Cep je čovječanstvu poznat jako dugo, barem su slavenski ljudi još uvijek zainteresirani za "tihi lov", tražeći dotični proizvod - smatra se najukusnijim i zdravijim. Što je bijela gljiva i kakve koristi ima za čovjeka?
Sastav bijele gljivice
Ako uzmemo u obzir cjelokupni kemijski sastav proizvoda, tada ćemo moći dugo popisati mikroelemente i vitamine koji su u njemu uključeni.. Da bismo razumjeli vrijednost bijelih gljiva, dovoljno je samo djelomično otkriti njihov sastav:
- vitamine B, C, PP, E;
- željezo i riboflavine;
- kobalt i krom;
- silicij i kalcij;
- magnezij i mangan;
- sumpor i polisaharide;
- cink i bakar i drugi.
Odvojeno, valja spomenuti i kalorijski sadržaj dotičnog proizvoda - prilično je nizak i iznosi samo 30 kcal po 100 grama. Naravno, to će se povećati ako se vrganji peku na maslacu ili biljnom ulju - to treba uzeti u obzir pri izradi jelovnika za one ljude koji slijede dijetu..
Korisna svojstva bijele gljivice
Bijela gljiva postala je omiljena među stanovništvom, prvenstveno zbog svog raskošnog okusa i bogate arome - dovoljno je biti u kući u kojoj se proizvod kuha ili prži kako bi se osjećao vrtoglavom uživanju u mirisima. I to je također korisno za tijelo - raspoloženje raste, psiho-emocionalna pozadina se stabilizira, apetit se budi. Ali ako govorite o prednostima bijele gljivice s medicinskog stajališta, vrijedi istaknuti sljedeća svojstva:
- sprječava povećanje razine "lošeg" kolesterola;
- služi da spriječi stvaranje kolesterola;
- čini zidove krvnih žila elastičnijim;
- normalizira funkcioniranje štitne žlijezde, a postojećim bolestima ovog organa zadržava svoju funkcionalnost;
- poboljšava funkcioniranje svih organa gastrointestinalnog trakta;
- pojačava i jača imunološki sustav.
Osim toga, liječnici su otkrili da se bijela gljiva nosi s problemom bolesnog želuca i nedostatkom apetita u pozadini raznih bolesti (od unutarnjeg do mentalnog), puno bolje od juhe od piletine..
Moguća ozljeda bijelih gljiva
Ako govorimo o šteti predmetnog proizvoda, moramo odmah uzeti u obzir takozvani "ljudski faktor". Gljive su baterije toksina, čestica zračenja i bilo kakve nečistoće iz zraka, a ljudi, kao što znate, svojom "industrijalizacijom", aktivnim razvojem industrije i automobilske industrije doslovno nisu ostavili nikakve šanse da bijele gljive budu čiste i sigurne. Iz tog razloga, liječnici i znanstvenici tvrde da praktički nema jestivih gljiva na zemlji. Da biste izbjegli prikupljanje "prljavih" bijelih gljiva, morate to učiniti u udaljenim područjima šume, a ne duž pruga iu zoni velike / male proizvodnje..
Bijele gljive su prilično "težak" proizvod, pa ga ne bi trebalo unositi u jelovnik za djecu mlađu od sedam godina, a čak i nakon ove "prekretnice" treba pokušati hraniti djecu uglavnom suhim i kuhanim bijelim gljivama..
Imajte na umu: trebate odbiti jesti bijelu gljivicu za trudnice i dojilje. U principu, ovaj proizvod ne uzrokuje nikakvu štetu niti trudnici ni fetusu, ali ova se tvrdnja odnosi samo na apsolutno „čiste“ gljive. Općenito, nema potrebe za preuzimanjem rizika - nije poznato koji toksini mogu biti u cepovima i kakav će biti njihov učinak na intrauterini razvoj nerođenog djeteta..
Preporuke za prikupljanje bijelih gljiva
Ceps ne rastu u umjetnim uvjetima - za to morate stvoriti poseban okoliš, a rast "kralja šuma" je prespor, što negativno utječe na povrat i prihod od takvog poslovanja. Dakle, smatra se vrsta gljiva može se naći samo u šumama ili u bakice na tržištu ... To je samo druga opcija je općenito nije prihvatljivo! Nije poznato gdje su sakupljene bijele gljive i koliko dugo / pod kojim uvjetima su se skladištile..
Sakupiti bijele gljive, kao i druge, potrebno je samo u udaljenim šumama s cesta i industrijskih postrojenja. Budite sigurni da znate kako izgleda bijela gljiva, jer u prirodi postoji i lažni vrganj. Možete ih razlikovati po boji - lažni vrganj ima ružičasto-crvenu nogu, a na lomu meso će biti obojeno plavo.
Imajte na umu: Možete odabrati bijele gljive od lipnja do rujna, kapa može biti žuta ili smeđa - sve ovisi o mjestu rasta. Najčešće bijele gljive rastu u "malim obiteljima", ali također raste lažni vrganj (koji se naziva i sotonska gljiva).
Bijela gljiva - vrlo je ukusna i zdrava. Ako slijedite sva pravila prikupljanja "kralja šuma" i budite sigurni u svoje znanje o "mirnom lovu", bijela gljiva ne samo da će donijeti zdravstvenu korist, već će donijeti užitak u jelu - okus ovog proizvoda je bez premca.