Nakon rođenja djeteta, dijete koje je u maternici provelo 9 mjeseci, nalazi se u novim i neuobičajenim uvjetima. Prva i jedina hrana za najmanje 6 mjeseci za njega bit će majčino mlijeko.. Dojenje je jedan od glavnih čimbenika uspješne i brze prilagodbe i rasta djeteta.
Majčino mlijeko, kao jedinstveni proizvod, idealno je sredstvo prehrane, omogućujući djetetu da raste zdravo i snažno. Ne postoji alternativa za majčino mlijeko, budući da su prilagođene mliječne formule samo blizu sastava, ali nisu identične. U nedostatku mlijeka u žena nakon poroda, ipak je potrebno dati prednost mješavinama, a ne prirodnom kravljem ili kozjem mlijeku..
Imajte na umu: fiziološki je utvrđeno da je mlijeko određene životinjske biološke vrste namijenjeno upravo njegovom potomstvu..
U tom smislu, majčino mlijeko za bebe do 6-12 mjeseci je idealan izvor potrebnih tvari. To vodi pravilnom razvoju. Kravama je dopušteno ući u prehranu u starijoj dobi. Ali prvo prvo.
Sastav i svojstva kravljeg mlijeka
Goveđe mlijeko je polidisperzni sustav koji se sastoji od vode (87,5%) i brojnih komponenti - masti, bjelančevina, mikro- i makroelemenata. Razina mliječne masti u mlijeku iz krave kreće se od 3,5%. Mliječna mast je oko 20 vrsta masnih kiselina.. U usporedbi s majčinim mlijekom, krava sadrži nekoliko puta više vatrostalnih i zasićenih kiselina. Oni izazivaju funkcionalne poremećaje crijevnog trakta..
Važno je: udio proteina u kravljem mlijeku je 3,2%, što je gotovo 3 puta više nego u majčinom mlijeku žene. tj kada koristite kravlje mlijeko umjesto majčinog mlijeka, probavni sustav djeteta će raditi s trostrukim opterećenjem.
Štoviše, ove dvije vrste mlijeka razlikuju se i po sastavu samih proteina i po sadržaju drugih komponenti..
U kravljem mlijeku ne postoje komponente koje štite imunitet djeteta. Nedostaje željeza (a što se slabo apsorbira), cinka i brojnih vitamina. Postoji preobilje nekih elemenata u tragovima, što također negativno utječe na zdravlje djeteta.. Detaljniji brojevi mogu se vidjeti u ovoj tablici.:
Sastav i svojstva kozjeg mlijeka
Često možete čuti mišljenje da je kozje mlijeko zdravije od kravljeg mlijeka i da se može dati djeci gotovo od rođenja.. Ali u stvari, kozje mlijeko se značajno razlikuje od ženskog.
Kozje mlijeko sadrži puno masti, a kada se koristi aktivno će akumulirati potkožno masno tkivo.. Sadrži kazein i trigliceride, koji se slabo probavljaju u nezrelom gastrointestinalnom traktu djeteta..
Ovaj proces zahtijeva mnogo energije, stoga je kozje mlijeko za probavni sustav djeteta teški proizvod..
Visoka razina fosfora i kalcija u kozjem mlijeku ima pozitivan učinak na razvoj mišićno-koštanog sustava, doprinosi prevenciji rahitisa, karijesa. Ali bez vitamina D, kalcij se gotovo ne apsorbira, a fosfor se apsorbira u višku. To prije svega utječe na bubrege koji su preopterećeni. Za mali organizam u razvoju to je vrlo nepoželjno. U takvom mlijeku folna kiselina je potpuno odsutna, a nedostatak može uzrokovati razvoj anemije..
Imajte na umu: Kozje mlijeko može ući u prehranu ne ranije od 2,5 - 3 godine (u ovoj dobi bubrezi su već potpuno funkcionalni), pod uvjetom da dijete nije alergično.
4 razloga da djeci ne daju cijelo kravlje mlijeko do 1 godine
- protein. Kazein kravljeg mlijeka ima vrlo agresivan učinak na crijeva djeteta. Kao rezultat toga, razina histamina se značajno povećava, nastaju alergije i oštećuju se crijevni zidovi..
- Nedostatak važna enzima u djeteta. Da bi se kravlje mlijeko apsorbiralo u tijelo, potrebni su specifični enzimi, koje dijete jednostavno nema, jer ih njihov gastrointestinalni trakt ne proizvodi. Cijepanje stranih aminokiselina zahtijeva dodatnu energiju, koja udvostručuje opterećenje nezrelog gastrointestinalnog trakta. Zbog toga dolazi do proljeva. Najčešće se razvija kada dijete jede kravlje mlijeko. Takvi problemi pri hranjenju majčinog mlijeka ne nastaju, jer je uravnotežen u sastavu, dobro se apsorbira, opskrbljuje svim potrebnim komponentama u tijelu.
- alergijaja. Opasnost je da se često ne pojavljuje odmah. Dijete može redovito primati mlijeko životinjskog podrijetla dugo vremena bez alergija. Alergijska reakcija se obično javlja iznenada. Važno je da se obrambeni mehanizmi tijela nose s komplikacijama. Kako bi se izbjegla takva situacija, prednost treba dati fermentiranim mliječnim proizvodima jer je to sigurnije..
