utjecati na kiselinsko-baznu ravnotežu ako jedemo manje kisele hrane i više alkaliziramo.
- Ukiseljene namirnice uključuju kavu, alkohol, životinjske masti, šećer i žitarice;
- proizvodi koji alkaliziraju tijelo uključuju uglavnom svježe voće, povrće i povrće (vidi tablicu ispod).
Pročitajte više o proizvodima koji zakisele i alkaliziraju tijelo u našem članku: Acid and Alkaline Products: Kako pretvoriti "neprijatelje" u "prijatelje"
Koje su posljedice zakiseljavanja tijela??
Razina kiselosti nije ista za sve tjelesne tekućine: kisela okolina u želucu potrebna je za probavu hrane, ali je krv u okolišu više alkalna, što je potrebno za održavanje vitalnosti tijela.
Svako od naših tijela prilagođeno je funkcioniranju u određenom rasponu pH..
Dominacija kisele hrane dovodi do stanja acidoze koja je povezana s brojnim bolestima..
Za normalizaciju kiselinsko-bazne ravnoteže tijelo poduzima mjere za neutralizaciju kiselih tvari. A jedna od posljedica borbe takvog organizma s zakiseljavanjem je nakupljanje masti..
Povreda kiselinsko-bazne ravnoteže i masnih naslaga
Kao što znate, što više mišićne mase, to više kalorija troši tijelo. Ako se u tijelu nakupi mnogo kiselina, on usmjerava više proteina i kalcija u borbi protiv kiselog okoliša, što posljedično ima negativan učinak na stanje mišića i kostiju, koje su lišene glavnih komponenti zgrade..
Stoga zakiseljavanje tijela dovodi do sporijeg metabolizma, nakupljanja masnoće, gubitka mišićne mase i smanjenja gustoće kostiju..
Štoviše, acidoza, koja rezultira povećanom razinom kortizola, također negativno utječe na tjelesni odgovor na inzulin i njegovu sposobnost da regulira metabolizam masti i proizvodi enzime potrebne za normalnu probavu..
Drugi razlog zašto zakiseljavanje tijela dovodi do povećanja tjelesne težine je oštećenje funkcije štitnjače (hipotiroidizam), što dovodi do usporavanja metabolizma.
Stoga, kao posljedica narušavanja kiselinsko-bazne ravnoteže, ne samo da primjećujemo pojavu neželjenih masnih naslaga, nego ih se i teško riješimo..
Kako pomoći tijelu da uspostavi ravnotežu kiseline i baze?
Ako ste pronašli znakove zakiseljavanja tijela, morate pomoći tijelu da normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu.
Da biste smanjili kiselost u tijelu, morate obratiti pozornost na proizvode koje koristite. Neobrađeno voće i povrće najbolji su pomagači u borbi protiv zakiseljavanja tijela, jer u prehrani moraju prevladati.
No, životinjske masti, šećer, alkohol i kava bolje je koristiti u minimalnim količinama kako bi se ograničilo opterećenje kiseline na tijelo.
Pokušajte slijediti načela alkalne prehrane i osjećat ćete se mnogo bolje.!