Iz naziva većine začina koji postoje u svijetu i puše eksotične udaljene zemlje. Vjerojatno mnogi žele, ali se ne usuđuju udahnuti tu egzotiku u jela pripremljena u njihovoj kuhinji. No, ovo je jedinstvena prilika za otkrivanje tajni svjetske kulinarske baštine. Zbog začina najčešća hrana postaje jedinstvena po okusu, poprima zasićenost i veličanstvenu aromu. Estet-portal.com će govoriti o začinima iz cijelog svijeta. Vjerojatno niste ni shvatili postojanje nekih od njih..
Egzotične daleke zemlje u vašoj kuhinji: veliki začini iz cijelog svijeta
Začini i začini nevjerojatno obogaćuju okus jela. Osim toga, sadrže nevjerojatnu količinu hranjivih tvari - soli, vitamine, eterična ulja, koja blagotvorno djeluju na probavni proces, probavljivost hrane, kao i apetit općenito. Drugi jednako važan čimbenik (također se ne smije zanemariti) su baktericidna svojstva začina i začina..
Neki začini dezinficiraju i jela od životinjskih proizvoda..
Takvi začini su posebno cijenjeni u afričkim i azijskim državama. Vrijedi se pridružiti raznolikosti začina svjetske kuhinje.
ruj
Začin, koji je vrlo popularan na Bliskom istoku, daje jelima ugodnu kiselost (u isto vrijeme ima okus limuna i drugih agruma) i svijetle crvene nijanse, dok ističu profinjen okus. Začin savršeno nadopunjuje okus salata od voća i povrća, i neće biti suvišan u marinadama za roštilj i kebabe.
Pandan
Prvi je biljka koja ima miješan okus oraha i kokosa s citrusnim notama, pojavio se u kuhinjama južnoazijskih zemalja. Izvanredna je sljedeća činjenica: pandan se koristi samo treći dan nakon rezanja biljke. I ni u kom slučaju nije sušena, jer u protivnom začin gubi okus i okus..
Početno mjesto pojavljivanja postalo je orijentir u smislu korištenja ove biljke u tradicionalnim jelima od riže, uključujući pudinge napravljene od zdravih žitarica..
ambra
Možda će mnogi smatrati da se ova aromatična tvar može vrlo uvjetno nazvati začinom. Činjenica je da ona predstavlja probavne organe kitova sperme. Pretpostavljamo da će netko odbiti takvu stvar u vlastitoj kuhinji. A ipak, jantar, koji ima slatko-slani okus i miris mošusa, koristi se kao sastojak u mnogim desertima i pripravi vina u tropskim zemljama.
shichimi
Ova začina, porijeklom iz Japana, je mješavina susama-đumbir-papar s makom, kore tangerine i češnjak. Istodobno, kiselo i oštro s cityimijem povoljno naglašava okus riže i japanskih udon rezanci, a također služi kao izvrstan dodatak mesnim marinadama.
Pelud komorača
Malo poznata i istovremeno vrlo česta začina (budući da je osobito popularna među kulinarskim sladokuscima). Pelud se skuplja iz cvjetova divljeg komorača i suši. Kao začina široko se koristi u kuhinjama mediteranskih zemalja, kao iu zemljama srednje i istočne Europe. Pelud komorača daje potpuni izgled jelima od tjestenine, začinima s salatama često se posipaju raznim salatama, a ribi na roštilju uvijek prethodi trljanjem morskih plodova uz ovaj izvrstan dodatak hrani..
Naravno, bez začina i začina, kuhinja bilo koje nacije, zemlje ili zemlje bila bi "dosadna", manje "sjajna" i nevjerojatna.
To su apsolutno nezamjenjivi sastojci jela koja poboljšavaju njihov okus..
Ne propustite priliku da budete "u trendu" u kuhinjama različitih zemalja: počnite koristiti začine iz cijelog svijeta u jelima koje kuhate.