Domovina tikvice smatra se Amerikom, gdje su se uzgajali još 3 tisuće godina prije Krista. e. Ranije se voće nije jelo. Sakupljeni su i osušeni. Nakon toga je sjeme uzeto i korišteno kao začina. Kada su se tikvice pojavile u Europi, cijenile su se i počele kuhati ukusna jela iz nje. Brzo je ušao u skupu mediteransku kuhinju..
Sada se tikvice uzgajaju u gotovo svim zemljama. Njegova je upotreba dokazana davno, a okus više ovisi o kuhanju nego o samoj biljci. Tikvice mogu biti zelene, žute i bijele duguljaste.
Kemijski sastav tikvica
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 24 kcal
- Protein: 0,6 gr
- Masti: 0,3 gr
- Ugljikohidrati: 4,6 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1 g
- Organske kiseline: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
- Mono - i disaharidi: 4,6 gr
- Jasen: 0,4 g
- Zasićene masne kiseline: 0,1 g
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 15 mg
- Magnezij: 9 mg
- Natrij: 2 mg
- Kalij: 238 mg
- Fosfor: 12 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,6 mg
- Beta-karoten: 0,03 mg
- Vitamin A (ER): 5 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg
- Vitamin B5 (Pantotenski): 0,1 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 14 mcg
- Vitamin C: 15 mg
- Vitamin E (TE): 0,1 mg
- Vitamin H (biotin): 0,4 μg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,7 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,4 mg
Upotreba tikvica
Tikvice reguliraju tjelesnu ravnotežu vode, uklanjaju višak tekućine. Korisne tikvice za osobe s bolestima probavnog trakta. Mala količina organskih kiselina koje su njezine, ne iritiraju želudac i crijeva. Dobro je prikazan i normalizira probavu..
Zanimljivo! Od pulpe, kože i cvijeća od tikvica postaju ljekovite izljeve i tinkture. Na primjer, izvarak cvijeća koristi za liječenje kožnih bolesti - lišavanje, osip, duboke akne. Sok od tikvica uređuje živce, ublažava depresiju i depresiju.
Tikvice imaju pozitivan učinak na krvožilni sustav, sudjelujući u obnovi krvi. Biljka se bori s brzim razvojem ateroskleroze. Tikvice su posebno korisne za starije osobe..
Liječnici preporučuju obveznu uporabu tikvica u hrani za osobe s hipertenzijom, različitih stupnjeva jetrenih i bubrežnih bolesti. Izlučuje kolesterol, radionuklide i toksine.
Tikvice se smatraju dijetetskim proizvodom. Mala količina ugljikohidrata sadržanih u njoj donosi velike koristi dijabetičarima. Zbog niskog kalorijskog udjela proizvoda nutricionisti to preporučuju za smanjenje težine i borbu protiv pretilosti. Nakon jedenja tikvica javlja se osjećaj punoće i punoće želuca. Zbog tog djelovanja biljke, ne postoji želja za još jednom jesti, i shodno tome, težina odlazi. Djeluje i diuretski, što ima pozitivan učinak u liječenju edema..
Tikvice koje se koriste u kozmetologiji. Na njemu se izrađuje mnogo skupih maski za lice. To je zbog činjenice da tikvice imaju snažan hidratantni učinak. Sastav domaće hidratantne maske uključuje samo meso tikvica, koje je u stanju poboljšati boju kože, pomladiti i normalizirati mikrocirkulaciju krvi i krvnih žila lica..
Važno je! Tikvice ne sadrže alergen, pa se smatra idealnim povrćem za djecu. Bebe za prvi mamac dobivaju isključivo pire od tikvica.
Harm squash
Nemojte jesti tikvice sirove. Dakle, on je vrlo dosadna sluznica. Unatoč pozitivnom učinku biljke u poremećajima probavnih organa, sirova tikvica uzrokovat će značajnu štetu ljudima s čirevima ili gastritisom..
U slučaju bubrežne insuficijencije, konzumacija tikvica u hrani mora nužno biti usklađena s liječnikom, inače se bolest može samo pogoršati. To je posljedica visokog udjela kalija u tikvicama, au slučaju zatajenja bubrega poremećen je njegov izlazak iz tijela..
preporuke
Kada kupujete tikvice vođene veličinom, oguliti i stabljikom. Ako vam je potrebna salata, bolje je uzeti malu i malu veličinu (do 20 cm). Koža mlade tikvice ne bi trebala biti čvrsta i oštećena. Mladost možete provjeriti laganim pritiskom nokta na kožu. Ako je ona odmah probila - tikvice mlade. Zrele tikvice su veće i idealne su za dugotrajno skladištenje..
Važno je! Breskva squash govori o tome koliko je dugo fetus izvađen. Ako je zelena, tikvice su svježe, suhe ili potamnjele - povrće je dugo skladišteno..
Mladi tikvice malo drugačiji okus od zrelih. Mlađi su sočniji, ali u isto vrijeme pohranjeni su mnogo manje. Mlade tikvice na sobnoj temperaturi pohranjuju se samo 2-3 dana. Zreli squash s debelom kožom će biti svježe 7 dana.
U idealnom slučaju, tikvice treba pohraniti na temperaturi od 4-6 C. Tikvice se dobro čuvaju u hladnjaku. U njemu oni ne gube blagotvorna svojstva i bit će ukusni do tri tjedna.
Ako stavite tikvice u podrum s potrebnim uvjetima za zadržavanje - temperatura od 5 C, vlažnost 80% i bez kondenzacije, tikvice će biti svježe pola godine.
Da bi se napunili tikvicama zimi, kao i dobili sve vitamine, oni su konzervirani, ukiseljeni, napravili džem, kavijar od squash, zimske salate.