- Rizik od anemije zbog nedostatka željeza. Majčino mlijeko sadrži malu količinu željeza, ali se dobro apsorbira. Krava povremeno povećava rizik od anemije, što dokazuju kliničke studije. Razlog za ovaj fenomen je da je željezo u mlijeku životinjskog podrijetla 0,5 mg / l, a apsorpcija je samo 10%. Majčino mlijeko sadrži do 1,0 mg / l, ali je postotak njegove apsorpcije 50! Željezo dobiveno iz biljaka slabo se apsorbira iz kravljeg mlijeka zbog prisutnosti kalcija i kazeina. Ako dijete pije ovo mlijeko cijelo vrijeme, na kraju crijeva nastaju na crijevnoj sluznici. To izaziva krvarenje, krv u stolici. Kao rezultat - anemija i drugi poremećaji u radu mnogih organa i sustava..
Vrijeme uvođenja mlijeka u prehranu djece
Važno je upamtiti da je do 1,5-2 godine starosti dječji probavni trakt nezreo i teško je probaviti mliječne proteine, višak kalcija i fosfora. Stoga je bolje unositi punomasno mlijeko u prehranu dojenčadi nakon 12-16 mjeseci.. Nakon godinu dana možete početi s kašama koje se kuhaju u vodi, a na kraju pripreme mlijeko se dodaje u omjeru 1: 2. Razrjeđivanje vodom smanjit će njegov visoki kalorijski sadržaj. U isto vrijeme, potrebno je promatrati reakciju djeteta, njegovo zdravstveno stanje nakon jela. To će na vrijeme pomoći u prepoznavanju znakova alergije na mliječne bjelančevine i eliminirati ga iz prehrane, izbjegavajući komplikacije i negativne posljedice..
Vrijedno je zapamtiti da neophodni enzimi koji su odgovorni za razgradnju mlijeka u dječjem tijelu počinju u potpunosti razvijati samo 3 godine. Stoga, kada je nemoguće dojiti dijete, treba dati prednost posebnim mješavinama za mlijeko. Njihov sastav je razvijen uzimajući u obzir potrebe djece različite dobi i maksimalno prilagođen njihovom tijelu..
U mješavinama se smanjuje količina fosfora i kalcija, protein je u djelomično podijeljenom stanju (kako bi se olakšala probava probavnog sustava djece), dodaju se potrebni vitamini, željezo i druge korisne tvari..
Važno je! Ako odlučite uvesti mlijeko u prehranu vašeg djeteta, onda to treba učiniti postupno. Počnite s razrjeđivanjem 1: 2 i 1 žličice, postupno povećavajući udio mlijeka i smanjujući količinu vode.
Kako odabrati mlijeko za bebu?
Punomasno mlijeko uvijek ima veći sadržaj masti od onog koji kupujemo u trgovini. Stoga, djeca mlađa od 3 godine trebaju biti u razrijeđenom obliku..
Trenutno se koristi nekoliko metoda prerade mlijeka kako bi se dezinficirala i produljila njezina roka trajanja. Da biste odabrali pravi proizvod trebali biste znati značajke tih procesa..
Kriteriji za mlijeko koje vrijedi obratiti pozornost na:
- sterilizacija. Nakon toga u mlijeku ne ostaju patogene bakterije niti korisne tvari. To je opravdano produljenim grijanjem na visokoj temperaturi (do 150 ° C) 0C). Može se skladištiti dulje vrijeme i ne mora se kuhati prije uporabe..
- pasterizovanje. Ovaj proizvod je najkorisniji za djecu, jer se kratko vrijeme zagrijava na 70 0C. Kao rezultat toga, patogena mikroflora umire, a svi vitamini, minerali, bakterije mliječne kiseline itd. su spremljene. Rok trajanja je kratak. Prije nego što ga date svom djetetu, kuhajte nekoliko minuta..
- ultra-pasterizacija. To je najmodernija vrsta prerade mlijeka. Tijekom postupka toplinski se obrađuje 4 sekunde (135 0C) i odmah ohladi na -5 ° C. 0C. Za punjenje koristite aseptičko pakiranje. Sve spore i mikroorganizmi odmah umiru, ali ostaju minerali, vitamini i mliječni proteini. Maksimalni rok trajanja takvog mlijeka je 8 tjedana. Kuhajte prije jela nije potrebno.
- Mlijeko bez laktoze. Namijenjen je osobama koje pate od nepodnošenja laktoze, kako bi se uklonio nedostatak kalcija..
- debljina. Ne smije biti više od 3,2% i ne manje od 0,5%, jer u tom slučaju neće biti hranjive vrijednosti.
- struktura. Obratite pažnju na prisutnost takvih slova na pakiranju: "B" i "H". "B" znači da je mlijeko rekonstituirano, odnosno da je proizvedeno od vode i mlijeka u prahu. H je normalizirano mlijeko, čiji je sadržaj masti doveden do regulatornih standarda u industrijskim uvjetima..
- Topljivo mlijeko za djecu. Obično ga nude proizvođači mješavina i namijenjen je bebama od 1 do 3 godine. Sadrži pravu količinu proteina, joda, željeza.
Pedijatri savjetuju prije dobi od 3 godine da koriste mlijeko za izradu pirea, žitarica, juha i manje u pićima. Naglasak treba staviti na fermentirane mliječne proizvode, koji savršeno utječu na rad djetetova gastrointestinalnog trakta..
Chumachenko Olga, pedijatar