U novije vrijeme, u jednoj od lokalnih trgovina, vidio sam u prodaji suncokretovog meda - svijetlo žute, guste, kristalizirane, umjerene arome, dajući voćni okus. Pravo sunce u banci! Nije previše ljepljiv, kao i druge sorte, kristali se lako rastapaju u ustima, ostavljajući ugodan voćni naknadni okus s kiselošću. Karakteristična paleta boja: od zlatnog do senfa.
Fotografija: ..com. Autor: TrudyWilkerson.
Poznavatelji posebno vole ovaj proizvod zbog svog jedinstvenog okusa. Miris suncokretovog meda može vas podsjetiti na svježe sijeno, cvjetnu pelud nakon kiše, zrele marelice, zelene rajčice pa čak i na aromu hrskavog prženog u suncokretovom ulju.
Pravi suncokretov med trebao bi biti najmanje 51% sakupljen od cvatućih suncokreta. Pogodno za pečenje. Može se sigurno dodati bijelom kruhu, keksima, kolačima, pa čak i nugatu. Dobro za pečenje i zaslađivanje toplih napitaka, kao iu poznatim grčkim desertima. Dobro s jogurtom.
Pitam se koja su to korisna svojstva ovog pčelarstva?
Što je koristiti
- Cilj nedavne studije znanstvenika u New Yorku bio je usporediti nekoliko vrsta meda. Pokazalo se da suncokret sadrži najbogatiju paletu korisnih aminokiselina koje naše tijelo treba toliko za sintezu proteina.
- Zasićena antioksidansima, o ljekovitim svojstvima o kojima možete razgovarati beskrajno. Antioksidansi se mogu naći u mnogim drugim proizvodima. Ali u medu od suncokreta ove aktivne tvari su zaista mnogo.
- Prirodni enzimi uzgajaju suncokretov med još više na ljestvici korisnosti. A neki od enzima su jedinstveni i ne nalaze se u drugim prirodnim proizvodima..
- U narodnoj medicini tradicionalno se koristi za liječenje bolesti srca, borbu protiv proljeva, bronhitisa, malarije, poboljšanje funkcije crijeva, ublažavanje probavnih kolika. Može se koristiti kao tonik i diuretik..
- To će biti korisno onima koji pate od ateroskleroze, osteoporoze, kao i neuralgije, osobito kataralne prirode..
- Ne zaboravite na antibakterijska svojstva suncokretovog meda. Jednako je djelotvorna u suočavanju s prehladom ili gripom, kao npr. Vapno ili livada.
Kako odabrati
Suncokretov med sada se proizvodi u mnogim zemljama - u Rusiji, Španjolskoj, Italiji, Francuskoj, SAD-u, Bugarskoj. Na primjer, u Bugarskoj 30% proizvodnje meda pada na suncokretov med..
Bolje je kupiti bilo koji med izravno od pouzdanih ljudi. Dobar pčelar nikada neće prodavati miješani med, jer će se za njegovu proizvodnju morati zagrijati izvorni proizvodi. A to je štetno za korisna svojstva i strukturu meda..
Suncokretov med karakterizira visok postotak peluda, pa se ne preporučuje osobama koje su sklone alergijama. U ovom slučaju, med od djeteline je prikladniji, okus nije ništa manje ugodan..
Prednosti i štete crnog meda.