Ovih 6 žitarica bilo je bitan dio prehrane mnogih drevnih naroda. Konkretno, ove sorte zrna raznolikost njihov izbornik Etiopljani, Inke, Egipćani, Azteci, itd. Međutim, do danas, žitarice, koje će se raspravljati dalje, potpuno su nezasluženo zaboravljeni. Osim toga, oni pripadaju kategoriji složenih ugljikohidrata, što znači da se mogu sigurno uključiti u prehranu. Estet-portal.com. savjetuje da se više pozornosti posveti tim žitaricama.
6 žitarica: neobično korisno, ali zaboravljeno
Taff
"Linija" ove žitarice počinje u Etiopiji i uzgaja se uglavnom u Africi..
Abesinska polevička (drugo ime za ove prilično male, ali vrlo hranjive žitarice) sadrži mnogo vlakana i kalcija, ima ukus sličan orah.
Posebno će se ova biljka svidjeti apologetima bezglutenske dijete. Stanovnici Afrike već dugo kuhaju teff kolače, kuhane žitarice, a od zemlje u brašnu žitarice peku ukusne palačinke.
quinoe
Ovo je žitarica koja raste visoko u Andama. Treba napomenuti da je danas quinoa (ili "quinoa", pa čak i "kinua") bitan element prehrane u Južnoj Americi, kao i da je jedan od tri glavna izvora hrane za Inke u antici..
Quinoa je jedna od dvadeset najkorisnijih namirnica na planeti. Ima okus poput neuglađene riže, a žitarice su slične heljdi, iako se razlikuju u boji. Dakle, oni mogu biti crni i bež, pa čak i crveni..
Film je velikodušno obogaćen proteinima, esencijalnim aminokiselinama (njihov sastav, usput rečeno, identičan je kravljem mlijeku), vlaknima, kalcijem i vitaminima skupine B, sadrži složene ugljikohidrate i bogat je fosforom..
pir
Ova vrsta pšenice smatra se „crnim kavijarom“ među žitaricama. Dakle, njezina zrna imaju veću vrijednost od zrna obične pšenice. Spelta je nevjerojatno korisna, balansira vitamine i elemente u tragovima koji su od velike vrijednosti za ljudsko tijelo. I usput rečeno, savršeno su sačuvani u slučaju prerade proizvoda. Kaša kuhana od ove sorte pšenice ima orašast okus i prekrasnu kremastu boju..
O uzgoju pire poznata od 5 tisuća godina prije Krista. e. Na temelju drevne žitarice uzgajane su suvremene sorte pšenice..
kamut
Ovo je daleki predak pšenice. U Egiptu su ga zvali Khorasan, što znači "duša zemlje". Kamut sadrži veliku količinu proteina (dvostruko više od obične pšenice). Razlikuje se žitaricama visokim sadržajem minerala i vitamina. Kamut je bogat selenom koji štiti naše tijelo od starenja, a lipidi - dobavljači energije. Okus ove žitarice je masna i pomalo slatka. Prije kuhanja nije potrebno namakanje zrna kamuta (kao što je slučaj s običnom pšenicom), jer se brzo kuha..
Kulturna povijest Kamuta obnovljena je tek sredinom 20. stoljeća, kada su tijekom iskopavanja pronašli pedesetak zrna ove trave..
amarant
Ne žurite biti razočarani malom veličinom žitarica jer se ljekovita svojstva ove peruanske bebe mogu zaista nazvati čudesnima: toliko su raznolika i korisna za ljudsko zdravlje. Na primjer, protein u njemu je dvostruko veći nego u smeđoj riži i sadrži složene ugljikohidrate. Amarant je nevjerojatno bogat kalcijem, kalijem, fosforom, željezom i sadrži esencijalne aminokiseline koje su identične onima u mesu ili jajima..
Ova se trava uzgaja najmanje 8 tisuća godina u Meksiku i zemljama Južne Amerike, ali španjolska osvajanja okončala su ovu tradiciju. Danas je trava posebno popularna među stanovnicima planinskih područja Indije, Kine i Pakistana..
Neki od nas mogli su čuti nazive žitarica koje se ovdje navode, "kliziti" preko njih odabirom proizvoda na policama supermarketa, ali mnogi, naprotiv, nisu ni svjesni postojanja takvih sorti žitarica. Ali nikad nije kasno otkriti nešto novo, au slučaju neobičnih žitarica za nas je također nevjerojatno korisno jer sadrži složene ugljikohidrate, vitamine i vrijedne elemente u tragovima..
Vidi također: Top 5 proizvoda za mladenačku kožu