Prema Nacionalnoj udruzi restorana o trendovima u 2011. godini u području ugostiteljstva, zdrava hrana bit će glavna kulinarska tema. 21% kuhara primijetilo je svjesni izbor zdravog jelovnika među kupcima restorana.
Fotografija: ..com. Autor: ildi_papp.
Laneno sjeme je također jedna od najpopularnijih zdrave hrane. To su sitna zrna nalik sjemenu jabuka. Mogu biti smeđe ili zlatne..
Laneno sjeme proizvodi laneno ulje, jedno od najstarijih ulja na našem planetu. Iako ovaj proizvod ima svoje prehrambene prednosti.
Prednosti
Lan se smatra jednim od najboljih prirodnih izvora omega 3 (masne kiseline, uključujući linoleinsku kiselinu). Ova vrsta masti lako se probavlja i ne ostavlja iza sebe kolesterola. Prednosti lana i ulja iz njega vidljive su kada:
- artritis,
- ekcem,
- iritacija probavnog sustava.
Laneno sjeme može se kuhati ili koristiti u obliku čekića umjesto običnog pšeničnog brašna..
Glavni plus lanenog sjemena, koji je zabilježio nutricionista, dr. Michael Murray: može se konzumirati bez rizika od trovanja otrovima, kao što je slučaj s čestom upotrebom riba i nekih drugih izvora masnih kiselina..
Laneno sjeme također sadrži vrijedna netopljiva vlakna koja pomažu suvremenim ljudima probaviti bezvrijednu hranu bez posljedica. Druga osoba iz klinike Mayo nauka sugerira da odrasli koriste 21-38 g takvih vlakana dnevno..
Primjena za kuhanje
Tijekom proteklih pet godina, popularnost lanenog sjemena kao nutritivno vrijednog proizvoda dramatično se povećala. U tom smislu, potrošači to žele vidjeti u kruhu, vaflima i zobi. Jaja s oznakom "sadrže omega 3" pojavila su se čak i na američkom tržištu. No, činjenica je da su neki poljoprivrednici naučili hraniti svoje piliće sjemenkama lana.
Restaurateri ne zaostaju, uključujući lan u tijestu za kruh, palačinke i vafle, za paniranje piletine i ribe. Jedna komercijalna pekara u Americi brzo je shvatila komercijalne koristi povezane s histerijom lana i počela je proizvoditi kruh koji sadrži laneno sjeme u visokim koncentracijama. Lanena kaša je jedan od najzdravijih doručka, iako ćete jedva moći voljeti njegov okus..
Korisno laneno sjeme - novina na našim stolovima, koja ima pravo na život i samo mora postati dio naše prehrane..
Što je štetno laneno ulje.