"Pijte, djeco, mlijeko - bit ćete zdravi" - tu istinu o vjeri doživljavamo već godinama. Smatralo se da kravlje mlijeko jača kosti i cjelokupno zdravlje zbog visokog sadržaja proteina i kalcija. Ispada da je sve upravo suprotno - kravlje mlijeko ne samo da ne "obogaćuje" kosti kalcijem, nego ih i lišava ovog minerala. Što uzrokuje oštećenje zdravlja i zašto kravlje mlijeko ne ojačava kosti kalcija, pročitajte članak koji ste pripremili .
Zašto mlijeko ne štiti od prijeloma kostiju?
Mlijeko sadrži životinjske bjelančevine koje mijenjaju pH ravnotežu tijela u "kiseloj strani", zbog čega djeluje biološka korekcija. Kako bi neutralizirali oksidirajući učinak mlijeka, naše tijelo koristi kalcij. I uzet je iz naših kostiju. Zato kravlje mlijeko može dovesti do nedostatka kalcija. Možda je to razlog zašto u zemljama koje vode u učestalosti osteoporoze, ljudi najviše piju mlijeko. Veza između unosa kalcija i zdravlja kostiju vrlo je slaba, a gotovo je ne postoji između konzumacije kravljeg mlijeka i zdravlja kostiju..
Čak i unatoč činjenici da kravlje mlijeko sadrži tri puta više proteina od čovjeka, to dovodi do poremećaja metabolizma, što negativno utječe na naše kosti. Sastavi majčinog mlijeka majčinog i kravljeg mlijeka značajno se razlikuju..
Postoji mnogo studija koje pobijaju teoriju da je kravlje mlijeko dobro za zdravlje. Istraživanje koje je provedeno 22 godine pokazalo je da:
- uporaba mlijeka u djetinjstvu i pubertetu doprinosi sakupljanju vršne koštane mase i stoga štiti od osteoporoze i prijeloma kostiju u kasnijem životu;
- konzumacija mlijeka u adolescenciji (do 20 godina) ne smanjuje rizik od prijeloma u budućnosti, već ga povećava.
Zdravstvena studija Harvard Nurses 'Health Study, zdravstvena studija u kojoj je sudjelovalo više od 77.000 žena u dobi od 34 do 59 godina, pokazala je da ljudi koji konzumiraju više mlijeka često imaju slomljene kosti..
Što je još uzrokovalo štetnost mlijeka za ljudsko zdravlje?
Prijelomi kostiju i osteoporoza nisu sve opasnosti kravljeg mlijeka za ljudsko zdravlje. Činjenica je da se većini krava daju antibiotici i injekcije hormona rasta goveda (rBGH). Takvi sintetski hormoni koriste se za umjetno povećanje prinosa krava..
U ljudi, hormon rasta goveda dovodi do povećanja razine inzulinu sličnog faktora rasta-1 (IGF-1), što je povezano s razvojem nekoliko vrsta raka. Predsjednik Koalicije za prevenciju raka, dr. Samuel Epstein, rekao je: "Mlijeko s razinama rBGH dovodi do povećanja razine IGF-1 u krvi i, prema tome, u riziku od raka dojke".
Osim toga, kravlje mlijeko naziva se jednim od uzroka dijabetesa tipa 1, jer sadrži protein kazein, koji ljudsko tijelo ne može razgraditi. Imunološki sustav ga doživljava kao strano tijelo i pokušava ga neutralizirati. I pod crossfire pada beta stanice gušterače, aminokiselina slijed sličan kazein. Kao rezultat, sinteza inzulina je narušena - dakle, dijabetes tipa 1. Štoviše, sve više ljudi diljem svijeta pati od netolerancije na laktozu..
Alternativni izvori kalcija su sezam, mak, soja, orašasti plodovi, peršin, kupus, špinat i pšenica..