U posljednjih nekoliko godina nitko neće biti iznenađen japanskom kuhinjom - brzo je ušla u jelovnik restorana, osvojivši srca mnogih gurmana. Rolls, sashimi i ostala jela privlače kupce izvornom prezentacijom i neobičnim okusom, ali nema toliko ljudi koji bi ga htjeli svakodnevno jesti. Češće smo spremni razmaziti se za vrijeme odmora ili vikendom kako bismo diversificirali prehranu. O suši možete puno pričati, jer se japanski motivi dobro slažu čak i na mjestima koja nemaju sličan koncept. Stoga nije teško naručiti japanski sushi u restoranu s tradicionalnom kuhinjom. No, je li to stvarno korisno za naše tijelo? - Odgovor je pronađen .
Učimo sve o suši: kako su došli do nas
Nije tajna da je kupnja sushija upravo postala moderna, jer kako je fascinantna priča kolega: "Jučer smo posjetili japanski restoran, tu su ukusni sushi i peciva" ... Prva stvar koja vodi hrani je interes, a onda je stvar okusa. Onima koji to vole, oni uvijek uključuju jelo u svoju prehranu, a koji ne - odbijaju egzotiku.
Važno je napomenuti da je moda došla u slavenske zemlje koje nisu iz Japana. U početku, popularnost je zahvatila Europu, zatim Sjedinjene Države, a zatim dosegla naše rubove. Dokaz za to je upotreba japanske fonetike, jer bez prilagodbe na Zapadu, jelo bi se zvalo "sushi", ali nakon interpretacije, ispalo je sushi..
Takvi različiti pogledi ili ono što kažu o sushi
Slavski stol uključuje obilnu gozbu uz prisutnost mesa, tako da japanska hrana ne može u potpunosti ukorijeniti. Mnogi su navikli na to da za kosu čekaju ručak, a tradicionalna salata za večeru, ali sushi za posebne prilike.
Tako Slaveni karakteriziraju japansko jelo:
- niskokalorični proizvod u kojem postoji minimalna toplinska obrada;
- premale porcije koje je teško dobiti dovoljno;
- nije pogodan za svakodnevnu uporabu;
- neobičan okus i zanimljiva prezentacija.
Suvremene ustanove, kako bi zadovoljile svačiji ukus, pokušale bi podijeliti japanske sushije pod slavenskim motivom, koristeći haringu, masti ili slaninu za kuhanje. Sve to može biti prehrambena tehnologija budućnosti..
Govoreći o sushi
Gotovo svako jelo nosi opasnost za tijelo, a predstavljena hrana nije iznimka. Japanska hrana je opasna kako slijedi:
- u idealnom slučaju, sushi se proizvodi od tune, a ta riba je grabežljivac i sadrži visoku koncentraciju žive i teških metala, tako da ne smijete jesti više od jednom u 2-3 tjedna;
- soja umak, poput wasabija, može biti loše kvalitete, ali jeftin, pa vlasnici restorana ponekad štede zdravlje svojih posjetitelja;
- prisutnost algi u hrani prilikom konzumiranja hrane u velikim količinama dovodi do viška joda, što negativno utječe na funkcioniranje štitne žlijezde;
- Sushi se proizvodi praktički od sirove ribe, ali ako u Japanu nije teško dobiti glavni sastojak (nekoliko koraka do mora s ribljim tržištem), onda je u našim geografskim širinama gotovo nemoguće, stoga postoji rizik od infekcije bakterijama ili helmintima..
Pro sushi kao jelo korisno za ljudsko tijelo
Osim negativnih utjecaja, japanska hrana ima mnogo dobrog za vaše tijelo, jer sve njezine komponente - riba, riža, alge, povrće itd. - donijeti milost. Evo pozitivnog učinka na tijelo antene:
- riba iz mora sadrži elemente u tragovima koji imaju dobar učinak na kardiovaskularni i probavni sustav, kao i aktiviraju mentalnu aktivnost;
- riža normalizira probavni sustav i obogaćuje tijelo vlaknima;
- soja umak ima dobar učinak na živčani sustav, a također ometa proces starenja i jača krvne žile;
- akutni wasabi ima antibakterijsko i antiseptičko djelovanje;
- Đumbir je začin koji jača imunološki sustav i djeluje kao antioksidans.
Jednostavna pravila za one koji žele znati sve o suši
Unatoč prisutnoj šteti od hrane, ne biste trebali odustati ako vam se sviđa, ali vrijedi slijediti jednostavne savjete, uključujući sushi u vašoj prehrani:
- kupite sushi u pouzdanim restoranima kako biste bili sigurni u visoku kvalitetu kuhanja;
- odbiti kupiti unaprijed pakirana jela u trgovini, jer japansku hranu treba pripremiti prije uporabe;
- naručite jela gdje je riba toplinski obrađena, dajte prednost slanim ili dimljenim;
- pokušajte ne jesti sushi često i često, držite se pravilnosti i umjerenosti, ne zaboravite da oni nisu zdrav doručak;
- ne zaboravite da riža ima visok glikemijski indeks, pa s individualnim kontraindikacijama budite oprezni s ovom hranom.
Postalo je moderno koristiti sushi, ali ne treba ga voditi samo ovim čimbenikom, jer jelo nosi u sebi i korist i štetu. Pratite svoju prehranu i uključite japansku kuhinju, slijedeći jednostavne savjete.
Danas nećete upoznati osobu koja ne bi čula za sushi. Obroci se naručuju za rođendansku zabavu, za domaća okupljanja ispred televizora, pa čak i za poslovne ručkove. Mnogi brzo puštaju u svoj jelovnik japansku kuhinju, čak i bez upoznavanja s njenim negativnim i pozitivnim učincima na tijelo. Svaki sastojak svitka nosi u sebi i korist i štetu za tijelo, stoga je na vama da odlučite je li to u vašoj prehrani ili ne. Uostalom, ako je hrana dobila takvu popularnost u svim zemljama svijeta, to znači da je stvarno ukusna..