hrana

Korist i šteta u sirku (sapi)

Sorghum je daleko od najpopularnije kulture u zemljama ZND-a i Europe, međutim, svi stanovnici Sudana i Etiopije znaju za njegove prednosti, a vrlo je popularan iu Kini, koja je poznata širom svijeta zbog svoje tradicionalne medicine. Više od 5.000 godina ova je kultura uključena u svakodnevnu prehranu azijskih ljudi, što podrazumijeva njihov zdrav način života i dobru tjelesnu kondiciju..

Pronađite u slobodnoj prodaji sirak u našoj zemlji je također moguće - u online trgovinama i velikim supermarketima, svatko ima priliku kupiti takav vrijedan i prilično ukusan proizvod.

Zanimljiva činjenica: danas postoji više od 70 vrsta ove žitarice, od kojih je 24 divljačkog uzgoja, 28 se uzgaja, a ostale su novonastale.

Kemijski sastav

Nutritivna vrijednost 100 g:

  • Kalorije: 323 kcal            
  • Protein: 10,6 g    
  • Masti: 4,1 g      
  • Ugljikohidrati: 59,6 g    
  • Dijetalna vlakna: 3,5 g      
  • Voda: 13,5 g

Korisna svojstva sirka su nesumnjiva, jer sastav žitarica sadrži sljedeće komponente:

  • Vrijedni vitaminski set - PP, H, B, E, C, kolin.
  • Kalcij, cink, kalij, bakar, magnezij, željezo, silicij.
  • Aluminij, kobalt, krom, fosfor, jod, natrij.
  • Pektini, antioksidansi.

U ovoj grupi postoji rekordan broj polifenolnih spojeva - 12 puta više nego u najpopularnijoj borovnici u tom pogledu..

Korisna svojstva

Upotreba sirka očituje se kada se koristi redovito, ali bez prekomjerne količine žitarica u prehrani.. Sastoji se od sljedećeg:

  • stimulacija apetita;
  • toniranje mišića;
  • poboljšanje izlučivanja probavnog trakta;
  • stimulacija mozga i srčanog mišića;
  • zaštitu tijela od štetnih učinaka toksina, uključujući alkohol i duhan;
  • sprečavanje starenja kože;
  • normalizacija metabolizma, zbog pravilnog i brzog cijepanja složenih masti i sinteze masnih kiselina;
  • jačanje koštanog tkiva koje sprječava razvoj raznih bolesti zglobova;
  • stabilizacija glukoze, kolesterola i kisika u krvi.

U narodnoj medicini sirek se često preporučuje za:

  • ubrzavanje zacjeljivanja rana na koži;
  • obnavljanje sluznice u želucu;
  • normalizacija živčanog sustava

Važno je! Blagotvorna svojstva siraka blagotvorno utječu na položaj žena u situaciji i dojilja. Stoga je preporučljivo uključiti u prehranu, kao i starije i malu djecu od 8 mjeseci.

Krumpir se može i treba konzumirati, ako postoji potreba za uklanjanjem natečenosti bubrežnog zatajenja, to je izvrstan diuretik. Također, sirak je koristan za prehranu ljudi s dijagnozom celijakije (alergija na protein gluten žitarica), jer ova tvar ne sadrži.

Zanimljiva činjenica: U Rusiji se uzgaja i sirak, ali samo u regiji Saratov. Pri pokušaju sadnje ovog usjeva u drugim regijama starenja nije došlo.

Šteta od siraka

Kontraindikacije siraka ograničene su isključivo mogućom individualnom netolerancijom na jednu od tvari kemijskog sastava. Uz pretjeranu uporabu, primijećene su i manifestacije nadutosti..

U ostalom, sirak je samo koristan za ljudsko tijelo, a dietičari, vegetarijanci i ljudi koji nastoje poboljšati prehranu za zdrav način života imaju tendenciju maksimalnog iskorištavanja..

Savjeti za primjenu

Ovisno o sorti sirka možete koristiti:

  • kao glavni ukras - alternativa kaši, heljdi, riži;
  • za kuhanje, na temelju kojeg je prema standardu riža (pilav, mesne okruglice) - okus rafiniran;
  • kao sastojci nekih hladnih predjela, salata;
  • za proizvodnju kolača, pečenje - možete uzeti brašno od sirka ili kuhati na bazi limunskih sirupa, krema za pečenje.