Kumin je biljka krovne obitelji, čija se popularnost još dugo nije smanjila. Čak su i stari Rimljani, Kelti i Egipćani uspješno koristili ovu biljku kao začin, lijek i kao sastojak parfema. Drevne egipatske žene koristile su ulje crnog kima u svrhu gubitka težine i pomlađivanja. Danas su korisna svojstva kumina znanstveno dokazana. Što su točno izrazili? Pokušajmo shvatiti..
Zanimljiva činjenica: Tijekom arheoloških istraživanja pronađeni su plodovi običnog kima. Pronađeni materijali datum III. prije Krista.
Sastav kumina
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 333 kcal
- Protein: 19,77 gr
- Masti: 14,59 gr
- Ugljikohidrati: 11,9 grama
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 38 gr
- Pepeo: 5,87 g
- Voda: 9,87 g
- Mono - i disaharidi: 0,64 gr
- Zasićene masne kiseline: 0,62 g
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 689 mg
- Magnezij: 258 mg
- Natrij: 17 mg
- Kalij: 1351 mg
- Fosfor: 568 mg
vitamini:
- Beta-karoten: 0,189 mg
- Vitamin A (RE): 18 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,383 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,379 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,36 mg
- Vitamin B9 (folni): 10 mcg
- Vitamin C: 21 mg
- Vitamin E (TE): 2,5 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 3.606 mg
- Kolin: 24,7 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 16,23 mg
- Cink: 5,5 mg
- Bakar: 910 mcg
- Mangan: 1,3 mg
- Selen: 12,1 mcg
Sjemenke malog kima imaju sljedeći sastav:
- Značajan postotak su željezo, fosfor, kalij i kalcij. Stoga njegova uporaba čak iu malim količinama povećava razinu tih vrijednih elemenata u tijelu..
- Vitamini skupine B - ovdje je još jedna komponenta korisna za ljudsko tijelo, koja je dio sjemena. Zastupljena je u kuminima s tiaminom, riboflavinom i piridoksinom..
- Kumin je također bogat beta-karotenom, askorbinskom kiselinom i filokinonom..
- Kuminsko sjeme sadrži oko 7% eteričnih ulja i 20% tehničkih ulja..
Što je korisno kumin?
Ova biljka je jedan od rijetkih proizvoda univerzalne namjene. Pomaže u suočavanju s brojnim bolestima i ima preventivni učinak za zdravo tijelo. Također se kumin često koristi u kuhanju i parfumeriji..
Zanimljiva činjenica: Velika Avicenna tvrdi da ulje crnog kima pridonosi porastu vitalnosti u ljudskom tijelu, pomaže kod umora i prekomjernog rada.
Također, upotreba kumina se pojavljuje na sljedeći način:
- Uspješno se bori s probavnim problemima. Smetnje djelotvorno normaliziraju nadutost, uklanjaju trbušnu napetost, crijevne grčeve, povećavaju izlučivanje želučanog soka. Stoga, osobe s prekomjernom težinom trebaju obratiti posebnu pozornost na ovu biljku i uključiti je u svoju prehranu..
- Za dojilje majka će biti odličan način za poboljšanje laktacije i povećanje količine mlijeka..
- Kumin je koristan za prehlade, curenje iz nosa, kašalj, bronhijalnu astmu. Olakšava grčeve i djeluje kašlja, bori se protiv bakterija i djeluje kao antiseptik i protuupalni lijek..
- Ova biljka je korisna za anemiju i gastritis s niskom kiselošću.
- Za žene, kumin je koristan jer tonizira rad unutarnjih žlijezda i ublažava bol tijekom menstruacije..
- Muškarci sjeme su vrlo korisne za zdravlje reproduktivnog sustava. Redovito dodavanje kima hrani izvrsna je prevencija prostatitisa..
- Normalizira visoki krvni tlak, kardiovaskularni sustav i bubrege. Ima diuretski učinak i sposoban je rastopiti kamenje nastalo u bubrezima..
- Kao dio kapi za oči, kumin pomaže u poboljšanju stanja u slučaju oftalmoloških bolesti, a smanjuje i kidanje.
- Ima terapeutski učinak na bol u uhu i vrtoglavicu..
- Kumin može ubrzati procese regeneracije kožnog tkiva, poboljšava njegov izgled. Osobito je korisna vlasnicima masne kože..
- Kumin je indiciran za histerična stanja, nesanicu, povećanu razdražljivost, razdražljivost. On igra ulogu prirodnog antidepresiva..
- Povećava imunitet ljudskog tijela i stimulira njegovu tjelesnu aktivnost.
- Kumin kao začin pomaže osvježiti dah.
- Kumin je jedno od prirodnih sredstava za borbu protiv parazita.
Važno je! Žene koje se pripremaju da postanu mame trebaju jesti kumin u umjerenoj mjeri..
Važno je napomenuti da danas postoji više od 30 vrsta ove biljke. Svi oni uglavnom rastu na području Evroazije. U Rusiji raste oko 10 vrsta, od kojih se samo jedna smatra hranom..
Šteta za kumin
Kumin nije samo koristan. Za neke ljude to može biti opasno. Ne smije se jesti s individualnom osjetljivošću i osobama koje su pretrpjele srčani udar.. Postoje i brojne bolesti kod kojih je uporaba kumina nepoželjna:
- gastritis s visokom kiselošću,
- bolesti žučnih kamenaca,
- dijabetes mellitus,
- koronarne bolesti srca,
- tromboflebitisa.
Važno je! Kumin je kontraindiciran kod djece mlađe od dvije godine..
Korisni savjeti
Biljka se uzima ne samo u sastav lijekova, tinktura ili decoctions. Jedan od glavnih načina uzimanja kumina je koristiti ga kao začin..
Sjeme biljke u ovom obliku savršeno se kombinira s različitim proizvodima:
- govedina i perad s bilo kojom metodom kuhanja,
- proizvodi od mahunarki: riža, grašak, heljda,
- mliječni proizvodi: sir, jogurt, mlijeko,
- plodovi mora,
- povrće.
Također kumin će biti izvrstan dodatak svakom umaku..
Ako želite isprobati učinkovitije načine za poboljšanje stanja tijela uz pomoć kumina, predlažemo sljedeće savjete koji se odnose na djecu i njihove majke..
Kupke s dodatkom tinkture kumina mogu poboljšati imunitet. Posebno takvi postupci pomažu rastućem dječjem tijelu..- Tijekom laktacije, kako bi se povećala količina majčinog mlijeka, možete koristiti kumin na ovaj način: prije jela nekoliko puta dnevno, pijte zdrobljene 5 g sjemena kima pomiješanih s 50 ml vode..
- Da biste poboljšali imunitet u djece, možete uzeti kumin na ovaj način: 1 žličica. sjeme kima ulijte čašu kipuće vode. Nakon hlađenja, procijedite. U roku od 7 dana trebate hraniti djecu za 1 žličicu. takve infuzije. Broj prijema dnevno je 4-5 puta. Nakon tjednog prijema, pauze za par dana, morate ponoviti tečaj. Tako ojačavate tijelo djeteta, što je posebno važno u razdoblju povećane učestalosti bolesti.
Kupke s dodatkom tinkture kumina mogu poboljšati imunitet. Posebno takvi postupci pomažu rastućem dječjem tijelu..Ne bojte se eksperimentirati i dodavati kuminovu hranu, jer ne samo da će pojačati okus jela, nego će i postati korisna pilula za tijelo..