Nepravedno zaboravljena vrsta kvasa - napravljena od zobi - vrlo je lako napraviti. Ne samo da savršeno utažuje žeđ, već ima i brojna korisna svojstva..
Fotografija: ..com. Posted by: DmZo.
Kvass je izvorno rusko piće. Ali danas, nažalost, mnogi ljudi više vole kupiti gotov proizvod. Recepti naših predaka, u kojima su bili prisutni kruh, med, sjeverne bobice i zob, nepravedno su zaboravljeni..Kuhanje zobene kaše otkriveno je prije mnogo stoljeća. Postoji šala da onaj tko ga redovito pije postane zdrav, poput konja. Šale se šale, ali staro piće je stvarno korisno, a možete ga napraviti samo kod kuće. Ne prodaje se u trgovinama.
Trošak kuhanja je nizak, pa čak i obitelji s skromnim sredstvima to mogu priuštiti. Ljekovita svojstva primjenjuju se za sljedeće skupine:
- mala djeca;
- starije osobe;
- osobe sa slabim imunitetom;
- dijabetes;
- visoki krvni tlak;
- osobe s nervnim poremećajima.
Sastav i osnovna svojstva
Zobeni kvas "nasljeđuje" hranjive tvari iz zobi, ali u obliku koji je probavljiv za ljude. Piće sadrži bjelančevine, škrob i korisne organske kiseline. Mikro i makronutrijenti: selen, natrij, kalcij, kalij, željezo. Vitamini: A, B2, B1, B9, B3, B6, E, B5, K.
Prednosti znoja pića su velike zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari. Svojstva pića omogućuju vam da utažite žeđ, osjetite sitost i lako podnosite ljetne vrućine. Kvass poboljšava oksidaciju masti i normalizira metaboličke procese, te time pomaže u gubitku težine.
Ključna svojstva:
- diuretik;
- laksativ;
- regenerativni;
- tonik.
Zobeni kvas može se koristiti i za odrasle i za djecu. Ali ne svatko voli svoj neobičan okus, stoga se piću dodaju začini, med i suho voće. Prednosti pića takvih aditiva samo se povećavaju.
Kvass kod kuće
Kuhanje zobena kaša kvas neće biti teško - recept je vrlo jednostavan. U isto vrijeme, neće vam trebati komplicirane procedure, kao što je kuhanje na pari i kuhanje, i nećete morati tražiti najbliže prodajne centre za rijetke sastojke. Pogodan za zob, možete ga kupiti na tržištu ili u trgovini zdrave hrane..
Trebat će vam:
- 0,5 kg zobi;
- 3 litre vode;
- 6 tbsp. l. šećer;
- limenka od tri litre;
- pola metra gaze.
Način pripreme:
- Stavite u staklenku zob i 3 žlice. l. šećer, napunite vodom.
- Vratite staklenku s gazom i ostavite 2 dana.
- Nakon što se na površini tekućine pojavi film, starter će se isušiti.
- Napunite žitarice svježom vodom i dodajte preostali šećer..
- Nakon 10-15 sati napitak će biti spreman.
U principu, odmah možete koristiti gotov kvas. Ali bolje je prvo ohladiti, stavljajući ga u hladnjak..
Želite li kušati originalnost? Možete dodati pregršt grožđica - iz ovog će pića postati slatkasto, u njemu će se početi stvarati mjehurići plina. Što nije korisna alternativa za limunadu na vrući dan! Svježinu kvasa će dati listom mente ili matičnjaka, koricom naranče ili limunom. Sočne bobice i cimet također mogu "sprijateljiti" se s drevnim slavenskim pićem.
Spremite gotova pića ne bi trebalo biti više od dva dana, inače, umjesto osvježavajućeg tonika, dobit ćete pijanu kašu ili samo kiselu tekućinu koja može uzrokovati štetu zdravlju..
Raspon ljekovitih svojstava
Veliko piće za mršavljenje
Priprema zobena kaša kvas za mršavljenje je vrlo jednostavna, za to morate koristiti klasični recept. Šteta od ove metode oslobađanja od viška kilograma mnogo je manja nego od mono-dijete i drugih vrsta samo-mučenja.
