Od koje godine se dijete može pržiti?

Odrasli ljudi vole prženu hranu i jela za njihov specifičan, svijetao i bogat okus, iako znaju da to nisu najzdraviji proizvodi. Često kad se djeca pojavljuju u obitelji, nakon što su prošla prva stadija hranjenja, dio roditelja ne vidi ništa loše u maženju djeteta s prženim krumpirom ili kotlom. No, vrijedi li raditi, je li takva hrana opasna za dijete? Isprva, dok se beba hrani majčinim majčinim mlijekom ili mješavinom, dobiva prvu dodatnu hranu u obliku pirea i žitarica, nema problema, ali kako se krećete na stol za odrasle, nakon 1-1,5 godina, kako možete proširiti prehranu, je li vrijedno dodavanja pržene hrane?

Obilježavanje djece s probavom

Dijete se rađa s sterilnim crijevom i nezrelim probavnim sustavom, njegovo formiranje i sazrijevanje traje prvih nekoliko godina života. No, konačno sazrijevanje probavnog trakta doseže se samo bliže adolescenciji, tako da bi se prehrana djece trebala značajno razlikovati od odrasle osobe, osobito daleko od načela zdrave prehrane..

U prvoj godini, dok se ne pojave prvi zubi, dijete općenito može jesti samo polutekuću i tekuću hranu, budući da se bolje upoznaje sa mamcima i nauči žvakati, dobiva sve gustu hranu. Ali to bi trebala biti para, kuhana, maksimalna - variva. Prženi u ulju, masti ili prženim jelima nisu osobito korisni čak i za odrasle, kod djece zbog nježnosti probavnog zida i slabe aktivnosti probavnih enzima gušterače i jetre, ne bi trebali uopće biti u prehrani..

Važno je

Manje ili više aktivno, iako još uvijek nedovoljno, ovi organi i njihovi enzimi počinju raditi nakon 3 godine, ali samo bliže školskoj dobi ovi organi mogu relativno relativno dobro raditi..

Pržena hrana u obiteljskom životu

Često roditelji sami mjere granice okusa i raznolikosti prehrane, na temelju njihovih preferencija i doživljaja okusa. No liječnici i nutricionisti kažu da je pržena hrana opasna ne samo za djecu, osobito za malu djecu, već i za odrasle. Čak iu prehrani roditelja, volumen bi trebao biti sveden na minimum, a metode kuhanja trebale bi odabrati najnežnije..

Prema mišljenju stručnjaka, djetetove ukusne preferencije formiraju se tijekom cijelog života, počevši od rane dobi, tako da ne smijete prisiljavati stvari, dajući mu različita jela odjednom. Osim toga, prehrambene navike u obitelji, sami roditelji, snažno utječu na formiranje prehrambenog ponašanja i navika djeteta. Ako dijete dobije svježe jelo, dok roditelji jedu pržene krumpire s mesom ili gljivama, često kuhaju kajganu za doručak, prije ili kasnije djeca će, primjerice svojih roditelja, također pokušati ponavljati takve nezdrave jela. Roditelji često razgovaraju i izražavaju svoj stav prema dječjoj hrani, smatrajući je neukusnom, i svojim jelima koja se prže na maslacu, masnoći ili masnoći..

Dakle, mnoge majke i bake vjeruju da je potrebno hraniti dijete ukusnije, dajući mu pržene palačinke, palačinke ili boršč sa prženim mesom, kao i pržene krumpire i pržena dječja jela koja nisu korisna za djecu..

Obratite pozornost

Ako majka ne voli kuhano ili kuhano povrće, kuhanu ribu ili meso, to uopće ne znači da nisu ukusne za dijete. Prema pedijatrima i nutricionistima, poznavanje pržene hrane treba odgoditi do najranije mogućeg vremena, što je prilično fiziološko objašnjenje..

Šteta pržena dječja hrana

Prema stručnjacima za dječju prehranu, strogo je zabranjeno davati prženu hranu djeci mlađoj od tri godine, a nakon ove dobi količina pržene hrane u njihovoj prehrani trebala bi biti minimalna.. U idealnom slučaju vrijedi zamijeniti štetno prženje proizvoda nježnijim i korisnijim vrstama kuhanja. Koje su opasnosti od pržene hrane za djecu i odrasle? Prema nutricionistima, takva hrana nije korisna za bilo koju osobu, a ne samo za malo dijete.. To je zbog procesa njegove pripreme i sadržaja određenih tvari u konačnim posudama..   

