Karakterizacija, priprema i uporaba ananasa
Botanički opis ananasa
Ananas je tropska zeljasta biljka koja pripada obitelji bromeliad. To je zeljasta biljka sa stabljikom i listovima. Ima veliki broj adventivnih korijena, koji se razvijaju u listovima sinusa i apsorbiraju zadržanu vlagu. Listovi ananasa su bodljikavo nazubljeni, široko linearni, vrlo sočni i mesnati, prekriveni debelim slojem epiderma. Može narasti i do osamdeset centimetara.
Uz cjelovito oblikovanje listne rozete, iz nje se oblikuje dugačak peteljka, koja je obilno prekrivena biseksualnim cvjetovima. Kao rezultat dvotjednog cvatnje, formira se snažno zlatno-žuto stablo, slično stožcu..
Samooplodne sorte ananasa ne tvore sjeme.
Biljka je rasprostranjena u tropima Južne Amerike sve do Paragvaja i Argentine. Najveće plantaže ananasa nalaze se na Havajskim otocima..
Sakupljanje i berba ananasa
Ananas se bere kako dozrijevaju. Koriste se svježe i u obliku sokova. Sadnice ananasa također se mogu konzervirati i sušiti..
Ljekovita svojstva i primjena
Ananas je od davnina služio kao desert koji ima ukus i ukus. Njegova ljekovita svojstva otkrivena su relativno nedavno. Sastav ananasa, bogat prehrambenim vlaknima i vitaminima, omogućuje vam da ovu biljku smatrate vrijednim izvorom hrane korisnih hranjivih tvari.
Redovita konzumacija ananasa smanjuje viskoznost krvi, što nam omogućuje da je preporučimo za prevenciju tromboze i tromboflebitisa. Ananas ima dobar učinak kod hipertenzije, bolesti bubrega i kardiovaskularnih poremećaja..
Ovo svojstvo ananasa kao eliminacija aterosklerotskih plakova iz zidova krvnih žila osigurava visoko učinkovitu prevenciju infarkta miokarda i moždanog udara..
Stručnjaci vjeruju da redovita konzumacija ananasa značajno smanjuje pojavu bolova u zglobovima i mišićima, te također obustavlja razvoj vaskularne ateroskleroze i poremećaja funkcioniranja gušterače.
Ananas je pokazao da smanjuje simptome upalnih bolesti, kao što su sinusitis, pijelonefritis, upaljeno grlo, upala pluća, upala pluća i neke druge. Osim toga, uporaba ove biljke ubrzava zacjeljivanje rana i stimulira probavne funkcije..
Ananas je osobito popularan zbog prisutnosti vrijednih dijetetskih svojstava, koja se manifestiraju u jedinstvenoj kombinaciji korisnih hranjivih tvari i niskokaloričnog sadržaja. U tom smislu, korištenje ananasa je naširoko koristi u mnogim metodama gubitka težine..
Gotovo sva ljekovita svojstva ananasa objašnjavaju se prisutnošću u svom sastavu vrijedne tvari bromelain. Kako bi se povećao učinak bromelaina u tijelu, preporučuje se koristiti ananas na prazan želudac. Kada se proguta s hranom ili nakon obroka, bromelain pojačava enzimsku aktivnost želučanog soka i djeluje kao probavni enzim..
Nedavne studije znanstvenika sugeriraju da visoko koncentrirani ekstrakti ananasa mogu pomoći u liječenju raka. Svojstvo tvari sadržanih u ananasu za vezanje slobodnih radikala može biti dobra prevencija raka..
Sok izvađen iz lišća biljke je široko korišten od strane naroda Indije kao anthelmintik..
Kemijski sastav ananasa
Pulpa ananasa sadrži bogati sastav raznih tvari. 86% stabljike biljke sastoji se od vode, koja sadrži veliki postotak jednostavnih šećera, od kojih je većina saharoza. Ananas je također bogat organskim kiselinama, od kojih se mogu nazvati askorbinska i limunska kiselina, provitamin A i vitamini skupine B..
U pulpi sjemenskog voća zabilježen je sadržaj takvih mineralnih tvari kao što su kalij, bakar, željezo, cink, magnezij, kalcij, jod i mangan..
Osim toga, ananas sadrži kompleks proteolitičkih enzima, uključujući bromelain i visoku aktivnost. Enzimi imaju sposobnost uništavanja proteina, što dovodi do poboljšane apsorpcije proteinske hrane u tijelu..