Metoda je slična gubitku težine na vodi: tekućina ispunjava želudac, a dio hrane se smanjuje. Prije jela popijte veliku čašu kvasa. Pruža osjećaj sitosti, a jedinstvena svojstva zobene kašice doprinose prirodnom gubitku težine..
Pijte, stvarno, pomoći će izgubiti nekoliko kilograma, bez promjene uobičajene prehrane. No, bolje je suzdržati se od masnih kotleta i kolača..
Za kožu i kosu
Zobeni kvas čini čuda ako ga redovito pijete. Prije svega, ojačavaju se kosa i nokti. Kosa postaje svilenkasta, sjajna i bujna, kosa prestaje ispadati, razbiti se i rastati.
Zbog svojih blagotvornih svojstava piće poboljšava ljudsko zdravlje, što odmah utječe na stanje kože: ten se poboljšava, prištići i iritacije nestaju, male bore izglađuju se. Budući da kvas uklanja višak tekućine iz tijela, sprečava nadutost lica i uklanja vrećice ispod očiju..
Za cirkulacijski i kardiovaskularni sustav
Svojstva kvasa čine ga izuzetno korisnim za jezgre. Redovita potrošnja pomaže smanjiti razinu šećera i kolesterola u krvi, pomaže u vraćanju kardiovaskularnog sustava.
Ovakav napitak preporuča se piti hipertenzivnim pacijentima, osobama s dijabetesom i srčanim bolestima..
Proteini i škrob u sastavu domaćeg kvasa potiču oporavak mišića, uključujući srčani mišić.
Za živčani sustav
Koristi od bilo kojeg kvasa su visoke, ali napitak od zobene kaše je osobito dobar za blijeda i umorna stanovnika grada. on:
- eliminira avitaminozu;
- povećava vitalnost;
- štiti živčani sustav od preopterećenja;
- tretira povećanu nervozu;
- pomaže kod nesanice;
- preporuča se za mentalno i fizičko iscrpljivanje.
Naravno, bolje je piti zobeni kvas za profilaksu kako bi se spriječili budući slom živaca ili depresija..
Za savršenu probavu
- Zobeni kvas pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina, normalizira probavne i metaboličke procese.
- Ometa umnožavanje patogena u gastrointestinalnom traktu i normalizira gušteraču.
- Piće blagotvorno djeluje na jetru.
- Uz redovitu uporabu normalizira apetit i stimulira probavne procese kod osoba s niskom kiselosti želuca.
Za imunološki sustav
Pića od zobi (kissel i kvas) od davnina su nahranili slabu djecu i bolesne odrasle osobe. Ovo terapeutsko piće jača imunološki sustav normalizacijom metaboličkih procesa i čišćenja tijela od toksina..
Domaći kvas potiče regeneraciju tkiva..
Sadrži veliku količinu vitamina, uključujući vitamin C - poznati pomagač imuniteta.
Prednosti za trudnice
Piće sadrži mnogo folne kiseline koja je neophodna za razvoj zdravog živčanog sustava u fetusu i za održavanje duševnog mira buduće majke..
Kvaš iz zobi ima lagana diuretička svojstva, što znači da sprječava nastanak edema i zadržavanja tekućine u trudnica..
Jača kožu i kosu, stoga pomaže ženama u očuvanju prirodnih ljepota.
Važno je dodati da zobena kaša normalizira metaboličke procese i jača imunološki sustav, što je vrlo važno u razdoblju gestacije.
Još jedan plus: svakodnevna uporaba zobenog kvasa tijekom trudnoće pomoći će trudnoj majci da održi lijepu figuru i ne dobije dodatne kilograme.
Što šteti
Zobeni kvas ima kontraindikacije.
- Ne može se piti za osobe koje pate od kroničnog gastritisa s visokom kiselošću ili peptičkim ulkusom..
- Ograničite količinu zobi kvas će imati bolesnika s kroničnim bolestima jetre. Zanemarivanje ovog upozorenja može uzrokovati ozbiljno oštećenje zdravlja..
- Domaća pića od zobene kaše ne preporučuju se bolesnicima s kolitisom, gihtom, enteritisom..
Što je korisno sok od pšenične klice.