• Prije svega, u procesu prženja proizvoda unutar njih ili na površini, u kori, stvaraju se vrlo štetne tvari - to mogu biti kancerogeni spojevi ili toksični proizvodi izgaranja. Često i u velikim količinama mogu negativno utjecati na stanje živčanog sustava i imunološku obranu, te negativno utjecati na cirkulacijski sustav, mogu postati provokatori patoloških oboljenja raka.
• Probavni organi i žlijezde koji pomažu u probavi i asimilaciji hrane kod djece još nisu zreli i nisu funkcionalno i anatomski savršeni. Stoga unos pržene hrane ima veći negativan utjecaj na njih nego na odraslu osobu. Kao posljedica konzumiranja viška takvih teških, gustih i masnih namirnica, mogu postojati problemi s stolicom beba, razvoj žgaravice ili težine u želucu. Česta konzumacija pržene hrane i jela izaziva rizik od razvoja bolesti jetre, žučnog mjehura i crijeva kod djece..
• Prilikom prženja ili prženja na maslacu, masnoći ili masti, hrana gubi neke hranjive tvari i hranjive tvari, što posebno vrijedi za visokovrijedne proteine ​​i vitamine, uključujući one topljive u mastima. Mogu se uništiti visokim temperaturama, koje tijekom prženja u velikoj mjeri prelaze točku vrenja vode..
• Ulje, mast ili druge vrste masti koje se koriste u proizvodima za prženje značajno povećavaju njihov kalorijski sadržaj, koji, kada sustavno prima takvu hranu, dovodi do promjena u metabolizmu i izazivanja prekomjerne težine.

Stoga, takva hrana neće biti korisna ni za odrasle, a za djecu, barem u prvim godinama života, treba potpuno isključiti iz prehrane..

Preporučujemo da pročitate: Jesu li meso i mesni proizvodi štetni?

Od koje godine se dijete može pržiti?

Najmanji mogući period iz kojeg je dopušteno postupno dodavati prženu hranu jelima je 3 godine. Prije tog razdoblja djeci se ne preporučuje hranjenje djece prženom hranom i jelima..

Obratite pozornost

Neki od liječnika savjetuju odgoditi upoznavanje s takvim proizvodima do školske dobi, vjerujući da predškolci takvu hranu i proizvode čine više štete nego bilo koja korisna svojstva..

Čak se i odraslima savjetuje da ne prže hranu i jedu takve jela što je manje moguće, ali za djecu je vrijedno da ih potpuno odbije..

Proizvodi za kuhanje na pari, za kuhanje ili pečenje su benigniji i preferirani načini kuhanja za djecu.. Ako vide primjer roditelja koji jedu zdravu hranu i ako im se takva hrana daje cijelo vrijeme, neće biti spremni jesti prženu hranu, cijenijući okus kuhane i pečene hrane. I što je dulje vrijeme prehrane djece zdrave hrane, to je bolje za probavu beba..

Kako smanjiti štetnost pržene hrane

Ako roditelji pokušavaju kuhati uglavnom zdrava i zdrava jela, ponekad se u ishrani javljaju pržena hrana, a važno je da se daju u malim porcijama i kuhaju na specifičan način.. Ako djeca povremeno koriste takvu hranu, postoje mogućnosti za smanjenje rizika od njihovog utjecaja:

• Možete pržiti na visokokvalitetnoj tavi za prženje bez premaza i bez prženja ulja ili masti. Idealna opcija bi bile tave s keramičkim premazom..
• Za prženje, vrijedi koristiti rafinirano ulje, a ne smijete kuhati na maslinovom ulju, ono postaje najštetnije kad se zagrije..
• Za svaki novi dio proizvoda za prženje potrebna je nova količina ulja.
• Prilikom prženja u dubokoj masti, potrebno je jednom isprazniti iskorišteno ulje, zamijenivši ga svježim uljem..
• Kada proizvodi za prženje zahtijevaju kontrolu nad spremnošću, ne možete dopustiti stvaranje smeđe ili crne kore. Važno je kuhati na laganoj vatri uz temeljito miješanje..
• Nakon prženja hranu treba staviti na papirnati ručnik kako bi apsorbirali višak masnoće ili ulja..

Važno je

Kada jedete prženu hranu, treba ih kombinirati sa svježim biljem ili povrćem tako da se bolje apsorbiraju. Razmazati djecu nakon 3 godine s takvim proizvodima su dopušteni ne više od 1-2 puta tjedno..

Morate pržiti proizvode na posebnim uljima koja su namijenjena prženju, tako da se u njima ne stvaraju karcinogeni. Kremasta je također dopuštena, iako kada se zagrije gubi svoja blagotvorna svojstva, ali i ne dobiva štetne. U idealnom slučaju posudu lagano pržite, a zatim stavite ispod poklopca u umak ili dok ne skuhate u pećnici. Alternativa tradicionalnom prženju može biti aerogril ili pećnica.

Alyona Paretskaya, pedijatar, liječnik