Sardina je morska riba obitelji haringe, koja se odlikuje malom veličinom, srebrnim trbuhom i zelenom nijansom leđa. Ova vrsta riba živi u Pacifiku i Atlantskom oceanu, Španjolska, Portugal, Maroko i Rusija provode aktivni ribolov, štoviše, u ovoj drugoj zemlji, ribolov se provodi samo na Dalekom istoku, au posljednje vrijeme sve je manje. Činjenica je da su kvote za lov sardina u vodama Tihog oceana uvedene iz Rusije - to će omogućiti vraćanje populacije riba, koja je posljednjih godina značajno smanjena..
Sastav i kalorijske srdele
Sastav dotičnog proizvoda sadrži cijeli kompleks vitamina - B6, B12 (posebno ih ima mnogo), C, A. Bogat sardinama i elementima u tragovima - fosfor, cink, željezo, magnezij, niacin. Samo 100 grama ove morske ribe može zadovoljiti dnevne potrebe tijela za kalijem i natrijem, ali kolesterol je potpuno odsutan.
Sardine su uobičajeni naziv za sardinelu, srdele i sardinopu. Zanimljivo je da je kalorijski sadržaj srdele uhvaćene u Tihom oceanu i Antlantičkom drugačiji: u prvom slučaju bit će 170 kcal, ali na Antlantici će biti 250 kcal. Različite kalorije će biti kuhane / u rajčici / u ulju i svježe. Evo tablice za primjer:
- kuhana srdela - 178 kcal na 100 grama;
- svježe - 169 kcal na 100 grama;
- u umaku od rajčice - 160 Kcal;
- u ulju - 230 Kcal.
U načelu, dotični proizvod nije prevelik u kalorijama i mogu ga koristiti ljudi koji "rade" kako bi smanjili težinu..
Korisna svojstva srdele
Riba koja se razmatra savršeno se apsorbira u tijelu, pa čak i jesti u velikim količinama ne uzrokuje osjećaj težine u želucu.. Stručnjaci kažu da su prednosti srdele tri puta veće od prednosti haringe - na primjer, možete uzeti masti sadržane u dotičnom proizvodu. Zahvaljujući njima srdela normalizira i stabilizira funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta., osobito se ponovno uspostavlja crijevna peristaltika, čak i kronična konstipacija prestaje.
Sardina je važan proizvod u prevenciji bolesti srca i krvožilnog sustava - sprječava pojavu krvnih ugrušaka u velikim i malim žilama, poboljšava cirkulaciju i jača imunološki sustav..
Ako redovito jedete sardine uhvaćene u Tihom oceanu, vaš vid se poboljšava, moždane stanice počinju aktivnije raditi. Osobe s dijagnosticiranom i progresivnom psorijazom napominju da se u odnosu na konstantnu konzumaciju srdele u hrani (štoviše, nije važno koliko je pripremljena) da se intenzitet simptoma bolesti značajno smanji. Trebate sardinu i one pacijente koji imaju visoku razinu kolesterola u krvi - riblje ulje sadržano u ovom proizvodu pomaže u smanjenju tih pokazatelja.
Osobe s dijagnozom bronhijalne astme također su donijele zanimljive zaključke - redovito upoznavanje s izbornikom dotičnog proizvoda smanjuje broj napada.. A masne kiseline koje čine srdele imaju protuupalne i regenerirajuće učinke..
Meso sardina sadrži nikotinsku kiselinu, kalcij i fosfor s magnezijem, a upravo ti elementi u tragovima aktivno sudjeluju u osiguravanju zdravlja ljudskog skeletnog sustava, mišićno-koštanog sustava. Sardina je prevencija artritisa, artroze, ateroskleroze.
Moguće oštećenje srdela
Naravno, dotični proizvod ne mogu konzumirati osobe koje imaju povećanu osjetljivost ili individualnu netoleranciju na ribe i morske plodove.. U djetinjstvu se srdele mogu konzumirati od treće godine, ali samo kuhane.
Sardina ima visok sadržaj amina i može izazvati stvaranje bubrežnih kamenaca i razvoj gihta, pa se preporuča konzumiranje ne više od 150 grama dotičnog proizvoda dnevno..
Kako odabrati sardine
Naravno, riba o kojoj se radi najbolje se može kupiti svježe - može se crpiti na boji škrga, na prozirnosti očiju i na mekoći trupa. No, svježe sardine su rijetke u trgovinama, pa morate odabrati iz ponuđenog raspona. A on je u konzerviranoj srdini s dodatkom ulja ili rajčice. Ne postoje posebna pravila za izbor konzervirane srdele, samo slijedite standardne preporuke - provjerite datum proizvodnje i datum valjanosti, poštivanje pravila skladištenja, banka ne smije biti zgužvana ili "napuhnuta".
Sardina je ukusna i vrlo zdrava riba koja se može koristiti za kuhanje svakodnevnih i svečanih jela. Mora se uvesti u prehranu (ako ne postoje pojedinačna ograničenja) čak i za apsolutno zdrave ljude - prevencija bolesti i jačanje imuniteta nisu naudili nikome.