Poriluk (Allium porrum), ili biserni luk, pripada obitelji Onion (Alliaceae), koja također uključuje obične luk i češnjak. Ova jestiva biljka je čovječanstvu poznata stoljećima zbog svojih ljekovitih svojstava..
Fotografija: ..com. Autor: Strobos.
Okus i miris ove biljke slađi je i manje oštar od okusa luk koji nam je poznat. Poriluk je korisno dodati raznim najobičnijim i neobičnim jelima, od nje pripremiti ukusne zdrave sokove.Čak su i Rimljani i stari Grci koristili poriluk da liječe rane, liječe grlo i čiste krv. Iako se danas praziluk koristi kao zeleni dodatak prehrani za okus.
Jestivi dijelovi poriluka su svjetlozeleni kljun i mali bijeli luk, dok kuhala zbog vlaknaste strukture obično odbijaju od tamnozelenih gornjih listova. Ali upravo u takvim lišćem koncentracija korisnih tvari dostiže svoj vrhunac..
Nutritivna vrijednost
Poriluk je izvrsna prehrambena hrana s vrlo malo kalorija (prosječna žarulja sadrži 38,4 kalorija), ali puno zdravih hranjivih tvari i fitonutrijenata. Poriluk se sastoji uglavnom od vode: oko 90%. Sadrži dijetalna vlakna, nikal, kalij, željezo (8% dnevne vrijednosti), magnezij, kalcij, mangan (15% dnevne vrijednosti), fosfor, vitamine A, C i K, folnu kiselinu i umjerenu količinu kompleksa vitamina B (B1, B2, B3 i B6).
Mjere opreza
- Poriluk sadrži malu količinu oksalata, pa se ljudi koji su skloni formiranju bubrežnih kamenaca moraju jesti s oprezom..
- U luku ima mnogo nikla, ljudi koji su alergični na nikal i njegove složene spojeve trebali bi izbjegavati njegovu konzumaciju..
Što je korisno
Ako volite kuhati jela s dodatkom običnih zelenih luk, jednostavno ne možete voljeti poriluk, korisne osobine koje se protežu daleko izvan filozofije zdrave prehrane, prodirući u medicinu i ostavljajući tamo vidljiv trag. Ocjenite sami - ovdje je popis bolesti u kojima je poriluk poželjan, pa čak i nužan..
anemija
Zahvaljujući žlijezdi koja se nalazi u poriluku, koja igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina, poriluk pomaže u borbi protiv različitih vrsta anemije. Prisutnost vitamina C lukom doprinosi učinkovitoj apsorpciji željeza u ljudskom probavnom traktu.
Nizak libido
Poriluk uz češnjak i celer bio je poznat prije nekoliko stoljeća kao jak afrodizijak. Napravite miješalica smoothie s lukom i celer, a rezultat neće potrajati dugo.
loša probava
Zbog vlaknaste strukture lišća, poriluk regulira gastrointestinalnu aktivnost, potiče ponovno naseljavanje korisnih bakterija u crijevima, čime se smanjuje oticanje, a time i oteklina..
Visoki krvni tlak
Za osobe s povišenim krvnim tlakom korisna svojstva poriluka su isporuka doza kalija zajedno s ovom biljkom. To je kalij uzet iz prirodnog izvora koji pomaže smanjiti i regulirati krvni tlak..
Poremećaj živčanog sustava
Magnezij, fosfor i folna kiselina pora važni su hranjivi sastojci potrebni za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Pomažu poboljšanju koncentracije, pamćenja i sposobnosti mozga da obrađuje složene informacije. Prisutnost folne kiseline je također važna za sprečavanje oštećenja mozga kod beba..
Visoki kolesterol
Poriluk je stvarno dobar za aterosklerozu i visok kolesterol. Ovaj proizvod smanjuje apsorpciju kolesterola u crijevu i potiče oksidaciju LDL-kolesterola (koji se nazivaju i kolesterol niske gustoće ili "loš" kolesterol) već u krvi, čime se sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova u prvoj fazi..
Upalni procesi
Poriluk ima protuupalno i antiseptičko djelovanje, a svojim sudjelovanjem liječi artritis, giht i upalu urinarnog trakta.
Bolesti dišnog sustava
Eterična ulja poriluka djeluju umirujuće na ljudsko tijelo. Preporučuje se jesti tijekom gripe, peludne groznice i hipotermije kako bi se olakšalo disanje i spriječile komplikacije..
Rak crijeva i prostate
Prema nedavnim istraživanjima, praziluk može biti učinkovit protiv brojnih vrsta raka zbog sadržaja kvercetina i nekih drugih tvari koje inhibiraju rast i širenje tumora. Por je također sadržava kaempferol - tvar koja inhibira razvoj raka jajnika kod žena.
Očne bolesti
Poriluk je dobar za oči jer sadrži karotenoide, lutein i zeaksantin - hranjive tvari potrebne za održavanje izvrsnog vida i zdravlja očiju..
Ako volite prirodne proizvode koji sudjeluju u raznim programima detoksikacije (zapamtite detoksikaciju s lubenicama), bit će vam korisno znati da je poriluk izvrsno sredstvo za čišćenje crijeva, uklanjaju toksine iz tijela, istovremeno blagotvorno djelujući na hirovitu crijevnu mikrofloru..
Možete dodati poriluk salatama, juhama, umacima, bujama i varivima, ili ga jednostavno konzumirati s kruhom i solju. Ili, da biste pojačali učinak, pripremite sok i prođite tečaj čišćenja. Pripremite takav sok iz svih jestivih dijelova biljke, a zatim ga pomiješajte sa sokom od mrkve i celera.
Bez obzira na mjesec na kalendaru, pokušajte jesti više svježeg zelenila. Sada ga možete kupiti tijekom cijele godine. Znanstvenici su potvrdili da je zelena molekula klorofila strukturno slična nekim molekulama ljudske krvi. Možda je zato klorofil, jednom u tijelu, lako ubio mnoge patogene, uključujući gljivice, bakterije i tumore..
Korisna svojstva luka-slizuna.