Danas, kada se smatra da je ljudima na raspolaganju bilo kakva informacija, mi smo ipak neshvatljivo daleko od znanja o hrani koju jedemo. Na primjer, što su hranili životinje čije meso kupujemo ili gdje jabuke uzgajaju u supermarketu itd.? Živimo i jedemo drugačije od naših predaka, imamo proizvode koji nisu tipični za područje našeg prebivališta. Napredak u prehrambenoj tehnologiji u posljednjih 100 godina bio je ozbiljan. I, naravno, to nije granica. Što inovacije možemo očekivati u svijetu hrane u bliskoj budućnosti, razumije estet-portal.com.
Budućnost hrane: prehrambene tehnologije koje iznenađuju
Danas su liječnici općenito vrlo zabrinuti zbog kaotične prehrane i često zbog nedostatka dobrih prehrambenih navika..
Naučeni svijet, zauzvrat, postavlja globalno pitanje i čini sve kako bi usidrio potrebu da nahrani čovječanstvo i mogućnosti za to u okruženju u kojem resursi počinju nedostajati. I to je ono što ćemo možda morati jesti u bliskoj budućnosti..
Vegansko meso
Tehnika koja kultivira živo tkivo iz pojedinačnih stanica poznata je već neko vrijeme. Do danas su relevantne organizacije uključene u pitanje uzgoja govedine. Takav je proces moguć zbog činjenice da se mišićne stanice uzete iz žive krave smještaju u poseban hranjivi medij..
Takvi pothvati su dovoljni: osobito, stanice kvasca su modificirane za proizvodnju sira. I to nije zamjena poput tofua, ali ne i bez dijela kravljeg DNK, koji je potreban za kodiranje mliječnog proteina. Znanstvenici također planiraju "proizvesti" mlijeko bez sudjelovanja ove životinje. Stvaranje umjetnih škampa, koji su po izgledu i ukusu slični stvarnim, nalazi se odmah iza ugla: jednostavno će im biti uskraćeni alergeni, neće sadržavati antibiotike i moći će se koristiti bez ubijanja živih bića (kao u slučaju krava).
Hrana iz pisača
Već je stvarnost, iako ne tako česta, tiskanje hrane različitih oblika na trodimenzionalnim pisačima. Na primjer, postoje oni u kojima su patrone učitane kao slatka hrana (zaleđivanje, čokolada) i nezaslađena (ista govedina, itd.). Proizvod je podijeljen na molekule, a iz rezultirajuće mase, možete stvoriti bilo koju konfiguraciju, trebate samo "uključiti" maštu, a softver će vam pomoći u svemu. Drugačiji pisač, iako manje dostupan, omogućuje vam ispis proizvoda iz bilo kojeg željenog proizvoda, čak is debljinom od 0,5 mm. Tu je i pisač za ispis samo iz slatkiša (danas je najjeftiniji od svih proizvedenih).
Trava i alge
Svaki dom raste travom, a malo ljudi misli da čak i štetni, kao što mnogi vjeruju, korov može biti jestiv. Sve to će biti moguće ako razumijemo kako ukloniti toksičnost takvih biljaka ili njihov gorki okus. Na čemu danas rade pojedini entuzijasti iz znanosti. Uostalom, ovaj pristup vam omogućuje da zaustavite nedostatak resursa hrane i glad u budućnosti..
Alge su također biljke koje kroz fotosintezu pomažu u smanjenju razine ugljičnog dioksida u atmosferi. U sastavu, kao alge, i one koje rastu u bilo kojem drugom vodenom tijelu - rijekama, jezerima, itd. - sadrži značajnu količinu vlakana i proteina, a određene vrste tih biljaka su čak obdarene korisnim masnim kiselinama. Dakle, u budućnosti, Svjetski ocean može biti predstavljen kao neograničeni "dobavljač" algi za cijelo čovječanstvo, za razliku od kopnenog dijela planeta, koji je iskorišten gotovo 100%..
Očito je da se navedeni proizvodi mogu kupiti u supermarketima u bliskoj budućnosti, jer se znanstvena istraživanja u području prehrambene industrije ne zaustavljaju, već samo dobivaju na zamahu..
Hoće li namirnice budućnosti biti korisne, imati hranjivu vrijednost, što su etički aspekti njihove proizvodnje, itd..
Vidi također: Vegetarijanstvo je suvremeni put do zdravlja: smatramo popularne vrste