Uzgoj, skladištenje i receptura brusnica
Botaničke značajke brusnice
Brusnice su višegodišnje i zimzeleno grmlje koje ima puzave izdanke duljine 80 cm, a listovi brusnice nalaze se na kratkim peteljkama i imaju jajolik oblik, sjajni su i kožasti. Na krajevima izdanaka iz prošle godine nalaze se cvjetovi koji su pojedinačni, a na stabljikama se nalaze i dva ili četiri komada. Plod brusnice je ružičasta ili crvena bobica sa sivom patinom i sočno meso. Brusnice cvatu krajem proljeća - početkom ljeta, razdoblje cvjetanja traje tri tjedna. Zrelo bobice nastaju početkom jeseni. Brusnice se nalaze u močvarama, u borovim šumama i na tresetnom tlu. Ova biljka je uobičajena u zemljama ZND-a, Sibira i Dalekog istoka..
Uzgoj brusnice
Propusna, kisela, lagana tla pogodna su za brusnice. Ali na siromašnom tlu biljka također može rasti. Brusnica voli svijetla mjesta, ali neće smetati rastu u djelomičnoj sjeni.
Brusnice se razmnožavaju slučajnim korijenjem, sjemenkama i zelenim reznicama. Reznice se pripremaju za vrijeme intenzivnog rasta izbojaka. Reznice treba posaditi u supstrat s tresetom, gdje se ukorijenjuju. Nakon ukorjenjivanja, posađene su u zemlju.
Ako se odabere metoda razmnožavanja sjemena, sjemenke se moraju podvrgnuti slojevitosti prije sjetve. Za ovih 5 mjeseci, sjeme se čuva na niskoj temperaturi. 2 mjeseca nakon sjetve sjemena u zemlju, pojavit će se sadnice.
Prije sadnje brusnice treba izliti bogatu podlogu. Jame su duboke 10 cm. Sadnice su bolje posaditi 2 komada.
Briga o brusnicama
Brusnice mogu podnijeti i jake mrazeve, pa se s pravom smatra izdržljivom biljkom. Ne zahtijeva posebne uvjete i sastav tla. Krmne brusnice potrebne su vrlo rijetko iu malim količinama. Primjerice, gnojiva se primjenjuju tijekom sadnje, a zatim se količina hrane smanjuje svake sezone..
Redovito zalijevanje - mala potreba za brusnicama. Kako bi se izbjeglo isušivanje biljaka, oko grmlja su bogovi mahovine. U jesen treba ukloniti mahovinu, a na rijeku se izliti veliki riječni pijesak (to je potrebno kako bi oštar pad temperature ne naškodio biljci)..
U razdoblju aktivnog rasta mogu se formirati bush brusnice. Za najbolji razvoj biljke treba odrezati sve izbojke koji rastu okomito. Da biste dobili visok bush od brusnica, morate stalno odrezati horizontalne izdanke biljke, dajući time mogućnost uzgoja vertikalnih izdanaka.
Korisna svojstva brusnica
Brusnica sadrži kompletan skup korisnih tvari za ljudsko tijelo. Sadrži vitamine, organske kiseline i pektine. U plodovima biljke nalaze se katehini, antocijani, elementi u tragovima, betain i leucoantocianini. Brusnice sadrže mnogo željeza, bakra, mangana i molibdena.
Brusnica povećava apetit, poboljšava probavu. Brusnica bobica ima diuretski učinak i štiti urogenitalni sustav od raznih infekcija. Brusnica je biljka koja se koristi kao sredstvo za prevenciju raka jer sadrži kvercetin, tvar koja sprječava rak debelog crijeva i dojke..
Brusnica smanjuje kolesterol i sprečava stvaranje plaka u krvnim žilama i krvnim ugrušcima. Brusnice sadrže ursoličnu kiselinu, zbog čega su dilatirane venske srčane žile koje hrani srčani mišić.
Brusnica ima analgetski učinak, povećava elastičnost kapilara i jača ih.
Primjena brusnice
Brusnica ima tonik i osvježavajuća svojstva, a istovremeno poboljšava funkciju crijeva i želuca. Pripravci brusnice imaju antipiretičko djelovanje, pa se koriste za prehladu i gripu. Osim toga, brusnica gasi žeđ.
Sirup od brusnica koristi se kao lijek protiv groznice, upale i nedostatka vitamina. Brusnice s medom pomažu kod reume, upale grla i bolesti dišnog sustava. Sok od brusnica ima baktericidno, čišćenje i ljekovito djelovanje..
Odvarak brusnice za probavu. Za pripremu, uzmite 2 žlice brusnica i prelijte ih 500 ml kipuće vode. Zapalite kompoziciju 10 minuta. Nakon naprezanja juhe, možete uzeti 100 ml 4 puta dnevno.
Mješavina brusnica povećava imunitet. Uzmite 500 grama brusnica, što više jabuka i 1 šalicu zdrobljenih oraha. Sve pomiješajte i ulijte 100 ml vode s 250 grama šećera. Tu smjesu kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri. Nakon hlađenja, smjesa se prenosi u posudu. Uzmite ovaj lijek ujutro za 1 žlicu, dok pijete vodu.
Tinktura brusnice. Uzmi 1 šalicu brusnica i napuni pola litre votke. Sadržaj posude treba razbiti u kašu, dodati žlicu šećera i ostaviti 7 dana, čvrsto zatvoriti poklopcem. Nakon tog vremena, stisnite kožu brusnice i koristite tinkturu kao što ste željeli..
Pohrana brusnica
Brusnice sadrže mnogo benzojeve kiseline i stoga se dugo čuvaju svježe. Korisne tvari u brusnicama drže do godinu dana. Brusnice bez oštećenja mogu se pohraniti na balkonu cijelu zimu. Možete zamrznuti bobice prije početka hladnog vremena, a za to morate staviti bobice u posudu s vodom i zamrznuti do čvrste. I već čvrste bobice stavite u bačvu i spustite u podrum. Smrznute brusnice ne čuvaju samo sve hranjive tvari, već će i njezin okus ostati isti..
Drugi način za pohranu brusnica je sljedeća: morate napuniti brusnice hladnom vodom i napuniti spremnik vodom dok isparavate. Takve brusnice ostaju sve do nove berbe..
Kontraindikacije za jelo brusnica
Brusnice su zabranjene osobama s želučanim ulkusima, gastritisom i čir na dvanaesniku. A za ostatak onih kojima je potrebna nema ograničenja u uzimanju lijekova iz brusnica..