Za nutricioniste, spomenuti trans masti sami mogu uzrokovati drhtanje. Sve to zato što znaju da su opasnost za ljudsko zdravlje tzv. Loše masti. Prema brojnim istraživanjima na tu temu, konzumiranje hrane visoke u transmaštinama izaziva razvoj pretilosti, dijabetesa i čak koronarne bolesti srca. U članku saznajte koje proizvode je najbolje ne jesti kako biste bili zdravi..
Više od 90% masti koje ljudi konzumiraju hranom spadaju u jednu od sljedećih kategorija:
- trans masti;
- zasićene masti;
- monosaturirane masti;
- polisaturirane masti.
Što su trans masti i zašto su tako nezdrave??
Mješavine vodika prolaze kroz biljno ulje, zbog čega se povećava i rok trajanja samog ulja i proizvodi na temelju njega. Jedan od najjasnijih primjera takvih proizvoda je margarin..
Nuspojava ovog tretmana je da se takozvane trans masti stvaraju kao posljedica kemijskih reakcija. Unatoč činjenici da su takve masti prisutne u beznačajnim količinama iu običnoj hrani, u procesiranom ulju ih je znatno više..
Nedavni znanstveni dokazi upućuju na to da je metabolizam smanjen unosom trans-masti. Iz tih razloga često se razvijaju bolesti poput dijabetesa i pretilosti. Između ostalog, zbog upotrebe namirnica s transmasnim sadržajem, razina muškog hormona testosterona se smanjuje, što izaziva žensku vrstu pretilosti i smanjenje erektilne funkcije.
Prema istraživanju Harvard School of Public Health, čak iu slučaju konzumiranja trans masti u malim količinama (2% ukupnih kalorija), postoji mogućnost koronarne bolesti srca.
Trans masti u hrani: gdje leži opasnost?
Loše masti obiluju takvom hranom:
Margarin. Ovo je prvi proizvod koji je dobiven na temelju tehnologije prijenosa vodika, zahvaljujući kojoj je postalo moguće napraviti kruto tekuće biljno ulje. Meki margarin sadrži od 0,1 do 17% loših masti, u margarinu za pečenje - 20-40%, u namazi - 1,5-6%.
Čips od krumpira. Omiljeni snack od mnogih zapravo predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Tako su trans masti u proizvodu sadržane u količini od 3 ili više grama po malom pakiranju čipsa. U tom smislu, umjesto čipsa, bolje je otići.
Krekeri. Na prvi pogled, krekeri djeluju bezopasno, ali zapravo nisu. Često ovaj proizvod sadrži loše masnoće u velikim količinama, tako da prije kupnje uvijek treba čitati sastav..
Neke mješavine žitarica za brzi doručak. Mnoge od njih privlači sjajna ambalaža i dobro oglašavanje takvih proizvoda, ali malo tko shvaća da mješavine žitarica sadrže trans masti. Isto vrijedi i za mnoge "proteinske barove", koji su pozicionirani kao "zdravi". Više zdravog i zdravog doručka će biti uobičajena zobena kaša ili muesli..
Pomfrit. Samo jedna srednja posuda ovog jela može sadržavati 8 grama trans masti! Ova brojka je kritična, jer količina konzumirane loše masnoće dnevno ne smije prelaziti 4 g..
Smrznuta hrana. Naravno, priprema takvih jela traje mnogo manje vremena, ali su ovi proizvodi često karakterizirani visokim sadržajem loših masti..
Kolači. Uvijek je ugodno uživati u tim kolačima i, u pravilu, nitko se ne zaustavlja na prvoj torti. U ovom slučaju, 3 kolača mogu sadržavati čak 3 grama loših masti. Mješavine iz kojih se proizvode pite, muffini i kroasani obično su zasićene trans masti. Kako bi zaštitili svoje tijelo od štetnih učinaka loših masnoća, bolje je zadovoljiti sebe i svoje najmilije domaćim slatkišima.
Uvijek obratite pozornost na sastav, jer čak i najbezobičniji proizvodi na prvi pogled mogu uzrokovati nepopravljivu štetu za zdravlje..