Recepti za ananas
Ananas se učinkovito koristi za obnavljanje funkcija probavnog sustava. Kako bi se povećala enzimska aktivnost želučanog soka, tijekom obroka potrebno je popiti čašu soka od ananasa ili pojesti krišku svježeg voća. Najkorisniji je kada jedete velike količine mesa ili vlakana. Istu količinu soka treba koristiti osobe koje pate od ateroskleroze, hipertenzije, moždanog udara i poremećaja kardiovaskularnog sustava..
Pijenje čaše soka od ananasa pomoći će ublažiti mučninu tijekom morske bolesti ili putovanja zrakom..
Kako bi se riješili edema i posljedica tromboze, preporuča se piti čašu soka od ananasa svaki dan ili jesti polovicu voća..
Da biste uklonili žuljeve, morate nanijeti meso biljke na oštećeno područje kože i držati ga preko noći. Ujutro, kožu treba kuhati na pari s vrućom vodom, nakon čega treba ukloniti kalus. Ako je potrebno, ovaj se postupak može ponoviti mnogo puta..
Obilježeno svojstvo ananasa kako bi utjecalo na poboljšanje pamćenja. Ljudima koji se bave mentalnim radom i koji se bave velikim količinama informacija (npr. Programeri, ekonomisti itd.) Savjetuje se da piju sok od ananasa najmanje dva puta tjedno.
Uz pomoć ananasa možete liječiti prehlade. To će pomoći vitaminski napitak. Da bi ga napravili, potrebno je mljeti 100 grama svježe pulpe ananasa u mješalici, dodati 100 ml domaćeg kvasa i malu količinu soka od limuna. uzimanje ovog pića tri puta na dan osigurava da se simptomi prehlade oslobode i potpuno se riješe.
Jesti komad svježeg ananasa nakon večere pomoći će vam s nekim viškom kilograma..
Ananas se uspješno koristi u kozmetologiji. Za izbljeđivanje i suhu kožu lica i ruku prikladna je sljedeća maska od voćne pulpe. Potrebno je dobro mijesiti dvije šalice konzerviranog ananasa, dodati tri do četiri kapi ulja lavande i žlicu bilo kojeg biljnog ulja. Nakon toga smjesu treba temeljito izmiješati i nanijeti na lice ili ruke. Masku treba držati oko deset minuta, a zatim je isprati toplom vodom..
Maska za čišćenje može se koristiti za uklanjanje akni i akni s kože. Trebate mijesiti krug svježeg, oguljenog ananasa. Zatim morate dodati ananasu žličicu prirodnog meda i malo zobene kaše. Smjesa bi trebala biti u obliku guste kaše koja bi se trebala nanositi na lice. Ova maska treba držati oko petnaest minuta, a zatim ukloniti s pamuk obrisak. Prilikom nanošenja maske može doći do laganog peckanja - ova se koža obnavlja i njezine mrtve čestice se uklanjaju..
Za liječenje suhe kože, možete primijeniti sljedeći recept. Drobljena pulpa se miješa u jednakim omjerima s maslinovim ili suncokretovim uljem, zatim se smjesa nanosi na lice debelim slojem i nakon deset minuta ispere toplom vodom..
Da biste uklonili prekomjernu masnu kožu, potrebno je ujutro i navečer obrisati je svježom pulpom ananasa. Također možete staviti dijelove na lice i držati ih oko petnaest minuta. Zatim lice isperite hladnom vodom..
Svakodnevna uporaba ananasa prije menstruacije pomoći će u smanjenju ili potpunoj eliminaciji neugodnih osjećaja u vrijeme njihovog dolaska..
Oni koji žele izgubiti težinu mogu organizirati post dana koristeći ananas. Takvi posni dani trebali bi se održati samo jednom tjedno. Tijekom dana potrebno je pojesti kilogram ananasa, podijeliti ga na četiri jednaka dijela. Nijedna druga hrana ne može se konzumirati. Posni dani neće samo pomoći smanjiti težinu, već i ojačati imunološki sustav, očistiti tijelo od toksina.
Nuspojave i kontraindikacije za uporabu ananasa
Prekomjerna uporaba pulpe i svježeg soka od ananasa može uzrokovati oštećenje sluznice usne šupljine i uznemiravanje želuca. Ananas se ne preporučuje osobama koje pate od gastritisa i čira na želucu. Ananas treba izbjegavati tijekom trudnoće, jer supstance sadržane u njemu mogu uzrokovati kontrakcije mišićnog tkiva i održati njihov tonus..
Kada se jede ananas kod djece mlađe od šest godina, moguća je iritacija sluznice crijeva, stoga bi količina njegove konzumacije trebala biti strogo ograničena..
Ananas se ne preporučuje osobama koje su sklone alergijskim reakcijama, kao i onima koji imaju individualnu netoleranciju na ovu vrstu proizvoda..