Sirup od artičoke je prilično slatki proizvod zbog prisutnosti fruktana - rijetkih polimera koji se u ljudskom tijelu ponašaju nešto drugačije od uobičajenog za nas glukoze i fruktoze. U prirodi se fruktani nalaze u vrlo malo biljaka. I nesporni lider u njihovoj koncentraciji - gomoljama artičoke u Jeruzalemu.
Fotografija: ..com. Autor: dragi52.
Prirodni sirup od jeruzalemske artičoke sadrži oko 40% biljnih vlakana, što je samo koncentrirani slatki polimer. Ovo vlakno daje dugi osjećaj zasićenja, jer se ne raspada u želucu. Samo u crijevu započinje proces oslobađanja glukoze, tako potreban za potpuno funkcioniranje mozga i drugih organa u tijelu..Nutritivna vrijednost
U slatkom sirupu napravljenom od gomolja artičoke iz Jeruzalema, postoji izuzetno mnogo biološki aktivnih sastojaka koje vaše tijelo treba redovito. Posebno želim naglasiti:
- organske kiseline (jabučne, fumarne, malonske, limunske i jantarne kiseline),
- minerali (željezo, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, silicij, mangan i cink),
- vrijedne aminokiseline (metionin, leucin, treonin, lizin, itd.),
- Polisaharidni kompleks inulina (uključuje fruktozu, glukozu, manozu i dekstrozu),
- B vitamini, uključujući tiamin, riboflavin i piridoksin,
- vitamina c,
- pektini.
Korisna svojstva
- Kao ključni izvor inulina, biološki aktivnog nadomjestka za šećer, jeruzalemska artičoka ima povećanu vrijednost za osobe koje pate od dijabetesa gušterače. Redoviti unos ovog proizvoda pomaže u stabiliziranju razine šećera u krvi i smanjuje potrebu za inzulinom u tijelu. To potvrđuju klinička ispitivanja provedena na temelju Akademije medicinskih znanosti Ruske Federacije..
- Sirup od artičoke iz Jeruzalema kao dodatak prehrani može se preporučiti kao opći tonik, koji povećava učinkovitost i izdržljivost pod velikim opterećenjima za ljude mentalnog i fizičkog rada. Takva vegetativna potpora postaje posebno važna u uvjetima nepovoljnog ekološkog okruženja..
- Još jedno područje uspješne terapijske uporabe jeruzalemske artičoke sirup je liječenje probavnih poremećaja nepoznate etiologije, borbe protiv disbakterioze, pretilosti, metaboličkih poremećaja, obnove funkcija gastrointestinalnog trakta, nježno čišćenje jetre od otrova, pomoć srcu. Sirup artičoke u Jeruzalemu sadrži tzv. Prebiotike - specifične tvari koje su potrebne za prehranu i zdravu aktivnost crijevnih kultura (probiotici). To omogućuje upotrebu sirupa za normalizaciju crijevne mikroflore i kompleksnog liječenja disbioze.
- Biološki aktivne tvari u jeruzalemskoj artičoki nježno stimuliraju srce, nešto niži krvni tlak i razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Može ga se savjetovati osobama koje pate od jutarnje mučnine, uključujući one uzrokovane kemoterapijom. Također se nosi s glavoboljama..
Kako odabrati kvalitetan sirup
Topinambur kvalitetni i zdravi sirup isključivo je prirodni proizvod koji se sastoji od najmanje 50-70% prehrambenih vlakana gomolja s vodom i male količine (0.01%) soka od limuna kao bezopasnog konzervansa..
Danas se na području Ruske Federacije formiralo više žarišta rastućeg ekološki prihvatljivog topinambura bez uporabe mineralnih gnojiva i kemikalija. Samo takav ekološki proizvod može poslužiti kao sirovina za proizvodnju terapeutskog sirupa..
U usporedbi s ovim sirupom, šećerna trska, agava, med i kukuruzni sirup, koji su svi Amerikanci voljeli, mnogo su manje korisni..
Koristi i štete od javorovog sirupa.