hrana

Korist i šteta od smeđe riže

Riža je proizvod obitelji žitarica, raste u područjima s toplom, sunčanom klimom. Istraživači su pronašli divlju rižu na svim kontinentima Zemlje, osim europskih. Većina populacije našeg planeta svakodnevno koristi ovu žitaricu kao hranu - drugo mjesto na pšenici u popularnosti..

Smeđa (ili smeđa) riža proizvodi se tzv. Nepotpunom obradom, u kojoj se iz žitarica uklanjaju samo ljuske, a ne dodiruju se mekinje i klice. Zahvaljujući ovoj metodi, u proizvodu se pohranjuju mnogo vrijednije tvari i vitamini, ali se rok trajanja smanjuje. Boja ove riže je svijetlosmeđe boje, ima pomalo orašast okus..

Zanimljivo! U azijskim zemljama, smeđu rižu uglavnom konzumiraju starije osobe i djeca, ali u Europi i Americi je prepoznata od svih uzrasta. Cijene ga pristaše zdravog načina života..

Sastav i kalorija

Nutritivna vrijednost 100 g: 

  • Kalorije: 331 kcal
  • Proteini: 6,3 grama
  • Masti: 4.4g
  • Ugljikohidrati: 65,1 grama

Riža je bogata vlaknima i tiaminom, što mu daje status "crijevnog čistača". Osim toga, u procesu kuhanja stvara se i sluz od riže, koja ima protuupalni učinak i ima pozitivan učinak na crijevnu sluznicu..

Prisutnost prehrambenih vlakana u proizvodu doprinosi regulaciji šećera u krvi, a također smanjuje broj kolesterola i dovodi do normalnih metaboličkih procesa. Vitamin E doprinosi ublažavanju mnogih kroničnih bolesti. Kalij i magnezij sprečavaju razvoj bolesti srca i neuroza.

Prednosti smeđe riže

Zanimljivo! Zagovornici zdrave prehrane kažu da ako imate težak dan i trebate ostati u dobrom stanju što je duže moguće, dovoljno je pojesti porciju smeđe riže za doručak..

Zbog prisutnosti antioksidansa ovaj proizvod pomaže u uklanjanju štetnih radikala i toksina iz tijela, blagotvorno djeluje na kožu, nokte i kosu.. Stručnjaci tradicionalne medicine dokazali su da smeđa riža pomaže u ublažavanju stanja kod sljedećih bolesti:

  • giht, artroza, artritis;
  • ekcem i dermatitis;
  • bolesti želuca i gušterače;
  • živčane bolesti;
  • ateroskleroza;
  • nedostatak vitamina B1.

Važno je! Smeđa riža djeluje umirujuće, pa se preporuča koristiti u razdoblju promjene raspoloženja, depresije i PMS.

S obzirom da je bilo koja riža dijetetski proizvod, njezina uporaba u slučaju prevrnutog želuca bit će neophodna. Odrezak od riže - zajednički narodni lijek koji je odličan za proljev.

Vrijedi naglasiti činjenicu da smeđa riža ne sadrži gluten - biljni protein koji ne mogu konzumirati bolesnici s celijakijom..

Neki fitness treneri preporučuju korištenje smeđe riže neposredno prije treninga, jer je izvor energije. No, nutricionisti savjetuju da ga uključite u prehranu onih koji žele urediti lik i postići savršene oblike..

Šteta i kontraindikacije

U slučaju nepravilnog skladištenja može nastati šteta od smeđe riže. Stoga ne bi trebali proizvoditi velike zalihe ovog proizvoda i uvijek biste trebali provjeriti datum isteka prije kupnje. Za skladištenje najbolje je koristiti keramička posuđa s poklopcem i tamno hladno mjesto..

Ponekad čak i najsigurniji proizvod može naškoditi tijelu zbog sadržaja kemikalija u njemu. U slučaju riže, to je obrada žitarica sintetičkim vitaminima. Takva obrada je korisna za dobavljače, jer ne dopušta da se proizvod pogorša tijekom dugog prijevoza. Stoga je najbolje kupiti rižu koju pakiraju domaći proizvođači..

Važno je! Za svu svoju sigurnost, smeđa riža je kontraindicirana za osobe koje pate od zatvora i kolitisa..

preporuke

Valja napomenuti da ova sorta riže zahtijeva posebnu njegu prilikom kuhanja. To je jedini način da maksimalno iskoristite proizvod i uživate u njegovom ukusu..

  • Prije kuhanja namočite rižu u hladnu vodu, po mogućnosti preko noći;
  • Također ležati u hladnoj vodi;
  • Nakon kuhanja 8-10 minuta isušite vodu i isperite grah;
  • Zatim prelijte hladnom vodom i prokuhajte oko 15 minuta;
  • Lonac s gotovom kašom možete zamotati s pokrivačem na nekoliko minuta, tako da će riža "doseći" i postati mrvica..

Ako pratite dijetu riže mjesec dana (zamijenite tjesteninu, krumpir i običnu rižu s smeđom), možete izgubiti 3-5 kilograma. Istovremeno će se svi metabolički procesi u tijelu vratiti u normalu, što će dovesti do poboljšanja općeg stanja i izgleda.