Pike se smatrao blagdanskim jelom i poslasticom još iz doba antičke Rusije. Upravo je ta riba uvijek bila prisutna tijekom blagdana ili masovnih gozbi. Blagotvorna svojstva štuke danas nisu zaboravljena, pogotovo zato što je njezin okus vrlo ugodan, a njegova se vrijednost uopće nije smanjila. Trebam li ga kupiti, kako odabrati i kuhati? O tome ćete saznati čitanjem članka..
Zanimljiva činjenica: Stanište ove ribe rezervoari su Euroazije i Sjeverne Amerike, a ekološki uvjeti za nju nisu osobito važni. Očekivani životni vijek štuke može biti više od pola stoljeća. Ti predatori su nevjerojatno proždrljivi pojedinci. Njihova glavna hrana je grgeč..
Kemijski sastav
Nutritivna vrijednost:
- Kalorije: 84 kcal
- Protein: 18,4 g
- Masti: 1,1 g
- Voda: 79,3 g
Sastav štuke je nevjerojatan čak i za nutricioniste. Masnoća čini samo 1 posto, preostalih 99 posto su:
- voda;
- visoko probavljivi proteini;
- vitamini - A, C, PP, E, B;
- minerali: molibden, nikal, fluor, krom, kobalt, željezo, jod, cink, bakar i mangan.
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda je samo 84 kcal, a samo u prženom obliku, brojka dostiže 122 jedinice..
Korisna svojstva
Uz redovitu uporabu štuke ima blagotvoran učinak na ljudski organizam kao cjelinu, pomaže jačanju i muškog i ženskog zdravlja.. Od svih korisnih svojstava ove ribe mogu se identificirati:
- Antiseptičko djelovanje i jačanje imuniteta.
- Jačanje vaskularnog sustava i stabilizacija rada srca.
- Normalizacija glukoze u krvi i obnova živčanog sustava.
- Blagotvorno djeluje na kožu i sluznicu.
- Podrška štitne žlijezde i drugih organa endokrinog sustava.
Na temelju ovog proizvoda postižu se učinkovite "radne" dijete za mršavljenje s brzim i istodobno dugoročnim rezultatima. Sve je to zbog činjenice da fileti štuke doprinose razgradnji masti, brzoj apsorpciji proteina i uklanjanju viška tekućine iz tijela..
Važno je! Jedenje štuke tijekom trudnoće nije poželjno, osobito ako je uhvaćeno u malim jezerima i potocima. Zbog općeg zagađenja takvih vodnih tijela, ribe koje tamo žive sadrže visok postotak žive, što nije osobito dobro za tijelo buduće majke..
Moguća šteta
Unatoč činjenici da je ova riba korisna i ukusna s bilo kojom metodom kuhanja, oprez ne boli. Kao što je već spomenuto, štuka preživljava iu najgorim uvjetima, a kada je uhvaćena u zagađenom vodenom tijelu, učinit će više štete nego koristi. Bolje je kupiti ribu od pouzdanih dobavljača ili, ako imate priliku i želju, uhvatiti je sami na dokazanom mjestu..
Također treba imati na umu da kontraindikacija za uporabu štuke može poslužiti kao individualna netolerancija..
Korisni savjeti
Štuku možete kuhati na različite načine: pržiti, kuhati, kuhati, peći u foliji. Prilozi i začini također mogu biti različiti. Riba dobro prolazi s bilo kojim povrćem, mnogim vrstama žitarica i umacima.
Da okusite kuhano jelo nije razočaralo, morate odabrati i izrezati truplo:
- Zabilježite boju škrga - trebaju biti svijetle ili tamno crvene, bez neugodnog mirisa i sluzi.
- Obratite pozornost na oči - ne bi smjele biti bjelkaste mrlje.
- Pregledajte trup, svježu ribu - čistu, sjajnu, bez izlučevina sluznice.
- Ako postoji specifičan miris rijeke, može se ukloniti prskanjem ribe sokom od limuna..
- Bolje je očistiti trup odmah nakon kupnje - što duže traje, to će biti teži proces..