Sudanska ruža, ruža sharon, sljez venice, crvena ruža, crvena kisela - sve su to imena biljnog hibiskusa iz kojeg pripremaju nevjerojatan karkade. Osušeni listovi hibiskusa pri kuhanju infuzije boje u gustoj tamnocrvenoj boji, ispunite ga slatko-kiselim okusom i nježnom ugodnom aromom.
Europa je tek u 17. stoljeću poznavala okus božanskog pića koje je Kleopatra voljela i cijenila. Rođen u Indiji, karkada je osvojio populaciju planeta. Egipćani su ga podigli u rang nacionalnog pića, a Malezija je ukrasila državni grb cvijetom sudanske ruže. U više od 150 zemalja svijeta danas se uzgaja hibiskus. Od Skandinavije do Meksika ne postoji zemlja u kojoj karkade čaj ne bi bio poznat.
Carcade: kemijski sastav i svojstva
Nije svaka biljka imala naziv "lijek za sve bolesti". Sudanska ruža nagrađena je zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava, koji je zbog korisnih svojstava trupa.
100 g pulpe sirovih latica i hibiskusa sadrži:
- proteini (0,9 g), masti (0,64 g) i ugljikohidrati (11,31 g);
- 13 aminokiselina, uključujući 6 esencijalnih;
- organske kiseline (jabučnu, limunsku, itd.);
- pektin (2,4%);
- vitamine A, P (bioflavonoidi, uključujući kvercetin), skupina B, askorbinska kiselina (13% dnevne potrebe), nikotinska kiselina (0,31 mg);
- mikro- i makronutrijente (kalcij - 215 mg, magnezij - 51 mg, željezo i kalij 30-31 mg, fosfor itd.);
- voda -86,58 g.
Što je korisno karkade?
Piće pripremljeno od sudanske ruže jača žilnu stijenku, smanjuje razinu kolesterola u krvi, uklanja toksine i teške metale iz tijela. Koristi se za normalizaciju krvnog tlaka, za ublažavanje grčeva i živčane napetosti..
Korisno za trup kao diuretik, choleretic, antipiretik i laksativ. Piće ima antibakterijsko djelovanje, a kada se uzima na prazan želudac i antiparazitsko djelovanje. Savršeno utažuje žeđ, povećava fizičku izdržljivost i mentalnu budnost, poboljšava vid i ublažava umor od očiju..
Infuzija cvijeća hibiskusa normalizira metaboličke procese, uklanja šljake i toksine iz tijela, te se stoga dobro nosi s trovanjem alkoholom i trovanjem hranom. Ima stimulirajući učinak na imunološki sustav, čime se povećava otpornost organizma na razne bolesti.
Kozmetičari koriste kockice leda iz infuzije sudanske ruže kako bi osvježili kožu, a za piling se koristi mješavina mljevene kave i jakog trupa. U hibiskusu se kuhaju džem i žele, dodaju se slastičarnici, ribljim i mesnim jelima..
Tko ne smije piti karkade: kontraindikacije i štete
Kako ne biste iskusili štetu na trupu, ne biste ga trebali piti osobama koje boluju od peptičkog ulkusa, gastritisa s povećanom funkcijom formiranja kiseline u želucu, žučnom kamencu ili urolitijazi, osobito tijekom razdoblja pogoršanja. Ne preporučuje se uzimanje pića za alergije. Mala djeca, pogotovo ako imaju manifestacije dijateze, trup je kontraindiciran.
Oprez treba uzeti Karkade trudnicama. Važno je zapamtiti da je svaki organizam individualan i na svoj način reagira na određeni proizvod. Stoga, trebate analizirati svoje osjećaje, svoje stanje nakon uzimanja Hibiscusa i već sami odlučiti hoćete li ga popiti ili ne..
Isto tako, hiper- i hipotonika bi trebala "slušati" njihov organizam. Neki izvori tvrde da vrući napitak povećava krvni tlak, dok ga hladno piće smanjuje. Drugi tvrde da se na bilo kojoj temperaturi trup ponaša na isti način. Stoga, da biste shvatili možete li popiti infuziju hibiskusa i u kakvoj je formi "piće faraona" korisno za vas, morate kontrolirati pritisak i dobrobit nakon upotrebe.
Pijte preporuke
Posuđe za kuhanje karkade treba biti porculan, staklo ili keramika. Pivo cvijeća sudanske ruže poželjno je samo jednom..
Ulijevanje u hladnu vodu na sobnoj temperaturi traje duže, ali u najvećoj mogućoj mjeri štedi sve hranjive tvari u piću..
Metode vrućeg piva razlikuju se:
- sipati cvijeće hladnom vodom, dovesti do čir, ali ne kuhati, i pirjati na vatri 5 minuta;
- Prelijte ga kipućom vodom, inzistirajte 5-10 minuta;
- sipajte kipuću vodu, namočite na vruću površinu peći s pećnicom uključenom 10 minuta.
Ne samo šećer, med, kockice leda, nego i začini (karanfilić, cimet, đumbir, vanilija) mogu biti dodani u završnu polovicu. Hibiskus se skladno kombinira s mirisnim biljem (melisa, metvica, itd.), Bobicama (ribizli, maline, kupine). Hibiskus je dobar iu vrućim ljetnim mjesecima iu hladnim zimskim danima.