Lima (u obliku mjeseca) dobila je ime po gradu Limi, glavnom gradu Perua - tamo su Europljani prvi put naučili ovu vrstu mahunarki. Drugo ime je zbog oblika ploda. Samo lima grah se zove ulje - plodovi imaju okus maslaca.
Lunarni grah raste u vrućim klimatskim uvjetima. U našoj zemlji, može se naći u Krasnodar Territory i na Kavkazu. U srednjoj stazi uzgoj je moguć samo u stakleniku. Zbog svoje termofilnosti nije bila toliko rasprostranjena kao obični grah..
Sastav proizvoda
Nutritivna vrijednost 100 g:
- 106 kcal kalorija
- Protein 4 g
- Masti 4 g
- Ugljikohidrati 8 g
- Dijetalna vlakna 5 g
- Voda 05 g
Ovaj proizvod sadrži malu količinu kalorija zbog prevladavajućeg sadržaja vode. Vlakna (dijetalna vlakna) također smanjuju kalorijski sadržaj graha. Protein sadržan u plodu, blizak je punom sastavu aminokiselina. Biljne masti smatraju se korisnijima od životinja, smanjuju rizik od ateroskleroze.
Lima su bogata vitaminima: folnom kiselinom, B1 i B6, C i K.
Funkcija ovih spojeva u tijelu:
- sudjelovanje u stvaranju krvi;
- poboljšanje živčanog sustava;
- normalizacija srca i krvnih žila;
- održavanje zdrave kože i kose.
Elementi tragova u zrnu lima:
- magnezij je važan element u tragovima za tonus srca i mišića
- mangan je neophodan za sintezu određenih hormona;
- fosfor - pomaže jačanju kostiju;
- željezo - je dio hemoglobina i mioglobina, kao i nekih drugih važnih enzima koji osiguravaju razmjenu kisika u tijelu.
Zanimljivo! Lima se koristi u kozmetologiji za pripremu hranjivih maski koje osvježavaju kožu lica, vrata i ruku. Njihova primjena poboljšava ten, odličan je postupak pomlađivanja, bori se za suhu kožu, osobito zimi..
Korisna svojstva
Zbog svog sastava Lunin grah ima niz korisnih svojstava. Prva stvar koju treba reći je nizak sadržaj kalorija. Unatoč nazivu "ulje", ovaj tip zrna graha sadrži manje masti od europskog. Doprinosi visokom sadržaju vode i vlakana, koje tijelo ne apsorbira.
Osim toga, vlakna su potrebna kako bi se poboljšalo funkcioniranje crijeva - ugljikohidrati potiču peristaltiku, sprječavaju zatvor, pomaže u uklanjanju štetnih otpadnih produkata. Također je hranjivi medij za normalnu crijevnu mikrofloru, koja pomaže u probavi, sprječava razvoj patogenih bakterija.
Važno je! Tijekom trudnoće konzumiranje ovog mahunarki pomoći će uravnotežiti razine hemoglobina, smanjiti jutarnje mučnine, pa čak i ublažiti grčeve koji se javljaju kod nekih žena u trećem tromjesečju..
Biljne masti koje se nalaze u proizvodu sprječavaju aterosklerozu, hiperkolesterolemiju, koronarnu bolest srca. Protein služi kao bliski analog mesa, njegova je glavna zamjena u vegetarijanskoj i mršavoj prehrani. Korištenje graha nakon vježbanja omogućuje vam da brzo povratite snagu, lako je steći mišićnu masu.
Proizvod ima sposobnost sprječavanja razvoja upalnih procesa, ima antioksidativni učinak, poboljšava cirkulaciju, unapređuje zdravlje srca, krvnih žila, mišićnog tkiva.
Sirovi grah smanjuje kiselost želučanog soka, bore se s žgaravicom, preporučuje se da se koristi s gastritisom, GERB-om, peptičkim ulkusom - vjerojatnost egzacerbacije je smanjena, stanje pacijenta je olakšano.
Zanimljivo! Lima je kuhana, pirjana i pečena. Oni također prave brašno iz njega, što omogućuje kuhanje kolača bez dodavanja jaja. Kruh od graha smatra se korisnijim i hranjivijim od pšenice, ali njegov je okus poseban.
Šteta i kontraindikacije
Maslac ima negativan učinak na tijelo. Povećava razinu kalcija u krvi, što može pogoršati tijek urolitijaze. U slučaju zatajenja bubrega, kada se preporuča dijeta bez proteina, nemoguće je jesti grah - može doći do naglog pogoršanja stanja, do uremičke kome.
Učinak ove kulture na razinu šećera u krvi je izraženiji nego u drugim mahunarkama, dakle, kod dijabetesa, upotreba proizvoda je izuzetno opasna, bolje je preferirati uobičajen grah..
Važno je! Kao i većina mahunarki, grah Lima se ne preporučuje djeci mlađoj od godinu dana. Može uzrokovati nadutost, koliku, pa čak i alergijsku reakciju. Proizvod mora biti pažljivo unesen u prehranu bebe kako bi se tijelo postupno naviklo na novu hranu..