Uz dugotrajnu konzumaciju loše kvalitete hrane, monotona dijeta, dok se slijedi stroga dijeta, može se razviti patološko stanje koje se naziva avitaminoza. Za njegovu prevenciju važno je ne samo jesti hranu bogatu vitaminima, već i toplinsku obradu povrća, voća, mesa, mlijeka, pokušati zadržati maksimalnu količinu vitamina u njima.
Prevencija avitaminoze
Kada kupujete povrće i voće, obratite pozornost na njihov izgled. Zeleni bi trebali izgledati svježe, voće - snažno. Važno je upamtiti da s dugotrajnim skladištenjem nestaju vitamini u voću i povrću. Uz iznimku dugotrajnih proizvoda za skladištenje i žitarica, bolje je ne kupiti ništa više od dnevnih potreba..
Svježe zelje se preporuča konzumirati odmah nakon razbijanja, dok je još uvijek bogato sokom. Zeleni za juhu moraju se dodati na tanjur prije konzumiranja jela i ne kuhanja. Preporučljivo je da stol uvijek ima dobro oprano zelenilo kao dobar vitaminski dodatak svaki dan za najrazličitija jela..
Salate od voća i povrća treba pripremiti neposredno prije uporabe ili ih pokušati napuniti maslacem, solju, majonezom itd. Prije posluživanja. Sjeckano povrće bolje zadržava hranjive tvari ako su hladne i pokrivene poklopcem. U idealnom slučaju, mjesto skladištenja hrane bogate vitaminima treba biti hladno i tamno, ali ne previše hladno..
Također je važno za uravnoteženu prehranu jesti hranu, uzimajući u obzir osobine asimilacije vitamina u ljudskom tijelu..
Vitamin A se praktički ne apsorbira bez vitamina E, stoga se biljno ulje, kiselo vrhnje i majoneza dodaju u ribanu mrkvu. S proljetnim avitaminozama, možete obogatiti svoju prehranu sokovima od voća i povrća. Sokovi od mrkve, naranče, rajčice bogati su vitaminima. Sok od mrkve može se zasladiti medom.
Kiseli kupus sadrži velike količine vitamina C, osobito u prvih nekoliko sati nakon ekstrakcije iz slane vode. Također, kao vitaminski dodatak prehrani, možete koristiti proklijala zrna graška, pšenice, graha.
Za prevenciju beriberija, korisno je piti ruzin izvarak, koji sadrži cijeli niz vitamina, kao što su B2, A, E, P, C, K. A svakodnevna ljudska potreba za vitaminom C sadržana je u samo dvije bobice biljke. Za pripremu univerzalnog vitaminskog napitka, dobro oprane suhe bobice preliju se u termosu s kipućom vodom u iznosu od nekoliko plodova po čaši vode..
Vitaminska mješavina može se pripremiti od suhih marelica, grožđica, šljiva, limuna, oraha. Sve su komponente pomiješane u miješalici dok ne postanu glatke. Čuvajte alat u hladnjaku i zatvorite ga poklopcem. Žlica mješavine zadovoljava svakodnevnu ljudsku potrebu za vitaminima.