Mark Mattson, voditelj laboratorija za neuroznanost na Nacionalnom institutu za starenje (SAD) i profesor neuroznanosti na Sveučilištu Johns Hopkins, već dugi niz godina istražuje stanične i molekularne mehanizme koji leže u osnovi mnogih neurodegenerativnih bolesti. Zašto je zdravo jesti tri obroka dnevno, što također nadopunjujemo grickalicama? Prema profesoru Mattsonu, ovaj pristup upotrebi hrane nije najkorisniji za ljudsko tijelo i negativno utječe na moždanu aktivnost. Na temelju prezentacije profesora TEDxa, objasnit će zašto je kratkoročno gladovanje korisno za cijelo tijelo i za mozak posebno..
Kratkoročni post - znanstveno dokazane prednosti
Studija objavljena ranije u časopisu Cell Stem Cell, koju su proveli stručnjaci sa Sveučilišta u Južnoj Kaliforniji, pokazala je da ciklusi gladovanja štite imunološki sustav od oštećenja i potiču njegovu regeneraciju. Znanstvenici su zaključili da izgladnjivanje prevodi stanice iz stanja mirovanja u način samoobnove. Post potiče regeneraciju organa i tjelesnih sustava aktiviranjem matičnih stanica..
Zbog brojnih promjena koje se događaju u tijelu tijekom razdoblja kratkotrajnog gladovanja, možete:
- smanjenje kolesterola;
- ojačati imunološki sustav;
- riješite se viška tjelesne masti;
- ojačati zdravlje srca;
- poboljšavaju metabolizam;
- povećati razinu hormona rasta;
- stimulira eliminaciju toksina;
- smanjiti rizik od depresije;
- naučiti kako se nositi sa stresom;
- poboljšati pamćenje i učenje.
Kratkoročni post pomaže sagorijevanju masti i stvaranju zdravih ketona, a također smanjuje oksidativni stres..
Što se događa u mozgu tijekom kratkotrajnog brzog??
Mark Mattson, zajedno sa svojim timom, objavio je nekoliko radova u kojima objašnjava kako točno postom dva dana u tjednu smanjuje rizik od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti..
Prednosti kratkotrajnog gladovanja za mozak su zbog povoljnih neurokemijskih promjena koje se javljaju u mozgu kada umiremo od gladi. Također kratkoročni post:
- poboljšava kognitivne funkcije;
- povećava količinu neurotrofnih moždanih faktora;
- povećava sposobnost mozga da se odupre stresu;
- potiskuje upalne procese.
Post je stres za mozak, na koji reagira prilagođavanjem načina reagiranja na stres, koji pomaže mozgu da se nosi sa stresom i izdrži bolest. Međutim, takve promjene uzrokovane kratkotrajnim izgladnjivanjem usporedive su s pozitivnim promjenama koje nastaju kao rezultat intenzivnog vježbanja..
Oba ova faktora (post i vježbanje) stimuliraju proizvodnju proteina (neurotrofnih faktora) u mozgu, koji stimulira rast neurona, sinapsi (veze između neurona), i također jača neuronske veze..
Kratkotrajno izgladnjivanje stimulira stvaranje novih neurona iz matičnih stanica u hoppocampusu. Također, profesor Mattson je spomenuo stimulaciju proizvodnje ketona, koja služi kao alternativni izvor energije za mozak, kao i povećanje broja mitohondrija u živčanim stanicama - takve promjene se događaju u procesu adaptacije mozga na stres..
Kao rezultat povećanja broja mitohondrija u neuronima, povećava se i sposobnost živčanih stanica da formiraju i održavaju međusobne veze, što dovodi do povećanja učenja i pamćenja..
Promjena prehrane, kao što je već dugo poznato, utječe na mozak. U uvjetima restrikcije kalorija ili gladovanja, incidencija epileptičkih napadaja kod djece je smanjena..
Kratkotrajno gladovanje povećava sposobnost živčanih stanica za popravak DNA.
Kako odabrati prikladan plan za kratkoročno gladovanje?
Prije nego započnete proces kratkotrajnog posta, odaberite shemu kojom ćete se suzdržati od hrane. Primjerice, Mark Mattson preporučuje da pokušate uštedjeti raspored posta - dijeta 5: 2. Takav plan predviđa da se hrana ograniči na 1/4 broja kalorija (u danima posta) koje koristite u obične dane - do oko 600 kcal za muškarce i 500 kcal za žene, kao i pijenje velikih količina vode i čaja. U preostalih pet dana u tjednu možete jesti u uobičajenom načinu rada..
Drugi način kratkotrajnog posta je ograničiti "prozor obroka" na 8 sati ili manje. Na primjer: jedete samo od 11 do 19 sati, au preostalim satima odbijate jesti.
U svakom slučaju, prehrana je jedan od glavnih čimbenika za održavanje zdravlja. Kratkoročni post, uz vježbe i mentalnu aktivnost, izvrstan je poticaj za mozak koji će spriječiti prerano starenje i ojačati cijelo tijelo..