Bulb luk - višegodišnja biljka, u početku rasprostranjena u zemljama srednje i južne Azije. Nakon toga je počeo rasti u Grčkoj, Egiptu, Turskoj i Afganistanu.
Zanimljivo! Izvana, oblik žarulje nalikuje drugom korjenastom povrću - repi. Zato ime "luk".
Životni ciklus biljke je 3 godine. U prvoj godini iz sjemena raste mali luk promjera do 2 cm, a sljedeće godine, kada se sije, iz njega izrasta punomasno žarulja, koja daje zelene uske listove. U završnoj fazi formira se strelica s malim cvjetnim sjemenkama na vrhu..
Sorte luka su različite, razlikuju se po obliku razgranatog lišća, gniježđenja, pa čak i okusa.
Sastav i nutritivna vrijednost luka
Hranjiva vrijednost 100 g:
- Sadržaj kalorija: 41 kcal
- Protein: 1,4 gr
- Masti: 0,2 g
- Ugljikohidrati: 8,2 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 3 gr
- Organske kiseline: 0,2 g
- Voda: 86 g
- Mono - i disaharidi: 8,1 gr
- Škrob: 0,1 g
- Jasen: 1 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 31 mg
- Magnezij: 14 mg
- Natrij: 4 mg
- Kalij: 175 mg
- Fosfor: 58 mg
- Klor: 25 mg
- Sumpor: 65 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,2 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,05 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
- Vitamin B5 (Pantotenski): 0,1 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 9 mcg
- Vitamin C: 10 mg
- Vitamin E (TE): 0,2 mg
- Vitamin H (biotin): 0,9 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,5 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,8 mg
- Cink: 0,85 mg
- Jod: 3 mcg
- Bakar: 85 mcg
- Mangan: 0,23 mg
- Chrome: 2 mcg
- Fluor: 31 mcg
- Bor: 200 mcg
- Kobalt: 5 mcg
- Aluminij: 400 mcg
- Nikal: 3 mcg
- Rubidij: 476 mcg
Poput većine povrća, luk sadrži mnogo vitamina i minerala. Među njima zaslužuje najviše pozornosti:
- vitamini - A, B6, C, E, D, PP;
- elementi u tragovima - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo;
- eterična ulja;
- polisaharidi;
- aminokiseline.
Prednosti luka
Lukovni luk cijenjen je svojim okusom, ljekovitim i nutritivnim svojstvima. U određenoj mjeri to je zbog njegove dostupnosti. Svježi luk se koristi u kuhanju za pripremu salata, vrućih mesnih jela, umaka, kao iu kućnom konzerviranju..
U narodnoj medicini luk je nadaleko poznat kao protuupalno i imunomodulatorno sredstvo. Udisanje sa sokom ove biljke preporučuje se za odrasle i djecu s SARS-om, gripom, upalom grla, bronhitisom.
Znanost je dokazala pozitivan učinak luka na krvne žile. Liječnici ga uključuju u prehranu s aterosklerozom, moždanim udarom, ishemijom i hipertenzivnom bolešću srca, ali samo pod uvjetima vruće toplinske obrade..
Luk je izvrstan detoksikant. Na staničnoj razini, čisti tijelo od nakupljenih toksina, toksina i drugih toksičnih tvari..
Zanimljivo! Engleska lavina pogodila je engleskog putnika F. Chichester, koji je patio od raka, u planinama Švicarske. Nekoliko mjeseci bio je prisiljen jesti djelomično očuvane zalihe hrane, među kojima su bili uglavnom luk i češnjak. Po povratku u domovinu, čovjek nije pronašao tragove malignog tumora..
Luk također proizvodi učinkovite topikalne pripravke. Dakle, lukasta kaša ubrzava zacjeljivanje opekotina, čireva, hemoroidnih udaraca i drugih pustularnih bolesti kože..
Osim toga, postoji nekoliko netradicionalnih načina korištenja luka u medicini:
- povećati potenciju i proizvodnju sperme;
- kao protuotrov za opasne ubode insekata;
- za obnovu vida.
Šteta od lukovice
Važno je! Sirovi luk se ne preporučuje osobama s jetrenim i kardiovaskularnim bolestima. Kuhani i pari luk ne može naškoditi.
Budući da eterično ulje luka izlučuje iritanse sluznice, ljudi s bolestima želuca i crijeva trebaju biti oprezni s ovim proizvodom. Sok od luka povećava kiselost i također uzrokuje povećanje nastajanja plina..
Prije mnogo stoljeća sok od luka je bio zakopan u oči. Navodno je pomogao poboljšati vid. Ali sada postoji mnogo novih, modificiranih lijekova koji će postupak učiniti manje bolnim i učinkovitijim..
Važno je! Neispravno napravljene kapi za luk mogu jednostavno uništiti gornji sloj rožnice očne jabučice..
Recepti tradicionalne medicine i kozmetologije
Kašalj
U 1 litri vode, kuhati 4 srednje luk za točno 1 sat. Nakon toga, cool žarulje i slomiti ih, dodajući da masa 1 šalicu šećera i 2 žlice. Dušo. Uzmite lijek za 1. st. l svaki put nakon jela.
Lup za zacjeljivanje rana
Na lonacu narežite 1 luk na ribi, dodajte 1 čajnu žličicu suhih cvatova nevena i 1 žličicu hrastove kore. Ulijte smjesu od 200 ml, inzistirajte 10-12 sati. Napravite gazione losione iz dobivene otopine 2 puta dnevno..
Maska za kosu od luka
2-3 luk nasjeckati u miješalica, dodati 2 žlice. Med, 1 žličica crvene paprike. Utrljajte nastalu masu u vlasište, zatim ostavite 10-15 minuta, pokrivajući glavu filmom. Ova maska aktivira rast kose, a također pomaže učvrstiti i nahraniti folikule kose.