Često želimo diverzificirati naš dnevni meni. A onda smo odlučili probati nešto novo. Ovaj novi proizvod u pravilu postaje egzotični proizvod. No, vrijedi se prisjetiti da egzotično, osim novih okusnih senzacija, nosi sa sobom i značajne zdravstvene rizike..
Egzotični proizvod: fugu
Mnogi od nas su čuli za ovo jelo. Tako se nazivaju neke ribe puffer obitelji i jelo koje se priprema od njih. Sablasno riblje meso sadrži otrov tetrodotoksin koji uzrokuje paralizu i gušenje. Poznato je da jedna takva riba može ubiti oko trideset gurmana. No, unatoč tome, mnogi Korejci i Japanci smatraju ovo jelo delikatesom. Oslanjaju se na vještinu kuhara, koji bi trebao biti u stanju neutralizirati otrov. U mnogim zemljama ta je delikatesa zabranjena..
Egzotični proizvod: cash martsu
Prevedeno ime proizvoda kao "pokvareni sir". Ova delicija proizvodi se na otoku Sardiniji. Za njegovu fermentaciju koriste se larve muha. Njihovi proizvodi metabolizma ubrzavaju razgradnju skute, čineći je mekom. Pravi gurmani radije koriste blagajnu martsu zajedno s larvama. No, to često dovodi do poremećaja prehrane, pa čak i do trovanja. Već dugo je prodaja ovog proizvoda zabranjena u Italiji. Ali danas je jelo proglašeno nacionalnim blagom Sardinije i prilično je skupo.
Egzotični proizvod: Sassafras
Ovo je biljka koju su Amerikanci koristili u svojoj kuhinji stoljećima. Iz nje su pripremali okrepljujuće infuzije i anestetičke čajeve, dodane juhama i varivima. 60-ih godina prošlog stoljeća znanstvenici su otkrili supstancu safrol u listovima sassafrasa, koje su prepoznali kao kancerogene. Od tada je sassafras zabranjen u SAD-u i Kanadi..
Egzotično piće: absint
Popularno svjetsko alkoholno piće. Osnova za to je ekstrakt pelina koji sadrži tujon. Ova otrovna tvar uzrokuje halucinacije, uzbuđenje i izaziva nemotiviranu agresiju. Dugo je apsintu bilo zabranjeno koristiti u gotovo svim zemljama svijeta. No, u ovom trenutku ona je legalizirana, dok cijeli proces izrade takvog opasnog pića kontroliraju profesionalci..
Egzotično jelo: foie gras
Ovo jelo možete pronaći u jelovniku mnogih naših restorana. Izrađuje se od jetre patke ili guske, a jetra se uzima mnogo veća u veličini. Da bi to bilo više nego inače, ptica je posebno tovljena kukuruzom od pirea, zbog čega ptice razvijaju pretilost. Kada se jetra ptice poveća deset puta, smatra se pogodnom za izradu foie gras. Aktivisti za prava životinja često se protive takvom izrugivanju ptica. No, unatoč tome, jelo je zabranjeno samo u Izraelu, Turskoj, Europskoj uniji (osim Mađarske i Francuske), kao iu restoranima nekih hotelskih lanaca širom svijeta..
Nije baš egzotičan proizvod: sirovo kravlje mlijeko
Proizvod nam je poznat, ali je zabranjen u 22 države SAD-a i Kanade. Smatraju da nepasterizirano mlijeko sadrži štetne mikrobe. U isto vrijeme, osim nas, ljudi iz Europe, Azije, Afrike i Australije mirno piju sirovo mlijeko..
izvor: .