Ramson je đurđevak zeljasta biljka koju ljudi već dugo koriste kao hranu. Uz činjenicu da je "divlji češnjak" (ovo je drugo ime koje je pripojen biljci zbog svog svijetlog češnjaka okusa), možete ukrasiti gotovo svako jelo, to je također prekrasan lijek..
Fotografija: ..com. Autor: Boja.
Prvi listovi divljeg češnjaka počinju se pojavljivati u šumama početkom proljeća zajedno s prvim otapanjem i početkom otapanja snijega. Čobanac jede ne samo čovjek: medvjedi koji izlaze iz zimskih skrovišta u rano proljeće nadoknađuju izgubljenim snagama ramson. Stoga treći naziv biljke - "medvjeda". Možete jesti ne samo lišće, nego i sočne mlade stabljike i lukovice.Vrijeme je za zalihe
Razdoblje sakupljanja pada na travanj-svibanj, a najbolje je sakupiti divlji češnjak u to vrijeme, kada ima maksimalnu količinu korisnih tvari. Gnjurac je otporan na mraz i savršeno tolerira hlad.
S druge strane, ako sadite divlji češnjak u vrtu, nije činjenica da će se ukorijeniti - biljka je prilično hirovita.
Prikupljeni zeleni, naravno, morate jesti svježe, ali možete i sušiti, zamrzavati ili sačuvati, a zimi dodati u salate ili juhe. I suhi i kiseli beli luk ne gube blagotvorna svojstva..
Sušenje sakupljene biljke najbolje je na balkonu ili u dobro prozračenom prostoru, a kiseljenje - prema starim, vremenski provjerenim receptima.
struktura
Popularnost divljeg češnjaka je zbog visokog sadržaja vitamina i korisnih tvari za tijelo. Ako uzmemo u obzir kemijski sastav biljke, možete pronaći mnogo zanimljivih stvari: vitamine B i C, vlakna, eterična ulja, hlapljivu proizvodnju, organske kiseline, karoten, kalcij i neke druge korisne elemente..
Energetska vrijednost zelenog dijela biljke ne izaziva zabrinutost među nutricionistima - samo 36 kcal na 100 g proizvoda. Ali to ne znači da se ovčar može jesti bez mjere, štetno i može dovesti do iritacije želučane sluznice. Zato je proizvod kontraindiciran kod nekih bolesti probavnog trakta..Što travari vole?
Korištenje divljeg češnjaka (svježe, suho i ukiseljeno) čovječanstvu je poznato već dugo vremena. Naše prabake koristile su biljku za prevenciju kuge i kolere, liječile je od bronhitisa, ateroskleroze, sinusitisa i rinitisa, kao i gnojnih kožnih bolesti.
- Redovita, ali umjerena konzumacija divljeg češnjaka poboljšava apetit, stimulira probavni sustav, čisti krv, normalizira metabolizam i povećava motilitet crijeva..
- Uz pomoć divljeg češnjaka bore se protiv visokog krvnog tlaka. Za ovu uporabu sočan lišće i tinktura pivo na suho cvijeće..
- Ako želite zaštititi usta od upale, dovoljno je samo žvakati svježe bilje s antiseptičkim svojstvima..
- Ako pravite sok od divljeg češnjaka, možete ga koristiti kao losione za herpes, bradavice i drugu zahvaćenu kožu - tekućina ima jaka ljekovita svojstva..
- Korištenje divljeg češnjaka u hrani sprječava nakupljanje kolesterola u tijelu, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, pomaže u jačanju koronarnih žila.
- Ramson normalizira metabolizam i jača imunološki sustav. No, tako da liječenje ne donosi štetu, bolje je konzultirati liječnika..
- Zelenilo ove biljke sadrži vitamin C čak i više od agruma. To čini divlji češnjak jedinstvenom biljkom. Ako se svakodnevno jede samo nekoliko malih stabljika, oni će pokriti dnevnu potrebu tijela za ovim važnim vitaminom za zdravlje. Usput, što je ova trava viša u planinama, ona sadrži više prirodne askorbinske kiseline.
