Jackfruit pripada obitelji duda. Biljka se nalazi u tropskoj klimi na jugu (Indija, Bangladeš, Šri Lanka) i jugoistočnoj Aziji (Filipini, Malezija, Tajland, Indonezija), Istočnoj Africi i Brazilu. Ovo voće je osobito popularno u zemljama kao što su Jamajka, Trinidad i Tobago, Barbados.
Fotografija: ..com. Autor: losak.napior.
Može se slobodno reći da je vapno rekord u dimenzijama plodova koji dostižu težinu od 36 kg, duljine 90 cm i promjera 50 cm. Njihova gusta žuto-zelena kora opremljena je šiljcima..
Zreli plodovi su vrlo slatki i ukusni. Da biste došli do jestivog dijela, morate otvoriti jackfruit i izvaditi svijetle žute mahune iz same jezgre. Inače, nezreli plodovi s ujednačenim zelenim mesom mogu se jesti..
Nutritivna vrijednost
Osim ukusnog egzotičnog okusa i mirisa, koji podsjeća na oštar okus banane, jackfruit je obdaren korisnim svojstvima. Bogat je esencijalnim hranjivim tvarima (vitamini A i C, kalcij, kalij, željezo, tiamin, riboflavin, folna kiselina, niacin i magnezij).
Niacin je dobar za kožu i živčani sustav, a vitamin B6 smanjuje razinu homocisteina u krvi (postoji povezanost između visokih razina homocisteina i kardiovaskularnih bolesti)..
A sve ove prednosti imaju iznenađujuće nisko kalorijski sadržaj: 94 kalorija na 100 g svježih proizvoda.
Ljekovite kvalitete
Za imunitet
Jackfruit - izvrstan, iako vrlo egzotičan izvor vitamina C, koji je poznat po svojim antivirusnim i antibakterijskim svojstvima, jača imunološki sustav, podržava aktivnost leukocita.
Od raka
Osim vitamina C, jackfruit je također bogat fitonutrijentima kao što su izoflavonoidi, saponini i lignani s jakim antikancerogenim i anti-aging svojstvima. Ove tvari usporavaju degeneraciju stanica, što može dovesti do degenerativnih bolesti..
Za probavu
Pomaže u borbi protiv peptičkog ulkusa i probavnih poremećaja. Visok postotak vlakana u tim plodovima sprječava zatvor i pomaže u čišćenju debelog crijeva kemikalija.
Za zdravlje kože i dobar vid
Sadrži vitamin A, poznat po svojim blagotvornim svojstvima za oči i stanice kože. Također upozorava na druge probleme vezane za vid, kao što su makularna degeneracija i noćna sljepoća..
Prirodna energija
Uz mnoge druge plodove, daje energiju osobi zbog prisutnosti jednostavnih šećera (fruktoze i saharoze). Međutim, ne sadrži masnoće i štetni kolesterol, što ga čini izvrsnim izvorom snage.
Snižava krvni tlak
Znanstvenici su otkrili kalij u jackfruit-u (oko 300 mg na 100 g proizvoda), koji igra važnu ulogu u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju rizika od srčanog udara..
Jača kosti
Bogat je mnogim mineralima. Jedan od njih - magnezij (37 mg na 100 g proizvoda) je uključen u apsorpciju kalcija, što je vrlo važno za jačanje kostiju i prevenciju osteoporoze..
Sprječava anemiju
Željezo (0,6 mg na 100 g proizvoda), u kojem su ti egzotični plodovi bogati, sprječava anemiju i kontrolira zdravu cirkulaciju krvi u ljudskom tijelu.
Za dobrobit štitnjače
Bakar ima značajnu ulogu u metabolizmu štitne žlijezde, osobito u proizvodnji i apsorpciji hormona. Dobro je da je jackfruit doslovno "napunjen" ovim važnim elementom u tragovima..
Ako imate priliku predstaviti u svojoj prehrani ovo egzotično voće (svježe, konzervirano, sušeno ili zamrznuto), to svakako učinite. Jackfruit je izvrsna vegetarijanska zamjena za mesnu hranu. Nije ni čudo da se njegova modifikacija morske vode u konzervi naziva "povrće meso".
Sjemenke skrivene u slatkim mahunama (luk) mogu se pržiti poput kestena ili kuhati u vodi.
Korijen također ima ljekovita svojstva. Njezin ekstrakt liječi groznicu, astmu i proljev, au slučaju vanjske primjene pomaže pri rješavanju problema s kožom..