Bijeli čaj je napitak osušenih pupova i osjetljivih listova kineske biljke Camellia. Za razliku od zelenog ili crnog čaja, suši se na prirodnoj sunčevoj svjetlosti..
Fotografija: ..com. Posted by: odjava.
Ima blijedožutu nijansu ili je bezbojan, blago slatkog okusa, koji se malo razlikuje od zelenog. S niskim sadržajem kofeina i izraženim antioksidativnim svojstvima, može biti izvrsna alternativa kavi i drugim vrstama čaja..
Poznat kao kineski bijeli čaj, najpopularniji je u Kini i na Dalekom istoku, gdje se smatra pravim eliksirom mladosti, ljepote i dugovječnosti. Danas se uzgaja u Indiji, Tajlandu, Nepalu i drugim zemljama..
Razlike između bijelog i zelenog čaja
Iako je jedna biljka osnova, razlika između pića je u odabiru lišća i proizvodnom procesu. Bijela je napravljena od pupoljaka i nježnih, još ne zrelih listova, a zelena - od malih, ali već zrelih listova..Pupoljci i lišće za bijeli čaj najprije se kuhaju u vodi, a zatim osuše na suncu, zbog čega sirovi materijali prolaze manje oksidacije. Stoga su njegova antioksidativna svojstva izraženija od onih zelenog ili crnog čaja..
Nutritivna vrijednost
Sastav uključuje tanine i flavonoide (katehine i polifenole). Razina flavonoida ovisi o tome koliko su pažljivo odabrani pupovi i lišće za buduće listove čaja..
Drugi važan sastojak je kofein. Njegova koncentracija u bijelom čaju je oko 8 puta niža nego u kavi, i 4 puta niža nego u crnom čaju.
Budući da kineska kamelija apsorbira fluoride iz pesticida i gnojiva, odaberite samo organski bijeli čaj..
Korisna svojstva
Skladište antioksidansa
Štiti kožu, mozak, jetru, srce, gušteraču, bubrege i druge unutarnje organe od oksidativnog djelovanja slobodnih radikala od flavonoida..
Za kožu
Bijeli čaj i njegov ekstrakt imaju pozitivan učinak na kožu, uklanjaju prve znakove starenja, smanjuju bore i daju koži zdrav i blistav izgled. Zaštitite kožu od sunčevog svjetla. Bijeli čaj dio je mnogih krema, losiona, tonika i druge kozmetike.
Učinak protiv starenja
Bore, sijeda kosa i umor samo su neki od znakova preranog starenja uslijed razaranja tjelesnih stanica slobodnim radikalima i toksinima. A ovdje dolaze čajevi katehina..
Za desni i zube
Bijeli čaj fluorid smanjuje rizik od zubnog karijesa, dok antibakterijski sastojci sprječavaju stvaranje plaka i kamena.
Promiče gubitak težine
Smanjuje šećer u krvi i ubrzava metabolizam. Katehini i kofein se bore protiv pretilosti. Za više informacija, dobrodošli ovdje..
Za prevenciju i liječenje raka
Nedavna istraživanja su pokazala protuupalna i protutumorska svojstva bijelog čaja. Svojom redovitom upotrebom, stopa rasta stanica raka i vjerojatnost novih mutacija padaju..
Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Čaj flavonoidi blagotvorno djeluje na krvožilni sustav, jača krvne žile i srce, smanjuje viskoznost krvi, smanjuje krvni tlak. Paralelno, katehini smanjuju razinu "lošeg" kolesterola..
Bijeli čaj i dijabetes
Normalizira razinu šećera u krvi kod dijabetičara i bori se protiv nekih simptoma bolesti, kao što je pretjerana žeđ..
Antibakterijsko sredstvo
Biološki aktivni spojevi koji se nalaze u keleli Kalieli štite organizam od virusnih i bakterijskih infekcija, jačaju imunološki sustav.
Stres medicine
Piće ublažava depresiju i smanjuje stres stimulirajući proizvodnju hormona sreće u mozgu..
Štiti od bolesti jetre
Prema kliničkim studijama, bijeli čaj štiti jetru od toksina, uključujući i učinke alkohola.
Savjeti za kuhanje
Okus i miris pića vrlo je osjetljiv, pa čak i male pogreške (previsoka temperatura ili tvrda voda) mogu pokvariti njegov okus..
Ne preporuča se kuhati lišće čaja, ne možete napuniti čaj kipućom vodom, voda bi trebala biti vruća, ali ne i vrela (do 90 stupnjeva). Pivo se može koristiti nekoliko puta, ali naknadno kuhanje traje duže..
Pu-erh čaj: korisna svojstva i kontraindikacije - prava kruna za tijelo.