O zdravoj prehrani napisano je mnogo knjiga, znanstvenih radova i stotine studija. Postoji more različitih teorija s prehrambenim shemama i raznim dijetama. Danas ćemo pokušati opovrgnuti teoriju da ne možete jesti masnoće i ugljikohidrate zajedno. Razmatramo rezultate studija koje potvrđuju tu činjenicu. Zašto to ovisi o tome dobivate li dodatnu težinu ili ne? Što točno utječe na metaboličke procese u tijelu? Kakve su masti i ugljikohidrati dobri za tijelo? Razmotrite zanimljive činjenice zajedno
Koji čimbenici utječu na stvaranje masti?
Postoji mišljenje da ako konzumirate masti i ugljikohidrate zajedno, tada se stvara povoljno okruženje tako da količina pohranjene masnoće u tijelu raste. To je zbog činjenice da prerada ugljikohidrata proizvodi hormon inzulin, koji pak potiče sintezu masti. A masnoće se zatim talože u nekom obliku masnoće - to je struk, bokovi, trbuh itd..
Međutim, ako potpuno odustanete od ugljikohidrata ili ih konzumirate u vrlo malim dozama, nema jamstva da se razina inzulina neće povećati. Ispitivanja su provedena s različitim proizvodima, a ispostavilo se da proteinska hrana također daje značajno oslobađanje inzulina, to su jaja, riba, meso, sir. Osim toga, razina inzulina značajno raste s konzumacijom ribe nego zobena kaša, tjestenina ili čak kokice.
Dakle, proizvodnja inzulina u procesu gubitka težine zapravo nije bitna. Osim toga, u razvoj tjelesne masti sudjeluju i drugi hormoni. Ispada da same masne stanice proizvode "lipogeni" hormon, koji je odgovoran za spremanje masnoća u tijelu. Također se naziva "protein za stimulaciju acilacije" (ASP). Razina ovog hormona, prema istraživačima, povećava se bez obzira na djelovanje inzulina.
Dokaz "prijateljstva masti i ugljikohidrata"
Švicarski znanstvenici proveli su ovu studiju: podijelili su skupinu sudionika na one koji su istovremeno konzumirali masti i ugljikohidrate i one koji su jeli te proizvode odvojeno. Zanimljivo je da je nakon 6 tjedana prva skupina ispitanika izgubila u prosjeku 7,5 kg težine, a druga samo 6,2 kg..
Proveli smo još jedan eksperiment, uspoređujući 3 vrste dijeta: dijete s visokim udjelom masti, niskim udjelom masti i niskom razinom ugljikohidrata. Iznenađujuće, u sva tri slučaja nije bilo posebnih razlika u gubitku ili povećanju težine..
To dokazuje da se ugljikohidrati i masti mogu jesti u jednom obroku..
Kako jesti masti i ugljikohidrate, kako ne bi udebljali
Kada je u pitanju mršavljenja, morate poštivati samo udio pohranjene masnoće na izgubljen. tj osoba mora poštivati zakon energetske ravnoteže: troši manje energije s hranom nego što potrošiš u jednom danu.
Stoga zaključujemo da nikakva podjela hrane na bjelančevine, masti i ugljikohidrate, a njihova kombinacija ne utječe na gubitak težine. Na nju utječe samo hrana koja se temelji na nedostatku kalorija, koja čuva energetsku ravnotežu..
Koji ugljikohidrati trebate jesti?
Čak i zaključujući da se masti i ugljikohidrati još uvijek mogu kombinirati, morate obratiti pozornost na kvalitetu konzumiranih ugljikohidrata. Kako bi ih učinili korisnim izvorom energije i koristili tijelu, preporučljivo je napraviti izbor u smjeru složenih ugljikohidrata (riža, žitarice, tjestenine od durum brašna, kruh od cjelovitih žitarica, mahunarke). Ako se bojite prekomjerne težine, smanjite na minimum ili odbacite potrošnju (rafinirani proizvodi, šećer, proizvodi od brašna, itd.)
Višak masnoća u hrani također nije dobar pokazatelj, stoga pokušajte dodati masti uglavnom biljnog podrijetla. Trebale bi biti jedna trećina ukupnog unosa masti (orašasti plodovi, biljna ulja itd.).
S dolaskom proljeća bit će slimmer s