Valentinovo postaje sve popularniji odmor. I to ne čudi, jer je to odličan razlog da zadovoljite svoju srodnu dušu. Mnogi radije večer provode sami s voljenom osobom i organiziraju romantičnu večeru kod kuće. Ali onda se postavlja pitanje: što kuhati?
nudi vam ideju o prekrasnoj večeri od četiri jednostavna jela kuhanja poznatog kulinarskog stručnjaka, gastronomskog eksperimentatora i osnivača „Gastro radionice Confiture“ Eugenije Klopotenko.
Romantična večera kod kuće: svježe ideje
Salata s repom i avokadom
Način kuhanja
1. Umak od vina. Ulijte vino u mali lonac, dodajte pola narančastog filea, 1 sok od naranče i polet ¼ voće. Kuhajte smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući dok se umak ne prepolovi..
2. Operite repu, ogulite, narežite na tanke tanjure i pržite na tavi za roštilj, prvo bez ulja, a kad se povrće ispeče na obje strane, dodajte malo biljnog ulja..
Ako nemate posudu za roštilj, možete kuhati povrće u konvencionalnoj posudi s dodatkom male količine biljnog ulja ili peći.
3. Odrežite avokado na pola, uklonite kost, ogulite i narežite na kriške.
4. Prema istom principu pecite u tavi, dodajte malo ulja.
Samo nekoliko minuta sa svake strane.
5. Posluživanje jela. Stavite repu na tanjur, zatim isecite avokado, preostali narančasti file i prelijte umakom. Dodajte sol i papar na okus..
Tjestenina s zecom i maslinama
Način kuhanja
1. Odrežite pulpu iz zečjeg trupa (ili nogu). Kuhati tijesto, kao što je navedeno u uputama na pakiranju, ali 1 minutu manje. Bacite u cjedilo i isperite hladnom vodom..
2. Meso pržite dodavanjem male količine biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog ulja) do zlatno smeđe boje.
3. Donesite na okus sa soli i paprom, dodajte (po želji) sjeckani češnjak i bijelo vino. Dajte malo ispariti, dodajte juhu (ili vodu, koja je kuhana tjestenina).
4. Gotovu tjesteninu dodajte u tavu, dobro promiješajte nakon 1 min. prelijte vrhnjem i kuhajte još 1 min.
Nakon toga dodajte masline i kuhajte još 1-2 minute..
5. Rasporedite u tanjure, po želji pospite naribanim parmezanom i mljevenim paprom..
Pileća prsa s Lemon Ginger glazura
Način kuhanja
1. Pomiješajte ribani korijen đumbira, sok ½ limun, 2 žlice. l. šećera i soli. Stavite grudi u zdjelu, ravnomjerno rasporedite marinadu i ostavite 15 minuta.
2. Izrežite kriške naranče, stavite u lonac, dodajte sok ½ limuna i 1 tbsp. šećer. Kuhajte na laganoj vatri i nastavite kuhati dok glazura nije gusta..
3. Prsne dojku do zlatno smeđe boje i prebaci je u posudu za pečenje (ili pekač), prelijte uljem na kojemu je prženo i marinadu (nekoliko žlica). Kuhajte 25 - 30 minuta na 180 ° C.
4. Kada ste spremni poslužiti na jastuku naranče.
Krem pjenu s malinama
Romantična večera kod kuće savršeno nadopunjuje nježni desert, koji je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva pečenje..
Način kuhanja
1. Stavite maline u mali lonac, dodajte ribani korijen đumbira i šećer, prokuhajte smjesu. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Smrvite kroz sito i pustite da se malina culey ohladi.
2. Pažljivo bičite kremu šećerom u prahu..
3. Lišće od metvice sjeckati i miješati s vrhnjem.
4. Na dnu posude stakla ili drugog spremnika stavite sloj kreme, zatim grimiznu vreću i kremu ponovno. Stavite u hladnjak jedan sat (minimalno). Ukrasite mentom.
Ova jela učinit će vašu romantičnu večeru kod kuće nezaboravnom. Kao što možete vidjeti, priprema ukusnih jela može biti uzbudljivo iskustvo koje ne zahtijeva posebne vještine i dugotrajnost..
Zahvaljujemo Evgeniju Klopotenku na zanimljivim receptima i filozofiji „Kuhanje je lako“.
Vidi također: Odvojena hrana: osnovna načela ispravne kombinacije proizvoda