Vegetarijanstvo, kao i sirova hrana, sada je vrlo važno. Sve više ljudi odbija meso i drugu hranu životinjskog podrijetla, motivirajući takvu odluku činjenicom da je meso štetno i da je biljna hrana dobra. Vegetarijanska hrana uključuje mnoge vitamine i minerale koje tijelo treba. Ali ako ne jedete piletinu, jaja, ribu i druge proizvode, zamijenite životinjske bjelančevine? Uostalom, to je važan građevinski materijal za tetive, kožu, hrskavicu i mišiće. Internetsko izdanje napravilo je izbor najboljih izvora proteina, koji će biti izvrsna alternativa mesu i zasigurno će doći na vaš ukus..
Chickpeas - popularni vegetarijanski proizvod
Slanutak - piletina s laganim okusom oraha. Savršen je za vegetarijance jer sadrži mnogo biljnih proteina. Ova mahunarka je također nadopunjena vitaminima, mineralima i vlaknima, koji su toliko potrebni za održavanje zdravlja. Chickpea je toliko svestran da od nje možete stvoriti raznovrsna i zanimljiva jela. Može se pržiti sa soli, pirjati i kuhati. Slanutak je popularna zakuska napravljena od graška graška, i pljeskavih kolača s biljem napravljenim od brašna slanutka.
Crni grah - lider u sadržaju biljnih proteina
Kao i ostale mahunarke, grah je vodeći izvor proteina. Prednost ovog biljnog proizvoda je u tome što ga tijelo lako apsorbira jer sadrži minimalnu količinu masti - 1%.
Ako se zrna koriste redovito, poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta, a imunitet postaje jači.
Grah ima različite boje: bijelu, crvenu, crnu. Naravno, bilo koji od njih će koristiti vašem tijelu. Ali crni grah zaslužuje posebnu pozornost. Uostalom, bogat je željezom, kalijem, folnom kiselinom i vlaknima. A ako ga kuhate s smeđom rižom, dobit ćete ne samo orašastu nijansu antene, već i dodatni protein. Drugim riječima, dobivate savršenu dozu svih esencijalnih aminokiselina koje vaše tijelo treba. Crni grah, koji ima nagovještaj dimljenog mesa, dobro se dodaje juhama, salatama, pirjanim gljivama, te takosu - tradicionalnom jelu meksičke kuhinje..
Quinoa - savršen izvor proteina
Kvinoja je dugo prodirala na tržište vegetarijanskih prehrambenih proizvoda. Ovo zrno nalik kuskusu koristili su drevni Indijanci za proizvodnju kruha i kruhova..
Glavna vrijednost quinoe je njegova nutritivna vrijednost. Osim ogromne količine proteina, ovaj proizvod sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samostalno sintetizirati..
Imajući u svom sastavu magnezij, željezo, mangan i vlakna, quinoa savršeno njeguje tijelo, eliminira osjećaj gladi i punjenje energijom.
Kruška može biti bijela, crna i crvena. Svaki od njih ima svoj ukus. Dakle, crna je slična neprerađenoj riži, bijela ima neutralan okus, a crvena - slab okus okusa. Upravo ta raznolikost boja i okusa čini proizvod idealnim za izradu žitarica, juha, vegetarijanskih čilija, povrća, salata, kolača, muffina..
Tofu - Veganska omiljena sojina poslastica
Tofu je sojin sir ili svježi sir. Zaljubio se u mnoge vegetarijance s razlogom. Soja, od koje se priprema ovaj proizvod, sadrži mnogo biljnih proteina. Poput mliječnog skute, tofu je izvor željeza i kalcija, što ga čini vrlo zdravim i hranjivim. S neutralnim okusom i mirisom, ovaj izvor proteina dobro se slaže s juhama, pirjanim povrćem, salatama. Iz nje možete napraviti pire od krumpira i odreske. I tofu je pogodan kao prilog i preljev za pečenje..
Različita sjemena - najlakši i najjeftiniji način dobivanja proteina.
Da biste dobili dovoljno proteina, jesti sve vrste sjemena. Sjemenke bundeve bogate su aminokiselinama, željezom, magnezijem, cinkom i vlaknima. Chia sjemenke sadrže omega-3 masne kiseline. Iz tog razloga, oni svibanj dobro zamijeniti riblje ulje. Osim toga, ove male sjemenke sadrže željezo, cink, kalcij i antioksidanse..
Sjemenke sezama ili sezama su također vrlo korisne, jer osim proteina, sadrže puno željeza, kalcija, fosfora, kao i vitamina A, E i skupine B. Sjemenke se mogu koristiti u gotovo svakom jelu. Sve ovisi o vašoj mašti i ukusnim preferencijama. Mogu posuti salate od voća i povrća. Oni su također dobro dodati u krem juhe, umake, žitarice, kolače, pudinge, koktele i napitke..
Orašasti plodovi - vrijedna proteinska hrana
Još jedan vrijedan izvor proteina su orašasti plodovi. Oni moraju biti prisutni u prehrani vegetarijanaca. Osim sadržaja biljnih proteina, ova voća sadrže sljedeće korisne tvari:
• omega-3 masne kiseline;
• mangana
• bakar;
• vitamin b7;
• celuloza.
Zahvaljujući tom sastavu, orašasti plodovi jačaju imunološki sustav, poboljšavaju probavne procese, umiruju živčani sustav, podižu raspoloženje i daju ljepotu kosi, noktima i koži. Kikiriki i bademi posebno su korisni za vegetarijance jer su lideri u sadržaju proteina. Mogu se jesti kao užina. No, da se uključe u takve orašaste plodove nisu vrijedni toga, jer su vrlo visoke kalorije. Da biste dobili osjećaj sitosti, dovoljno je dnevno pojesti nekoliko stvari ove delikatese.
Bilo koji orašasti plodovi dobro podnose žitarice, voćne salate i jogurte.
Avokado - velika mogućnost za vegetarijansku hranu
Ovo meko i sočno voće, koje se uzgaja u Africi, SAD-u, Brazilu i drugim tropskim i suptropskim regijama, savršeno je za ishranu biljaka. Ima puno visokovrijednih proteina koji opskrbljuju tijelo svim važnim aminokiselinama. I ovo egzotično voće bogato je omega-3 masnim kiselinama i vlaknima, što pomaže tijelu bolje apsorbirati sve hranjive tvari.
Vi i ja smo uzeli u obzir najbolje izvore proteina, koji ne samo da zamjenjuju meso, nego i ispunjavaju tijelo s korisnim vitaminima i mineralima..
Vidi također: Odvojena hrana: osnovna načela ispravne kombinacije proizvoda