- Zeleno lišće ublažava simptome kratkog daha uzrokovanog viškom sputuma u plućima i bronhima. Uz pomoć biljke, možete se nositi s kašljem bez lijekova, čak i ako je star..
A sukcesija - korisna svojstva i kontraindikacije.
Ljekoviti recepti za infuziju
Ljekovita svojstva zelenila i lukovica divljeg luka se koriste u alternativnoj medicini. Također je dio nekih lijekova..
- Fino sjeckani zeleni luk medvjedi sipati votku u omjeru 1: 4 i stajati 10 dana na tamnom mjestu, zatim procijediti i upotrijebiti razrijeđen u 1 tbsp. l. mješavinu vode od 30 kapi dva puta dnevno. Ova infuzija će biti korisna u aterosklerozi i groznici. Također se može koristiti i izvana za mljevenje bolesnih zglobova, kao što je artritis ili artroza..
- Drugi recept bez alkohola tinktura: 1 žličica. zelje zaliti 1,5 tbsp. malo hladne vode i inzistirati jedan sat. Uzmite dva puta dnevno nakon jela. Šteta koju ova infuzija neće donijeti, ali će ojačati imunološki sustav.
- Očistite žarulje od divljeg češnjaka. Nastala kaša (1 žličica.) Ulijte 2 žlice. ohladiti prokuhanu vodu, inzistirati na sat, odvoditi. Pijte tri puta dnevno prije svakog obroka..
- Za vanjsku uporabu, kaša od grated zrnastih žarulja, umotana u gazu u obliku tampona, koristi se za liječenje prehlade. Također, ovaj se alat može koristiti za gnojne rane i lišajeve. Učinkoviti lijek za mikoze.
Osim toga, ramsha savršeno stimulira rast kose, pa su stoga njegove tinkture za vanjsku i unutarnju upotrebu korisne za predisponirane ćelavce..
Pastirska torbica, korisna svojstva i kontraindikacije.
Važne kontraindikacije
Sada znate mnogo o blagotvornim svojstvima divljeg češnjaka. Ali, kao i svaki biljni lijek, ima kontraindikacije:
- Ova biljka je strogo zabranjeno za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselosti, želučanim čirevima, pankreatitisom i kolecistitisom..
- Ako vam ništa od gore navedenog ne smeta, u velikim količinama biljka još uvijek nije preporučljiva. Možete zaraditi glavobolju, nesanicu, kao i neuspjehe u srčanom sustavu.
- Pitanje jela divljeg češnjaka u trudnoći vrlo je kontroverzno. To je skladište korisnih mikroelemenata i vitamina, ali u velikim količinama divlji češnjak može biti opasan za ženu i njezinu buduću bebu. Koristite ovaj proizvod trudnice trebaju biti u malim dozama, onda to neće naškoditi tijelu..
Riječ čitateljima
Aleksandar. Svakog proljeća kuham zdrave salate od divljeg češnjaka. Da biste to učinili, uzmite mlade listove. Moraju se sakupiti prije cvatnje, kada su još nježne, ne spaljene vrućim suncem, imaju svijetlu boju i ugodan okus. U ovom trenutku ramson sadrži puno vitamina C. Moje lišće, ja rez zeleni luk, rotkvica, krastavac, jaja, sir. Ispunjavam kiselo vrhnje. Sol na okus. Budući da divlji češnjak ima svojstvo da ne blijedi nekoliko dana nakon žetve, ova vitaminska salata u našem jelovniku nije samo jedan dan, ali je vrlo lako kuhati.
Julia. Ove godine odlučio sam kuhati marinirani divlji češnjak za zimu.
- Ploče oprane, izrezane i čvrsto napunjene u prethodno steriliziranim staklenkama (0,5 l).
- Za slanu otopinu: voda, sol, šećer, rajčica i lovorov list. Sve doze su približne, ja sam samo po vašem ukusu.
- Prilikom kuhanja dodan ocat. Lagano miješajući, polako izlije luk.
- Zatim je pokrila limenke, stavila ih u posudu s vodom (do vješalica) i pasterizirala 15 minuta..
- Rolled up - i sve, prva korisna priprema za zimu je.
Eleutherococcus: ljekovita svojstva i kontraindikacije.