Kivi, slatki i sočni plodovi "kineskog ogrozda" čuvaju se ne toliko koliko bismo željeli. Tako su se pojavili sušeni proizvodi koji sadrže sve vrijedne tvari svježeg voća, ali se tijekom godina ne pogoršavaju..
Fotografija: ..com. Posted by: jianghongyan.
Dehidrirane (dehidrirane) kriške kivija mogu se jesti u pokretu, dodaju se muesliju, jogurtu i voćnim salatama. Istovremeno su poznati po niskom sadržaju masti i bogatom vitaminsko-mineralnom profilu. Iako slastičari također vole osušeni kivi i ukrašavaju kolače i pite sa zadovoljstvom.
Nutritivna vrijednost
Posušeno voće od 50 grama sadrži 180 kcal, 43 g ugljikohidrata i 0,5 g vlakana. Za usporedbu: u istoj količini svježeg voća - samo 30 kalorija. Unatoč obilju šećera, u dehidriranim kriškama kivija nalazi se samo 0,5 g masti, što ih čini izvrsnim proizvodom za prehranu bez masnoća..
Osušeni kivi dobar je izvor vitamina C (kivi je ekvivalentan s tri naranče u njegovoj koncentraciji), kalcija, željeza, cinka i magnezija. Dio osušenog voća daje 4% odnosno 3% preporučenog dnevnog unosa kalcija i željeza.
Kako sušiti dragun kod kuće.
Korisna svojstva
- Olakšava zatvor, bori se protiv sindroma iritabilnog crijeva. Istraživanje objavljeno u rujnu 2007. u časopisu International Journal of Gastroenterology: Kineski muškarci i žene koji su jeli osušeni kivi dvaput dnevno tijekom 4 tjedna, oslobodili su se zatvora zahvaljujući prirodnim prehrambenim vlaknima. Uz redovitu konzumaciju, ovi divni suhi plodovi smanjuju tjelesnu ovisnost o laksativima..
- Preventivni lijek za parodontitis (upala tkiva oko zuba), prema "Časopisu kliničke parodontologije" za ožujak 2011. \ t.
- Povećava gustoću kostiju zbog dodatne doze kalcija.
- Za lijepu kožu. Suho voće kivi je bogato raznim antioksidansima, uključujući vitamine C, A i E, kao i voćne kiseline koje inhibiraju adheziju keratinocita i sprječavaju pigmentaciju kože povezanu sa starenjem. Konzumiranje suhih kivija kao hrane pomaže u uklanjanju tamnih mrlja na licu i održavanju ravnoteže vode i masti u koži.
- Dehidrirani komadi kivija stabiliziraju raspoloženje zbog prirodnog spoja inozitola. Ova tvar poboljšava aktivnost mozga i olakšava emocionalno stanje ljudi koji pate od depresije..
- U borbi protiv raka, prednosti kivija prepoznate su iu modernoj znanosti i kineskoj medicini. Vitamin C u plodu inhibira proizvodnju nitrozamina, što sprječava rast stanica raka u tijelu. Liječnici savjetuju da dnevno uzimate 2-3 svježe kivija (ili sušena, ali bez šećera) za pacijente s rakom želuca i one koji se podvrgavaju kemoterapiji. Fizetin (fisetin) u kineskom ogrozdu potiče smrt stanica raka debelog crijeva. Ima sličan učinak na maligne stanice u usnoj šupljini..
- Uključivanje suhih kivija u hranu bez dodatka šećera bit će korisno za bolesnike s dijabetesom tipa I i II zbog prisutnosti inozitola, što povećava osjetljivost stanica na inzulin.
Osim gore spomenutih činjenica o prednostima sušenog voća kivi, vrijedi spomenuti i smanjenje razine kolesterola, jačanje zdravlja srca, normalizaciju probave, čišćenje organizma od štetnih metabolita i poboljšanje vida..
Banana čips.
Šteta iz trgovine
Dodavanje velike količine šećera uobičajena je "bolest" sušenog voća. A sušeni kivi nije iznimka. Samo jedna porcija sadrži 23 g štetne slatkoće pri preporučenom dnevnom unosu od 25-37 g. Što učiniti? Osušite kriške kivija sami.
Tu je i pozitivan trenutak u slatko kupljeni suho voće - oni mogu biti pohranjeni kod kuće u hladnjak do 6 mjeseci.
Kako se sušiti kod kuće
Prvi i temeljni stupanj je izbor voća, jer će okus gotovog proizvoda uvelike ovisiti o njemu. Samo su najsvježiji i zreli primjerci s ravnomjernom kožom bez udubljenja i čestice početne truleži prikladni za sušenje kod kuće..
Zatim trebate temeljito oprati kupljeni kivi i izrezati na nekoliko tankih krugova ili kocki. Želite li zadržati maksimalnu količinu vitamina C (nije ni čudo da se taj plod zove „kralj vitamina C“), odreske od voća na neko vrijeme ispustite u toplu vodu. Takva voda obogaćena vitaminom C može se piti uredno ili dodati drugim pićima..
Najbolje je osušiti kivi na suncu, ali ako je vani mećava, najobičnija peć će stati. Postavite temperaturu na minimum i budite strpljivi. Vrijeme dehidracije ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući debljinu krugova i tehničkim karakteristikama vaše pećnice, tako da sami provjerite spremnost. U pravilu, sušenje kivija kod kuće traje najmanje 5-5,5 sati.
Što je korisno granola.