Snježnobijeli daikon je vrsta rotkvice (ovaj korijen se naziva i kineska rotkvica), koja je iznimno popularna u Aziji, tako da u Kini možete kupiti posebne gratre za daikon.
Fotografija: ..com. Posted by: sommaill.
Formiranje jestivog podzemnog dijela biljke slično je mrkvi. Korijen karakterizira ugodna, svježa, hrskava, pomalo začinjena mesa..
Mladi listovi su također jestivi, dodani su orijentalnim salatama za začin.
Nutritivna vrijednost
Daikon je bogat vitaminima C i B, koji su uglavnom odgovorni za njena umirujuća svojstva i inhibiciju mentalnog uzbuđenja. Također je izvrstan izvor kalija, kalcija, željeza, bakra, sumpora, fosfora, prehrambenih vlakana s vrlo niskim kalorijskim udjelom i stvarnim izostankom masti i kolesterola..
U bijeloj rotkvici nalazi se ester izorodanove kiseline, koji, prema najnovijim znanstvenim podacima, pomaže u borbi protiv raka. Ova tvar s tako važnim ljekovitim svojstvima nađena je iu drugim sortama rotkvica, kao iu listovima bršljana.
Listovi sadrže gotovo 6 puta više vitamina C od korijena te su izvrstan izvor kalcija..
Da bi dobili maksimalnu korist od daikona, bolje je koristiti gomolje mlađih biljaka kao hranu, jer s vremenom hranjive tvari izvlače nadzemne dijelove iz korijena - lišće.
Zdravstvene koristi
Korisna svojstva Daikon, kao i druge vrste rotkvica, zbog visokog sadržaja antioksidansa. Stoljećima se ovaj jestivi korijen koristi za smirivanje i čišćenje tijela. Ali ako vam je teško prisiliti sebe da kuhate i jedete salate svaki dan, možete se ograničiti na jednu čašu soka.
akne
Daikon meso, dovedeno u kašasto stanje i primijenjeno na kožu, djelotvorno je kućno sredstvo za akne. Također, daikon sok uz redovito gutanje pomoći će spriječiti pojavu pustula zbog čišćenja crijeva i detoksikacije..
Poremećaji probavnog sustava
Jedno od ključnih svojstava - čišćenje i zaštita jetre od preopterećenja. Sok će pomoći u probavi teške, masne hrane i doprinijeti normalnoj formaciji žuči u tijelu..
Diuretik i laksativ
Daikon napitak može se koristiti kao učinkovit diuretik i prirodni laksativ. Zato je ovo povrće često uključeno u suvremene programe pročišćavanja na bazi prirodne hrane..
Bolest jetre
Čaša svježeg soka prije svakog obroka ima blagotvoran učinak na zdravlje jetre i žučnog mjehura zbog prisutnosti sumpora, što povećava proizvodnju žuči i tako doprinosi brzoj probavi masti. Crna rotkva nije ništa manje korisna u tom smislu..
Bolesti dišnog sustava
Zbog antibakterijskih i antivirusnih svojstava ovog korijena, njegova biološka tekućina je učinkovita u liječenju raznih bolesti dišnog sustava, uključujući prehladu, gripu, kronični kašalj, astmu i bronhitis..
Poremećaji spavanja
Umirujuća svojstva Daikona i drugih vrsta rotkvica poznata su još od antičke Grčke. Dovoljno je popiti čašu soka neposredno prije spavanja kako biste sami provjerili njegova ljekovita svojstva..
mamurluk
Mala zdjela naribanog korijena pomoći će vam da se riješite mamurluka. Tako kaže Barber, autor knjige "Japanska svjetlost"..
Prednosti ljubičaste mrkve.
Kupnja, pohrana i uporaba
Prilikom odabira trgovine, obratite pozornost na kožu: treba biti sjajna, glatka sa svježim (ne suhim) korijenima, bez pukotina i udubljenja.
Pravila skladištenja: zajedno s zelenim lišćem, kineska rotkvica treba držati u hladnjaku ne više od 3-5 dana, bez lišća, rok trajanja može se povećati na 4 tjedna.
Daikon sok se može popiti bez ikakvih dodataka. Iako zbog lagane oštrine okusa, mnogi ga vole miješati sa sokom drugog voća i povrća (najpopularnije su jabuke ili mrkva).
Najbolje je jesti ovo sirovo povrće, jer toplina uništava vitamin C koji se u njemu nalazi i tako smanjuje raspon ljekovitih svojstava proizvoda..
Okra je iznenađujuće korisna mahuna..